巧虎妹妹-小花-生日蛋糕

简介

宝贝3岁生日。做一个她很喜欢的巧虎妹妹，小花图案。依然用天然的食材来搭配，也利用食材的天然色泽来绘图。虽然不像专业的西点师父做得那么美；但是自己做的，可是爱心满满唷！

材料

6寸戚风蛋糕1个南瓜泥适量草莓洛神花果酱适量草莓樱桃果酱适量动物性鲜奶油300公克细白沙糖1.5大匙巧克力酱少许红萝卜少许布丁2个

做法

1

两个6寸戚风蛋糕：我使用冰鸡蛋来做。蛋黄(6颗)先加牛奶(50公克)再加油(50公克)，盐少许，接着再加入过筛的低筋面粉(70公克)、玉米粉(10公克)，轻轻拌匀---完成蛋黄糊。

2

蛋白(6颗)先加1大匙柠檬汁，打出大泡泡,再以低速分三次加入糖打至溼性发泡。细白砂糖共70公克。成发泡蛋白霜。

3

把发泡蛋白双倒1/3至蛋黄糊，同方向用翻的方式拌匀。再把剩下的发泡蛋白加入拌匀。倒入事先抹油的模型中(6寸模2个)用力拍2-3下。(我喜欢模型底部铺一层不沾烘焙纸)放入事先预热的烤箱温度145度约烤35分钟。烤好倒扣，等凉了脱模。

4

蛋糕体一分为3等份。

5

动物性鲜奶油加1.5大匙的细白砂糖打发。取1/3打发的鲜奶油加1.5大匙的草莓洛神花果酱拌匀。成草莓洛神花鲜奶油。(淡粉红色)

6

留部分白色原味的打发鲜奶油，剩下的打发鲜奶油加南瓜泥拌匀，成南瓜鲜奶油。(黄色)

7

蛋糕第一片上，铺上草莓洛神花鲜奶油，再铺草莓樱桃果酱。

8

蛋糕第二片，铺上草莓洛神花鲜奶油，再铺布丁。(布丁事先去掉焦糖部分，分切成3等份)

9

盖上第3片蛋糕。

10

整个蛋糕抹一层草莓洛神花鲜奶油。巧克力酱画上简易蓝图。

11

上有颜色的奶油挤花。黄色为：南瓜鲜奶油。粉红色为：草莓洛神花鲜奶油。红色为：红萝卜。白色为：原味鲜奶油。黑色为：巧克力酱及樱桃、海苔片。

12

剖面图