煮好的红豆薏米浆放至温热，与除黄油之外的所有材料混合搅拌均匀。
揉成光滑的面团再加入黄油，揉至可扩展阶段。
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
取出面团轻轻按揉出气体。
搓成长条，分割成几等份。
分别团成圆球状。
放入刷过油的烤盘中二次饧发后（约30分钟），在表面刷一层牛奶。
放入预热至175度的烤箱中下层，烤20分钟即可。
刷过牛奶烘烤而成的面包，比起刷蛋液的感觉要质朴的多，不过很营养哦~。
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红豆蛋黄面包的主料：
高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)红豆蛋黄面包的调料：
咸蛋黄（内馅）(10粒)红豆沙（内馅）(250克)白芝麻（表面饰）(适量)做红豆蛋黄面包所需厨具：
电烤箱、面包机、空气炸锅红豆蛋黄面包的做法步骤
1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。
2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。（用烤箱也行。）
3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。
5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。
6、放入内馅，将收口收紧。
7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。
9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。
10、成品图
小窍门：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。
红豆夹心面包的做法
1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。
2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。
3.另外一片面包对齐放上面。
4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。
5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。
6.再将面包对角线切开。
7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。
8.美味的面包做好了。
9.再看一张。
红豆面包的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)红豆面包的调料：
细砂糖(25克)酵母(3克)奶粉(15克)全蛋(25克)水(115克)盐(1/4小勺)做红豆面包所需厨具：
无红豆面包的做法步骤
1、将材料1全部混合，后油法揉至扩展阶段。
2、基础发酵60分钟。
3、发酵后将面团分割成8等份。
4、取其一，包入豆沙馅。
5、将馅包好后，松弛15分钟。
6、用手将面团轻轻压扁成饼状。
7、在面团上用剪刀沿着边缘剪1厘米长的口子。再次发酵10分钟。
8、烤箱140度预热，在面团上刷上蛋液、撒上芝麻、喷水，放入烤箱烤25分钟。（原方是上火190度、下火160度烤15分钟。）
小窍门：1、红豆沙的做法请看：
。简介
我喜欢做面包，宝贝喜欢吃面包，每一次的大胆创意都给宝贝惊喜。上次给她做几个萌娃餐包，一下吃了三个，担心撑坏肚子，所以这回为她量身打造迷你卡通面包~一样的面团，不一样的创意，可以随意凹造型哈！
材料
面包材料：高筋面粉250g，酵母3g，牛奶108g，淡奶油30g，蛋液38g，糖30g，盐3g，黄油25克，红豆馅适量，巧克力适量。
做法
1、将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。
2、10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分若干个大面团和小面团，松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面，包入红豆馅，收口，取两个小面团放在面包左右上方，作为耳朵，面包排入烤盘，进行最后发酵。卡通造型简单易操作，繁琐步骤省略。
5、发酵结束，放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
6、面包晾凉，用融化的巧克力画出想要的图案。
小诀窍
更多步骤图片和美食，详见我的新浪博客。
虽然一直很热爱丹麦面包，金砖面包，起酥等等，自己做还是头一回，发现叠被子真是一个技术活啊。好好的黄油被我擀的不像样子了，而且更悲催的是做好之后，又看书反思，发现叠的方向给弄反了。虽然这不是一个成功的叠被子，但是绝对是一个成功的面包。味道不差，面包发的也不错，总体还是比较满意的。虽然从八点一直做到半夜两点，但是我发现付出的时间和辛苦与面包味道是成正比的，哈哈。还要继续练习，面包也是胜在熟能生巧吧！今晚要继续总结经验，再战丹麦小面包。争取早日做出成功的拉丝大金砖
红豆丹麦面包的主料：
