牛奶巧克力慕斯的做法
1.准备材料来个全家福
2.吉利丁片放点水浸泡，放冰箱冷藏备用
3.蒸格加热，奶酪锅放蒸格隔水加热
4.奶酪中加糖，用打蛋器低速搅拌均匀至顺滑
5.奶酪搅拌均匀倒入牛奶边加边打
6.牛奶奶酪锅移至煤气灶低火加热，把切成小块的巧克力加进去融化
7.巧克力倒进加入的奶酪糊中，小火加热
8.蛋黄放另一个盆用打蛋器低速打至蓬松颜色变浅
9.此时巧克力已经融化成为巧克力糊，把它倒入到蛋黄糊中，注意一点一点的倒此时打蛋器低速边加边打，巧克力糊好了
10.从冰箱中拿出泡软的吉利丁片迅速于巧克力糊溶解，进冰箱冷藏
11.开始制作奶油霜，谈奶油用打蛋器高速打至6层发，可以流动的那一种
12.谈奶油部分好了
13.再从冰箱中拿出巧克力糊于奶油混合
14.用刮刀上下翻拌均匀，慕斯糊做好了
15.拿出冷却的蛋糕模具，底部放一张烤盘纸，上面放蛋糕片
16.慕斯糊倒入模具中，用牙签划z字型消泡，上面盖锡纸进冰箱冷藏一个晚上
17.第二天从冰箱拿出来，用电吹风沿着模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，脱模后的牛奶巧克力慕斯是不是萌萌哒
18.切开的牛奶巧克力慕斯是不是很漂亮，二片重叠成为下午茶点心
19.再来一张照片看看
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芒果巧克力慕斯的做法
1.黄油隔热水软化，消化饼干装进保鲜袋里用擀面杖压碎。
2.接着把黄油和消化饼干碎拌匀，这就是慕斯底了。
3.拌好的慕斯底装进模具里，再压实，然后放进冰箱冷藏半小时。
4.吉利丁片泡水软化，再捏干水分然后加点温水隔热水融化。巧克力同样一起隔热水融化。
5.酸奶放置室温状态，酸奶加少许柠檬汁拌匀。
6.融化的巧克力先加少许酸奶拌匀，然后加入吉利丁溶液拌匀，再倒入酸奶里快速拌匀，形成混合液体。
7.淡奶油打发到酸奶般浓稠状态。
8.再倒入之前的混合液体拌匀，慕斯糊。
9.拿出模具，倒入慕斯糊抹平，然后放冰箱冷藏过夜，或者四小时以上。
10.冷藏完毕，芒果洗净切丁。
11.慕斯模具用吹风机沿边吹一下，再用推片脱模，撒上适量椰丝。
12.最后加上芒果，美味请慢用～
巧克力慕斯杯的做法
1.先烤蛋糕片，牛奶加油用手抽打成浑浊状，筛入低粉，拌匀后加入蛋黄抽打均匀，然后提前预热烤箱上下火190度。蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至鸡尾状。
2.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌。然后将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀。将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘上刮平，然后震盘放入190度的烤箱内烤18分钟左右。
3.蛋糕烤出来震盘，倒扣晾凉，切成想要的大小。
4.吉利丁提前用冰水泡软。蛋黄加入30克牛奶和60克淡奶油，搅拌均匀后隔热水加热，不断搅拌到浓稠。隔温水保存或放旁边备用。等巧克力融化好与之拌匀。
5.另一个锅同时隔热水融化巧克力，或者先融化好也可以。与奶油吉利丁液拌匀
6.80克的淡奶油加15克的糖粉打发至六分发样子。与巧克力液翻拌均匀
7.然后取出慕斯方杯倒一层慕斯液，放一片蛋糕片。再倒入慕斯液离顶留一点。放入冰箱冷藏
8.冷藏半小时以上，表面做一些简单装饰我就用刮刀刮了一些黑巧克力和纯巧克力碎。
9.可以各种多款慕斯杯组合成蛋糕很漂亮，又简单。
巧克力牛奶的做法
1.准备所需食材。
2.把巧克力掰开，放在大号的凉杯里。
3.牛奶倒入锅中煮开。
4.把凉杯放在装有开水的盆里，加速巧克力的融化。
5.把煮开的牛奶倒入装有巧克力的杯中，用勺子搅拌，使它们融合在一起。
6.搅拌均匀就可以了。
7.倒入杯中就可以喝了，浓浓的奶香巧克力，非常好喝。
巧克力牛奶面包的做法
1.把面粉放入盆中，在中央放入蛋清
2.依次加入牛奶、发酵粉、白糖，揉成面团
3.反复揉搓，直到面团光滑，可以拉出筋，放入盆中发酵1个小时
4.拿出面团，赶气，揉成圆团，发酵5分钟
5.巧克力切碎
6.把面团擀成圆饼，巧克力碎平铺在面饼上
7.卷起面饼，打个结，在擀平
8.在烤盘上用清油刷一层，放入面团，发酵10分钟
9.烤箱预热3分钟，放入烤盘，180度，烤10分钟，取出，用蛋黄上色
10.盖上一层锡箔纸，烤箱180度，30分钟
面包店卖的面包太松软，吃3个也没饱足感？自己动手做吧！只要500g的面粉就能做出3个紮实的牛奶哈斯，吃半个就非常饱啰！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉350g低粉150g辅料
黄油40g酵母4g蛋1个細砂糖30g蛋液1个牛奶哈斯面包的做法步骤
1.將高粉、低粉、酵母、糖、蛋一个、和牛奶250g揉至不黏手的面团
2.加入黄油揉至出筋（取一小块面团可拉开成薄膜狀）
3.將已出筋的面团放入鋼盆蓋上溼抹布，发酵50分（天气热时发酵30分，小心面团别发过頭而产生酸味！）用手指轻压面团有凹洞表示发酵完成
4.发酵好的面团分成等分3个250g左右的小面团，用擀面团擀平，从一端捲起成圆柱狀，收口朝下，再发酵30分
