不太绿的抹茶红豆蛋糕卷

《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》主料明细

鲜奶50g淡奶油20g低粉45g鸡蛋3个柠檬汁几滴淡奶油200g蜜豆适量

《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》调料明细

M.hp299.cOm

抹茶粉5g玉米油30g细砂糖30g糖粉20g

《不太绿的抹茶红豆蛋糕卷》做法步骤

1

牛奶、淡奶油、玉米油和抹茶粉放进容器搅拌

2

中火加热至抹茶粉无颗粒即可离火，约40秒

3

放入过筛低粉迅速搅拌至无干粉

4

分三次加入蛋黄搅拌均匀

5

搅拌至细滑油亮放一边备用，170度预热烤箱

6

蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次放入细砂糖打发至有软尖

7

取1/2蛋白到面糊中搅拌均匀

8

再倒回蛋白盆里搅拌均匀

9

倒入烤盘刮平震荡出气泡

10

170度中层烤15分钟，取出翻面撕掉烤纸放凉

11

打发奶油至硬鸡尾

12

蛋糕坯翻回直烤的面抹上奶油，放些蜜豆

13

用擀面杖提起一边的油纸卷起