面包粉(225)低筋面粉(75)红豆丹麦面包的调料：
酵母(6)细砂糖(30)盐(4)奶粉(9)蛋液(45)水(126)黄油(24)裹入用片状黄油(140)馅料：蜜红豆(适量)做红豆丹麦面包所需厨具：
面包机红豆丹麦面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑
2、加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
3、将面团放在保鲜袋里压扁，放入冰箱冷冻30分钟。
4、冷冻面团时，将裹入用片状黄油取出，放在案板上擀成长方形。
5、将冷冻后的面团取出，擀成约黄油2倍大，将黄油放在面团中间
6、将两边的面团向内折，按紧接合处。
7、将面团顺着折的方向擀长，自右边1/8处折起，再将左边面团折过来相接。再对折，完成一次4折。
8、将面团顺着折的方向擀长，在中间放适量蜜红豆
9、将左边面团折过来，放上蜜红豆
10、将右边面团向内折，完成一次3折。放入冰箱冷冻1分钟。
11、将冷冻的面团切去侧边。
12、平均分成2份，将2份面团叠起来
13、平均分成3条。
14、切面朝上将面团压扁，同时拉长，编成3股辫。
15、切下来的侧边折起放在面团中间。
16、将面团两头相接折起。
17、放入面包桶。发酵至面团用手轻按不会加弹且略有张力时，停止
主料
高粉120克低粉30克酵母2克细砂糖25克盐2克鸡蛋15克奶粉6克水80克黄油15克辅料
豆沙馅100克红豆100克巧克力适量小熊红豆面包的做法步骤
1.将面团主料用后油法揉到扩展阶段，
2.室温发酵至2.5倍大。
3.排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。
4.面团分成8个30克左右的面团，滚圆；
5.以及16克1克左右的面团；
6.30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。
7.收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，
8.放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。
9.将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。
10.烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。
11.取出后冷却后，
12.用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。
小贴士
做耳朵的小圆球不用同时发酵，室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中，发酵发的面团若有些鼓，可稍稍按扁，再粘上耳朵，这样烤制过程中不大容易掉。
1.将材料A全部混合，搅拌成光滑状，加入无盐黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后，取出排气，分割成8个面团，滚圆。
2.将面团按扁，（或者擀成圆片）。
3.包入豆沙馅（这个是我自己做的红豆沙馅）。
4.收口包紧向下。
5.轻轻按压成圆饼状。
6.在面的边缘，剪出8个1厘米左右的小口。
7.放温暖湿润处发酵10分钟。刷蛋液。
8.准备好白芝麻。
9.将擀面杖蘸水，蘸裹上白芝麻压在面团表面。
10.放入预热的烤箱，190度，15分钟，表面上色即可。
简介
重量：80公克/个份量：12个
材料
中种面糰：500公克，速溶酵母6公克，水300公克，主面糰：125公克，二砂糖8公克，盐6公克，水63公克，材料C：180公克，黑白芝麻160公克，蛋白适量，材料D：2000公克，细砂糖50公克
做法
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；材料A、B中的高筋面粉、低筋面粉分别过筛；蜜红豆用水沖去表面多余的豆沙并沥干水份，备用。
2.将材料A搅拌至扩展阶段，作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
3.将作法2的中种面糰撕成小块状后和材料B的主面糰材料一起搅拌至扩展阶段，再加入蜜红豆并以慢速拌匀成为面糰。
4.将作法3的面糰切割成为每个80公克的小面糰共12个，用手滚圆后?再松弛15分钟。
5.取作法4的面糰从中间戳一个洞后，再整型成甜甜圈形状，放入烤盘中作最后发酵20~30分钟。
6.取材料D的水和细砂糖一起放入容器内煮沸成为糖水后，再放入作法5的面包于糖水内，将面包的两面各汆烫30秒后捞起，沥干水份放入烤盘中。
7.在作法6的面包上刷上蛋白液，再沾裹上黑白芝麻后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约20~30分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《【红豆薏米浆面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红豆抹茶面包的做法专题！感谢您的阅读！
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