5.在整形发酵完成的面团表面切2刀（可切长切深些）塗上蛋液，入烤箱180度25分即可。趁热松软可口趕紧吃唄！
小贴士
糖我加一平匙（中形汤匙）就有甜味了~
简介
为了突显奶香,材料中添加了炼乳,成品的味道更浓郁.中种做法虽然比较花时间,但是绝对值得.面包体香香软软,按下去还会反弹,好好吃~
材料
【中种面团】高筋面粉200克，速发酵母1/2茶匙，清水125克
【哈斯面包】高筋面粉70克，低筋面粉30克，炼乳30克，鲜奶50克，细砂糖20克，盐1/8匙，无盐奶油40克，全蛋1颗，无盐奶油切细条20克
做法
【制作中种面团】
1、将清水倒入所有材料中搅拌搓揉成为一个面团。
2、面团搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团。
3、放入保鲜盒中喷些水盖上盖子，室温发酵1.5小时至2倍大。
【香浓牛奶哈斯面包做法】
1、无盐奶油恢复室温，切小丁备用。
2、将中种面团加上所有材料（奶油除外）)放入盆中，再倒入液状材料。液体的部份先保留10-20cc，在搅拌过程中慢慢添加。
3、所有材料直接搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团。
4、然后将奶油丁加入慢慢混合均匀。
5、抓住面团一角，将面团朝桌子上用力甩打出去，然后对折再转90度。一直重复此动作到面团可以撑出薄膜即可。
6、将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下，放入抹少许油的盆中。
7、在面团表面喷一些水，避免干燥。
8、将面团放入密闭的微波炉中，关上门，做第一次发酵35-40分钟至2倍大。
9、桌上洒些高筋面粉，将面团移出到桌面，表面也洒些高筋面粉。
10、面团中的空气用手压下去挤出来。
11、将面团分割成2等份滚圆(每个约280g)，盖上拧干的湿布休息15分钟。
12、休息好的面团表面洒些手粉，避免沾粘。擀成长形然后翻面，再由长向卷起，一边卷一边压一下。
13、收口处及2端捏紧成为一个橄榄形。
14、收口朝下，间隔整齐放入烤盘中，喷些水放烤箱中再发酵40分钟。
15、发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至170度c
16、进烤箱前，在面团上刷上一层全蛋液。
17、用利刀在面团表面均匀划出4条线（刀刃上抹一点油较好划线）。切面放上切成细条的奶油。
18、放入已经预热到170度c的烤箱中，烘烤25分钟到表面呈现金黄色为止。
原料：
A.烫面
高筋粉200g
开水180g
B.主面
高筋粉1850g
低筋粉160g
酵母30g
奶粉120g
细糖240g
牛奶400g
鲜奶油600g
蛋黄500g
黄奶油300g
盐20g
制作过程：
1.烫面：开水和面粉拌成面团，松弛2个小时以上。
2.主面：把面种和细糖、牛奶、蛋黄先慢速搅拌到糖溶化。
3.加入鲜奶油稍拌匀。
4.加入面粉、酵母、奶粉慢速搅拌成团。
5.快速搅拌至面筋的7成。
6.加入金澳司烤焙奶油和盐。
7.慢速搅拌混合均匀。
8.快速搅拌至面筋充分完成。
9.基本发酵45分钟，温度30度，湿度75%。
10.分割每个80克搓圆。
11.中间发酵30分钟。
12.整形成长条摆烤盘。
13.最后发酵至2.5倍大小。
14.风干表面，刷蛋液。
15.割刀口。
16.挤酥油。
17.烘烤。
18.出炉撒干葱装饰。
提示：
发酵时间：45分钟温度35℃湿度80%
烘烤温度：180/180℃
烘烤时间：15分钟
抹茶巧克力慕司的做法
1.用慕斯圈在蛋糕上把蛋糕截下来。每个慕斯圈截2个。
2.模具用锡纸把底部包好。
3.巧克力慕司制作材料：淡奶油、黑巧克力、吉利丁。
4.吉利丁用直饮水泡软。
5.捏干水分后隔热水软化成液态。
6.放一旁晾凉备用。
7.巧克力隔热水融化。
8.融化好的巧克力很顺滑。
9.淡奶油打发至6分。类似酸奶状。
10.舀一勺淡奶油入巧克力，搅拌均匀。
11.把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
12.倒入晾凉的吉利丁液，搅拌均匀。
13.模具底部先铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊。
14.再铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊，表面抹平。
15.放冰箱冷藏4小时以上，最好一夜。
16.用电吹风脱模。
17.脱模后的样子。
18.用可可粉和抹茶粉装饰。
19.先在表面均匀的撒上抹茶粉。
20.纸对折，剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。
21.纸打开，放在蛋糕上，撒上可可粉。
22.拿走纸就装饰好啦。
23.成品图。
做面包方法很多，由编辑撰写的《牛奶巧克力慕斯》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问巧克力慕斯蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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