简介
秋天是收获的季节,南瓜属于秋天的食物,南瓜老式面包黄灿灿,软绵绵
用料
酵头高粉250g鸡蛋90g牛奶95g酵母3.5g主面团高粉250g奶粉20g白砂糖95g盐5g酵母2g南瓜泥200g黄油50g南瓜老式面包的做法
◇酵头材料中酵母用牛奶化开,与其他材料混合,揉成面团,温暖处发酵至最高点刚刚回落即可,撕小块与主面团除黄油外所有材料混合,揉至扩展,加入黄油揉至完全
◇揉好的面团室温发酵30分钟,分成8等份,松弛15分钟,取1份面团擀成长条状,排气,翻面,上下内折,再对折,搓成细长条,对折,扭3圈,打结,整形完成
◇将整形好的面团送入烤箱(温度36,湿度80)醒发40分钟
◇烤箱上下火170度,下层,烘焙30分钟左右,出炉立即刷黄油
◇黄灿灿
◇软绵绵
◇掰一个尝尝
◇美
小贴士
200克南瓜泥可预15克左右,视面团吸水性酌情添加
做面包方法很多,由编辑撰写的《南瓜面包_面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包南瓜馅的做法专题!感谢您的阅读!
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