玫瑰奶冻卷

《玫瑰奶冻卷》主料明细

玫瑰慕斯淡奶油200g玫瑰蜜30g吉利丁片一片+一半牛奶20g蛋糕卷鸡蛋4个牛奶30g玫瑰蜜45g粉色色素2滴

《玫瑰奶冻卷》调料明细

白糖40g（蛋白）白糖20g（蛋糕糊）色拉油40g

《玫瑰奶冻卷》做法步骤

1

吉利丁片先用冷水泡Hp299.coM

2

淡奶油打发到有流动性的纹路就好备用

3

牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水）隔水溶解

4

淡奶油和玫瑰蜜混合倒入上图的牛奶吉利丁片溶液转入容器放入冰箱3个小时备用

5

鸡蛋蛋清分离做好蛋糕糊再打蛋清

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混合好后的蛋糕糊

7

对不起大家由于时间问题我就没有拍蛋清图啦。蛋清要打到9分硬度烤箱预热180°烤20分钟（中层）

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蛋糕出来后马上脱离模具拿新的油纸然后反面把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。再拿个油纸把蛋糕再次反过来等降温了就涂奶油

9

这是做好的玫瑰慕斯

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切好摆成条就开始卷啦

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卷好放冰箱冻一晚