超简单的漂亮小饼干，给宝宝吃，做下午小点心都可以。简单易做，暖暖的午后，收获满满的爱。
用料：
低粉100g
高粉25g
黄油50g
糖粉35g
全蛋35g
奶粉15g
做法：
1.黄油软化后，加入糖粉搅匀，我加入的糖粉略甜，不爱甜的可酌量减。
2.鸡蛋打匀后分三次加入黄油内，每次搅匀了以后再加入下一次。
3.筛入低粉，高粉，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，所以粉类湿润就好了。因为给宝宝吃的，奶粉我用的爱他美。
4.揉成面团，擀成3mm厚的面皮，用模具压出造型。
5.把压好的饼干摆放在铺油纸的烤盘上。
6.放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可，如想香一点，可时间加长一分钟。
编辑推荐
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
简单做法
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
八大打法
戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
肉松蛋糕是一款特别受小朋友们欢迎的蛋糕，而且对于不爱吃肉的小朋友来说，肉松蛋糕也是一个不错的选择哦，下面介绍一款造型可爱的肉松蛋糕做法。
1、分别倒入牛奶和色拉油继续搅拌匀，蛋黄加20g糖搅拌均匀。
2、倒入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒。
3、蛋清中加入40g砂糖打发至干性状态。
4、将三分之一蛋白霜加入到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，拌好后再倒入剩下的蛋白霜中拌匀。
5、然后将面糊放入裱花袋中，挤成小块，放入预热好的烤箱，上火150度，下火120度，烤16分钟。
6、出炉后将蛋糕撕下来，待凉，切两半，中间夹上沙拉酱，在表面撒一些肉松即可。
饼干是我们最常吃的小甜点，一边吃饼干一边喝茶，为惬意的休闲时间增添一份甜蜜。可是，如今的饼干不仅仅是要满足大家味觉上的享受，也得从视觉上吸引眼球。各种各样色彩艳丽、造型各异的趣味小饼干创意十足，不管是招待客人还是当作礼物送人，一定都会受到大家的欢迎。下面，快来跟小编一起来学习制作造型各异的趣味小饼干吧！
所需材料：一次性裱花袋、粉色糖霜、橙色糖霜、象牙白糖霜、大红色糖霜、棕红色糖霜、翠绿色糖霜、淡绿色糖霜、各种形状饼干(可按个人喜好选择)。
粉色小圆饼
1,一次性裱花袋装上粉色糖霜勾勒出圆形小饼干的形状；
2,将中间部分用粉色糖霜填满并抹均匀；
3,用喷枪将表面烧至亮粉色。
橙色小方饼
1,一次性裱花袋装上橙色糖霜勾勒出方形小饼干的形状；
2,将中间部分用橙色糖霜填满并抹均匀；
3,用喷枪将表面烧至亮橙色。
象牙白小方饼
1,一次性裱花袋装上象牙白色糖霜任意勾勒出几个圆圈形状；
2,除勾勒出的圆圈形状，其他部分都用象牙白糖霜填满并抹均匀；
3,用喷枪将表面烧至瓷白色。
红色小圆饼
1,一次性裱花袋装上大红色糖霜勾勒出圆形小饼干的形状；
2,将中间部分用红色糖霜填满并抹均匀；
3,趁着糖霜未干，快速在大红色糖霜表面滴入几点大小不同的粉色糖霜。
奶酪薄饼
1,用记号笔在饼干中间画上七个对称的小圆圈；
2,一次性裱花袋装入棕红色糖霜，勾勒出小圆圈的形状；
3,除圆圈外，其他部分用棕红色糖霜填满并抹均匀；
4,饼干静置2-5分钟，在表面轻撒上一层白砂糖；
5,用喷枪将表面烧至亮棕色。
泡菜形状饼干
1,用“C”形饼干压模或者是“1”字形饼干压模压出一个小长条形状，取一次性裱花袋装入翠绿色糖霜勾勒出长条饼干的形状；
2,将中间部分用翠绿色糖霜填满并抹均匀；
3,一次性裱花袋中装入淡绿色糖霜，趁翠绿色糖霜未干，画上两根直线；
4,用牙签或者针插入淡绿色的直线糖霜，呈之字形将其搅拌成黄瓜表纹的形状。
虽然每款饼干的制作方法非常简单，但是将这些造型各异、颜色艳丽的小饼干放在一起的时候，你会发现它们是如此可爱、如此诱人。
如果你不想让烘焙出来的曲奇太过于单调乏味，想给枯燥暗淡的曲奇增添一些可爱美丽的装饰，那么下面这两种简单易学的曲奇装饰方法或许就能给您一些灵感!
