准备好高粉。（我习惯过筛一遍）
其他搭配的原料。
面包桶里先加入牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖各加在面包桶的一角，不要加在一起），再加入奶粉和高粉。（先液体再固体）
在面粉中间挖个洞，把酵母倒进去，然后用面粉覆盖住酵母。
启动面包机的和面程序2次，揉面30分钟以后，加入软化的黄油。
继续启动一次和面程序。一共3次和面程序，45分钟。
此时能用手轻松的撑开面团，面团达到完全阶段。重新把面团放回面包桶，揉圆自然发酵。
发酵至原来的2.5倍大。（我家小捣蛋用他的小手指去按了一下面团，所以看起来有个印）
发酵好的面团取出排气，揉成原来面团的大小，平均分成三份，盖上保鲜膜静置10分钟。（这里用的是一半面团，另外一半面团，我做成小面包了，要进烤箱烤）
取一份面团揉成椭圆形并擀开。
把擀开的面团卷起来。
三份面团依次卷好，放入面包机。
放入面包机自然发酵至两倍大。
开启面包机的烘烤功能烤二十分钟后，打开刷上一层融化的黄油。继续再烤十分钟。全程三十分钟。
烤好的面包取出晾凉即可。
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撒上大量芝士条，挤上千岛酱，并撒上香葱末的小面包，想想就知道很香了。
喜欢做面包的同学，来试试吧！
【香葱芝士面包】（参考分量：8个）
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，鸡蛋（全蛋液）20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖15克，盐2克，黄油10克，芝士片4片，香葱末少许，千岛酱50克，全蛋液适量（刷表面）
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，25分钟左右
1、根据一般面包的制作方法，将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、干酵母、细砂糖、盐揉成面团，揉至面筋生成以后，加入软化的黄油，继续揉至可以抻出薄膜的扩展阶段。把揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行基础发酵。
揉面过程也可用君焙厨师机进行操作（除黄油以外的材料放入搅拌盆，2档揉6分钟后，加入软化的黄油，继续2档揉8分钟，如果还没有出膜，将档位加到4档，继续快速揉几分钟直到出膜）。
PS:不同面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量，揉成一个柔软的面团。
2、发酵到2.5倍大以后（25℃室温下约需要1个小时），压出面团里的气体，将面团分成8份，分别揉圆，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
3、案板上撒薄薄一层面粉，取一个醒发好的小面团，压扁，擀开成椭圆形。
4、从面团一头往另一头卷起来，边卷边将两边往中间收。
5、一直卷到头，将收口捏好，成为橄榄型的面团。
6、把所有面团卷号，收口朝下放在烤盘上。进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。
7、趁面团发酵的时候，我们来处理芝士片。将4片芝士片去除包装，每片芝士片表面都撒一些面粉，将芝士片叠起来，用刀切成细条（芝士片撒上面粉再叠起来，切的时候就不会粘在一起了）。
8、面团发酵到2倍大以后，在表面刷一层全蛋液，将切好的芝士条均匀铺在面团上。
9、千岛酱（或蛋黄酱）装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在面团上均匀挤出细条状。最后撒上香葱末。放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右。表面金黄色即可出炉。
TIPS：
1、这款面包表面是将芝士片切成细条状使用。超市里常见的芝士片都可以（不同芝士片味道有所差别，可以根据自己的喜好选择）。大部分芝士片在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化，因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条。另外，你也可以将马苏里拉芝士碎洒在面团表面，这样烘烤以后芝士会熔化并覆盖在整个表面（也因为会熔化所以不能撒太多，以免流到烤盘上）。
2、表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱，根据自己口味决定哈。
3、我用的是30L烤箱的标配烤盘，不算大，放8个面团有点勉强，所以面团最后发酵完成后，面团之间会有所粘连，烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤25分钟左右。但如果你的烤盘比较大，每个面包间有足够空隙，或者一次只烤4个的话，烘烤时间可以缩短至15-20分钟。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
酵头材料混合好，发酵至三倍大，并且中间陷下去，用手扒开有孔洞，大约在2小时左右。
加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段，再加入黄油至完全阶段，做基础发酵至两倍大。
发好的面团揉出汽泡。
分成四等份，不用滚圆松驰，直接取一份搓成长条，对折拧起。
再将两端放一起打一个扣的形状。烤盘涂黄油，摆入整形好的面包坯，发至两倍大，烤箱预热180度，中层上下火，30分，出炉趁热刷黄油。
前几年从网上看到可以自己做面包，那些日子天天查找做面包的配方、用具，真是迫不及待的买来烤箱和所有用具，跟别人讨来方子，开始了做面包的历程，面包烤出来自己都非常感动，这种点心过去都没见过的现在自己都能做出来了，真是让人说不出的是一种什么喜悦心情，当我掰开面包品尝着自己的辛苦成果，一种久违了的老面包味道找回来了，这就是无任何防腐剂，无任何香精的真材实料的那种老面包，那种让人一生都难以忘怀老味道
记忆中的老味道面包的主料：
高粉(500克)白糖(80克)鸡蛋(1个)食用油菜(55克)酵母(6克)记忆中的老味道面包的调料：
盐(适量)水(220克)做记忆中的老味道面包所需厨具：
电烤箱、面包机记忆中的老味道面包的做法步骤
1、把所有食材倒入面包桶。
2、启动机器开始揉面。
3、揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。
4、发酵至二倍半大。
5、把发好的面放在面案上排气后分成小块。
6、简单揉圆放案上松弛10分钟。
7、再轻揉成光滑的小面团。
8、摆入烤盘。
9、发酵至二倍半至三倍大后刷上蛋液，于烤箱中下层。
10、180度25到30分钟即可出炉。
小窍门：面包机揉面一般是25到30分钟，有时候可以长一点，但不要过分的长时间揉面，因为长时间的揉面会损坏面筋，使面越来越瘫软，烤出的面包就会没有形状，所以揉面不是揉的时间越长越好，只要拉出透明又结实的薄膜即可。
把所有食材倒入面包桶。
启动机器开始揉面。
揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。
发酵至二倍半大。
把发好的面放在面案上排气后分成小块。
简单揉圆放案上松弛10分钟。
再轻揉成光滑的小面团。
摆入烤盘。
发酵至二倍半至三倍大后刷上蛋液，于烤箱中下层。
180度25到30分钟即可出炉。
做面包方法很多，由编辑撰写的《简简单单的味道》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问简单面包的做法专题！感谢您的阅读！
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