美味抹茶卷

《美味抹茶卷》主料明细

鸡蛋4个牛奶25ml低粉55g鲜奶油约150g

《美味抹茶卷》调料明细

Hp299.com

玉米油50ml白糖55g抹茶粉8g

《美味抹茶卷》做法步骤

1

蛋黄里加牛奶、白糖25g、玉米油

2

筛入抹茶粉、低粉并搅匀

3

将剩下的白糖分三次加入蛋清里，打发蛋清出现大弯钩就可以了

4

将打发的蛋清分三次加到蛋黄糊里，从底部翻起切拌法

5

模具底部抹点油，将蛋糕液倒进去，用刮刀把表面刮平后震出气泡

6

放进预热好的烤箱下层，上下火160度烤20分钟，烤好后马上倒扣放凉后脱模，放在油纸上，切去边边，涂上打发好的奶油，趁着余温连着油纸卷起，连油纸一起放冰箱冷藏，over（卷的时候将一边卷到中间不到的位置后再往前卷，这样不会裂开）