喜欢动手做一些设计的朋友是最适合小编今天推荐的这款椰蓉夹心小蛋糕了，裱花能够满足不少朋友的动手欲望吧。快点来学学吧。
椰蓉夹心小蛋糕的制作方法
原料：
鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克(入蛋黄)，20克(入蛋白)。(因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈)
装饰：
黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。
烘焙：
烤箱中层，180度，20分钟左右(根据自己的烤箱稍加调节)。
做法：
1、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。
2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。
3、把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。
4、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。
5、低粉过筛加入蛋黄糊中。
6、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。
7、蛋白加糖打到硬性发泡的状态。
8、分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。
9、成为均匀的面糊。
10、把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。
11、烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。
12、把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。
13、把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。
14、准备好果酱。
15、把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。
16、把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。
做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了，没用海绵的做法。
编辑推荐
制作焦糖可能会非常棘手，这种又苦又甜的糖浆给甜点制作增加了一点复杂的元素，但对于甜品制作者来讲，那种嘎吱嘎吱声是值得的。无需温度计，只要有一双敏锐的眼睛和一点诀窍就可以了。
焦糖的种类
制作焦糖的基本方法有干、湿两种，它们各有各的利弊。干焦糖只是把普通的糖融化，煮成颜色较深的金黄色。干焦糖很快可以完成，但也很容易会烧焦。湿焦糖要用水和糖，过程需要更慢些，但更容易结晶。
结晶
当糖浆煮沸时，开始结晶，变得较硬而且颜色较深。搅拌糖浆会使其结晶，不然锅里就会出现一粒粒的物体（不是糖），或者煮焦。诀窍是加一点点酸性的东西，例如柠檬汁或塔塔粉，这样可以保持流动性。加热时，要以旋涡状旋转糖浆而不是搅拌，还有，烹制焦糖前用水洗锅，都可以防止结晶。
设备和材料
融化的糖浆温度是非常高的，所以我们使用设备时要非常小心。制作干焦糖适合用一个又大又深的不粘煎锅，但使用标准的深盘厚底锅也是可以的，并且后者更适合用来制作湿焦糖。制作湿焦糖需要一壶冷水，一把耐热的糕点刷和一把金属勺子，抹刀（Paletteknives）和工作台需要稍微刷油，不然焦糖就很容易会黏住。需要的材料非常简单，白砂糖融化起来会更快更容易，而且整个“焦化”过程非常清晰。
制作湿焦糖
把糖和适量的水倒入锅中，倒入的水将糖刚好泡湿为宜，让糖在水中自然溶解，无需加热，直至粒状消失，如有难溶的块状，用金属勺子适当搅拌即可。完全溶化后，加入几滴柠檬汁或少量塔塔粉，然后加热至沸腾。
再用湿的糕点刷在锅的内壁轻轻擦拭，使水流进糖浆里，该动作重复几遍，至糖浆开始变稠而且变色，不断打旋至糖浆变得均匀呈金黄色。试着将它撒在焦糖布丁上，而不要使用喷枪来制作焦糖效果。
制作干焦糖
糖放入锅中，中火加热至锅边的糖开始融化，离火。这时候千万不要急着去搅拌，一开始它是会融化得不均匀，但要有耐心。如果有大块的糖融化不了，把锅拿起来打旋，让湿的糖流到干的糖那里，至充分混合。这时候如果要制作果仁糖，可直接在锅中加入坚果，然后倒进盘子里使其凝固。如果要制作丝滑的糖酱，可加入黄油和高脂厚奶油。
锅内的余热会使焦糖继续加热，为了避免烤焦，在焦糖达到理想颜色之前，将平底锅从铁架上移开，让余热完成最后的步骤。之后，要马上将焦糖倒出，或尽快冷却平底锅。可以按照配方加入所需的液体，（注意！因为会起泡）。也可以将锅底放在一盘冷水上。这两种方法都会很有效。完成后，将平底锅装满水泡上一会儿，这样顽固的糖浆就会很容易清理掉。
相信大家肯定听闻过盛行网络的奇巧糖果蛋糕，可是大家又是否听闻过奇巧鱼池蛋糕呢?这款奇巧鱼池蛋糕既省时又富有创意，下面将为大家揭晓其制作方法。
所需材料：任意尺寸的圆形蛋糕1个、奇巧巧克力棒若干、香草奶油乳酪适量、蓝色奶油乳酪适量、小金鱼饼干或者其他糖果（装饰用）适量、彩带1条。
制作方法：
步骤1：准备一个圆形蛋糕。将蛋糕平分为上下两层，并把香草奶油乳酪均匀涂抹在蛋糕底层，接着盖上蛋糕顶层。
步骤2：利用剩余的香草奶油乳酪均匀抹在蛋糕表面与蛋糕侧面，再把蛋糕放进冰霜冷冻。
步骤3：准备奇巧巧克力棒。这里有一个计算所需巧克力棒数量的公式。所需巧克力棒数量=蛋糕的尺寸数x3.14/2.5。所得结果最好四舍五入。比如：一个7英寸的蛋糕，它所需的巧克力数量为7x3.14/2.5=8.79，四舍五入为9块。当然，这只是一个大约数值，巧克力数量要随蛋糕的实际大小作适当的增减。接着，取出蛋糕，把巧克力棒铺满蛋糕侧面。
步骤4：把蓝色奶油乳酪铺在蛋糕表面，充当鱼池里的水。
步骤5：加入适量的小金鱼饼干装饰，再系上彩带。奇巧鱼池蛋糕便大功告成了。
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