全麦奶油螺旋面包桶的做法
1.准备食材,酵母粉用40度温水化开备用
2.把水,食用油,盐和半个鸡蛋液放入面包桶里
3.在到入全麦高筋面包粉
4.加入化开的酵母菌,放入面包机里,程序6开始和面60分钟
5.和好的面出现筋膜,放入程序8醒发60分钟
6.在从面包机里拿出面团排气揉均
7.用刮刀切成70克面挤揉搓成条
8.拿个螺管从尖头开始卷面条
9.全部卷好码放在烤盘上
10.均匀抹上鸡蛋液,自然醒发两倍大
11.剩下面挤做个餐包,抹上蛋液撒上少许芝麻放入纸杯,自然醒发两倍大
12.烤箱提前预热150度,上下火烤20分钟即可
13.烤好出炉自然放晾
14.晾后轻轻转动螺管脱模完成
15.淡奶油从冰箱取出加入绵白糖
16.用电动打蛋器,打至二分钟左右有纹路状太即可
17.打发好的奶油装入裱花袋
18.拿个螺旋面包桶,把奶油慢慢挤进挤满
19.竖立放入盆中撒上点彩针装饰
20.小餐包也烤好了
自从我开始学习做面包以来,我的家人和我一起经历着成功的喜悦和失败的沮丧。特别是女儿一直都给我鼓励,每次做的面包她都说很好吃,给了我继续学习烘培的信心。随着时间的推移,人家开始提要求了。说喜欢吃有馅的面包,最好是有肉的。呵呵,这俩食肉动物!今天满足他们的要求,做了热狗螺旋面包,以感谢他们对我的支持!
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料
高筋粉200克低筋粉90克干酵母6克盐6克细砂糖30克蛋30克水65ml汤种75克黄油30克荷尔美脆皮热狗肠8根螺旋热狗面包的做法步骤
1.汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;
2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5.将中间发酵完成的面团搓成长条形;
6.饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷,两头捏紧朝下.然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
7.在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液;
8.入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。
做面包方法很多,由编辑撰写的《巧克力螺旋面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问巧克力面包的做法专题!感谢您的阅读!
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