鲜虾土司披萨的做法
1.自制好土司,切片
2.虾仁剥好加葱姜料酒、盐蚝油、腌好
3.蔬菜洗净切片焯水
4.芝士提前取出软化,切丝备用
5.土司片抹上披萨酱
6.放上一半芝士
7.放蔬菜后再加虾仁,烤箱210度预热
8.再盖一层芝士
9.200度中上层烘10分钟
10.芝士融后出炉
11.拉丝效果
口蘑鲜虾披萨的做法
1.把鲜虾去皮去虾线,青红椒和洋葱切成小块,口蘑切薄片放入烤箱170度中层烤3—5分钟
2.把鸡蛋液刷在饼边,饼里涂上披萨酱,撒上马苏里拉干酪(撒的稍微多一点)
3.把菜根据自己的喜欢摆放,放入烤箱170度或180度中层烤15分钟左右
4.从烤箱取出,再撒上一层奶酪(比第一次要少,大概一半)
5.放入烤箱再烤十分钟左右(这时最好在烤箱外不时看看,以防饼边烤糊,喜欢酥脆的可多烤一会)
鲜虾培根披萨的做法
1.准备食材
2.面粉放适量白糖、盐、(还可以放适量的奶粉)拌匀
3.1小块黄油用微波炉加热至融化放入面粉中,酵母温水化开,加入到面粉里,用牛奶和面,揉至光滑面团,室温发酵两倍大(和面一定不能太硬,手指轻轻能戳个洞就Ok了)
4.发酵面团时可以制做披萨酱,也可以买现成的披萨酱,这步可以省略。西红柿去皮切丁、洋葱、胡萝卜切小碎丁、热锅倒少量植物油,下入洋葱和胡萝卜煸炒一会儿倒入少量生抽,再放入西红柿丁继续煸炒至西红柿全部软化,放入番茄酱,料酒、糖、盐,鸡精、罗勒碎,加入适量的清水,中小火熬大概20分钟至收汁(留少量汁)关火
5.美味的披萨酱做成了,我觉的比外面买的披萨酱要好吃多了。(如果自己不愿动手做披萨酱,也没有现成的披萨酱,那就用番茄酱代替,不过味道远不如披萨酱)做好的披萨酱也可放入意面中,味道也是棒棒的,罗勒碎一定要放,味道不一样。
6.面发好后制作披萨皮,把面团擀成圆形放入披萨盘中,放入之前一定要用油把披萨盘抹均匀再入面皮,整理形状,四周的边要略厚些,用叉子扎若干个小孔
7.扎好孔后抹一层披萨酱,多少根据自己口味定
8.再放一层马苏里拉芝士碎
9.再放入自己喜欢的馅料(如蔬菜、水果、海鲜、鸡肉、牛肉、培根等),如果放入玉米粒,一定要把玉米多余的水份攥干,放磨菇要先焯水再攥干水分、虾也焯水,如果放鸡肉牛肉就得先用调料煨完后再放。料全部放完后,烤箱预热几分钟再把披萨放入烤箱中下层,220度上下火烤大约18分钟左右
10.拿出来再撒一层芝士碎,爱吃芝士想拉丝多点儿的就多放芝士碎,然后再放入烤箱烤5~8分钟,自己观察看,芝士融化别烤焦了就行,全部烤披萨的时间大概25分左右
11.装盘,用披萨刀切开
12.再配上美味的小吃,在家就可以享受美味的披萨了
鲜虾培根披萨?的做法
1.准备好食材,蔬菜洗干净。青椒切圈,红椒切小丁,洋葱成丝,培根切片,火腿切0.5厘米圆柱,大虾去皮,奶酪切碎。摆盘备用
2.8寸披萨放烤盘。抹一层披萨酱或番茄酱,边缘1~2厘米不抹。酱不能太多,否则水分太多。
3.在抹好酱上面铺一层奶酪。再边缘摆上香肠,铺上培根。再撒一层奶酪。然后放上香菇洋葱
4.再放上青椒圈和大虾。撒最后一次奶酪
5.烤箱预热上下火210度。最后撒上红椒丁,放入烤箱,烤20分钟即可
6.表面变黄即可出炉,奶酪量足拉丝很棒哦
7.要随时观察,不能烤过了哦
8.丰盛的午餐好啦
火腿鲜虾披萨的做法
1.1.把汤种材料混合均匀,小火加热,不停搅拌到高粉粘稠,成糊状即可离火,也就一两分钟。冷却,与主面团一起放进面包机里和面
2.所有材料先放湿性材料,再放干性材料,酵母放顶层中间,糖盐对角。自助和面模式一小时,中间放软化的黄油,揉出薄膜,盖盖室温发到两倍大。
2.这是发酵好的面团,拿出排气。因为不着急做,打算放冰箱冷藏松弛,可以松弛两个多小时之后再拿出二次发酵。
3.排完气整形分割成几个想要的等份,放在密闭好的塑料袋中,冷藏,冰箱温度在4~7度之间,放24小时没问题,明天可以再拿出来继续二次发酵。
4.面团拿出来,室温醒发20分钟,擀圆,这次还可以做一盘面包,里边卷了火腿奶酪馅,之后披萨二次发酵25分钟,烤箱上下火30度,烤箱底座两碗热水。发至1.5倍大,刷一层披萨酱,撒奶酪碎,再摆虾等,再撒奶酪,烤箱预热上下火180度
5.预热结束,烤20分钟,我习惯下火低一些,150度,上180,免得底部一不留神焦了
6.此时把面包用保鲜膜盖好,底下坐50度左右温热的水,缓慢发酵至披萨烤完,进去再上下30度发酵20分钟,拿出刷蛋液,撒芝麻,上火180,下火160,20分钟左右,具体看上色啦
7.下边还有半边是榴莲的,半边黄桃,上边火腿虾
8.余下的面还可以做两盘8寸披萨,但是要擀薄,底会有些脆,很好吃滴,这些面一共做了两个8寸,一个烤盘的大尺寸,还有一盘小面包
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