方案一：
第一步：首先按照曲奇制作方法准备好曲奇，然后用切刀整形。
第二步：用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋，在边缘挤出蛋白糖霜，在糖霜变干之前，挤更多的糖霜来填充轮廓的内部，糖霜应该足够薄、足够顺滑。
第三步：让糖霜覆盖的地方完全晾干，然后再给糖霜加另一种颜色，并挤出设计的图案。
第四步：挤出最后增添的糖霜点缀，为了加上食糖装饰品，可在装饰品背面加一点糖胶粘到曲奇上。
方案二：
第一步：用汤匙舀出一部分蛋白糖霜，逐滴增加水至到糖霜能很顺滑挤出，为了给糖霜着色，逐滴加入色素至到达到理想的颜色，用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋，沿着曲奇边缘挤出薄薄的蛋白糖霜线条，静置晾干。
第二步：用带有尖嘴的塑料挤压瓶或裱花袋，晾干后再用食糖装饰品装饰。
第三步：用带有尖嘴的裱花袋挤出一些雪滴即可。
挤挤小面包的做法
“不负面包不负卿，第一次听到这句话很感动的，也许只是随口一句感激的话，但是听到心里还是暖暖的，与人分享亲制的美食是件喜悦的事情，当然也是表达爱意、感谢最真诚的一种方式。能称为美食一定是好看好吃的，当然制作的时一定是侵入爱心的才能的更完美。不负面包不负卿，世间唯有美食与爱不可辜负！”
主料
高筋面粉(250g)牛奶(142g)鸡蛋(38g)细砂糖(20g)盐(3g)酵母(4g)黄油(28g)
辅料
蜜红豆(适量)黑巧克力(适量)熟杏仁(适量)
厨具
面包机、电烤箱
分类
小清新下午茶烘焙甜味烤数小时普通难度
1将所有的材料（黄油、蜜红豆除外）放入面包机桶里面，启动一个和面程序25分钟左右，再加入软化的黄油再重复一次揉面程序
2直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小，
3发酵好后的面团取出揉出空气，分成35g一个的小面团
4将每一份揉圆
5取一个擀开，放入蜜红豆
6包好，口子一定收紧
7放入烤盘里面
8盖上保鲜膜，再次发酵，发到都挤在一起
9插上熟杏仁
10放入预热好的烤箱，中下层，180度，22分钟左右
11烤好后取出，稍微放凉一点后，将巧克力融化，装入裱花袋里
12画上小猫形状就完成了。
小窍门：
1.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序，让其自然发酵即可。2.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小，可以根据自己的烤盘大小调整面团量。
如果你不想让烘焙出来的曲奇太过于单调乏味，想给枯燥暗淡的曲奇增添一些可爱美丽的装饰，那么下面这两种简单易学的曲奇装饰方法或许就能给您一些灵感！
方案一：
第一步：首先按照曲奇制作方法准备好曲奇，然后用切刀整形。
第二步：用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋，在边缘挤出蛋白糖霜，在糖霜变干之前，挤更多的糖霜来填充轮廓的内部，糖霜应该足够薄、足够顺滑。
第三步：让糖霜覆盖的地方完全晾干，然后再给糖霜加另一种颜色，并挤出设计的图案。
第四步：挤出最后增添的糖霜点缀，为了加上食糖装饰品，可在装饰品背面加一点糖胶粘到曲奇上。
方案二：
第一步：用汤匙舀出一部分蛋白糖霜，逐滴增加水至到糖霜能很顺滑挤出，为了给糖霜着色，逐滴加入色素至到达到理想的颜色，用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋，沿着曲奇边缘挤出薄薄的蛋白糖霜线条，静置晾干。
第二步：用带有尖嘴的塑料挤压瓶或裱花袋，晾干后再用食糖装饰品装饰。
第三步：用带有尖嘴的裱花袋挤出一些雪滴即可。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +