【肉桂打喷嚏】免烤箱豆浆乳酪蛋糕

简介

日本人真的很有创意，创意中又不失健康，可见爱吃又爱美的日本人在这方面真是绞尽脑汁阿！试过豆浆吐司，这次就来试试看不用烤箱的豆浆乳酪蛋糕吧！别担心~跟豆浆吐司一样，就算说了也吃不出豆浆味的。

材料

奶油乳酪(室温退冰)45g无糖豆浆100ml砂糖25g蛋黄1个熟黄豆粉适量海绵蛋糕1片低筋面粉1大匙

做法

1

将蛋黄和砂糖放置盆中，用打蛋器搅拌均匀，再放低筋面粉继续搅拌。

2

分几次将煮到即将沸腾的豆浆分几次倒入１，另一支手继续搅拌，直到变像丝缎般浓绸就关火，隔锅放置冷水盆里稍微冷却。

3

将奶油乳酪放进盆里先搅拌滑顺，分几次慢慢加入2继续搅拌均匀。

4

将切成适当大小的海绵蛋糕(我买711的蜜雪蛋糕)放置容器中间稍压一下，将3倒进去后放冰箱冷藏1小时后，拿出洒上黄豆粉稍稍装饰即可。