可尔必思戚风蛋糕

《可尔必思戚风蛋糕》主料明细

蛋黄1个蛋白2个半低筋面粉40g可尔必思原液40ml柠檬汁若干

《可尔必思戚风蛋糕》调料明细

白糖10g盐1g色拉油20ml

《可尔必思戚风蛋糕》做法步骤

1

蛋黄加入白糖5g,搅拌至没有白糖颗粒。

2

加入色拉油，可尔必思。耐心搅拌，全部融合才可。这时可以开烤箱预热到175度。

3

面粉和盐放在一起过滤二次。然后倒入蛋黄糊。

4

搅拌至看不见粉粒。

5

蛋白加入柠檬汁去蛋腥味。然后打发蛋白至有个小勾。

6

蛋白糊分三次加入蛋黄糊。快速搅拌。

7

倒入模具后震几下让空气震出。

8

将烤箱调温至170。然后将模具放入烤箱。

9

烤30分钟后取出震几下。然后倒扣等待降温。

10

脱模成品。