呆萌小兔子面包的做法
1.先把水、鸡蛋、酸奶、炼乳、白糖、盐加入面包机里(白糖和盐对角放)
2.加入面粉,在中间挖个洞,加入酵母粉,按压和面键揉10分钟
3.加入黄油,继续揉10分钟
4.拿出面团揉10分钟至出手膜。
5.放入面包机里发酵至两倍大,用拇指按压一个洞不回缩就可以拿出来了。
6.把面团揉出气泡,分成6份。
7.取一个面团从中间往两边擀
8.把一边擀薄
9.从上往下卷起来,薄边朝外。
10.搓成40CM长左右的长条
11.取一根对折,在1/4处放半根火腿肠。(我买的双汇火腿肠,对半切成两根)
12.取一头从U字里穿过去
13.再把另一头也穿过去,调整一下兔子耳朵,最好是有一只耳朵是弯弯的,做出来的小兔子会萌萌哒!
14.全部做好放烤盘里,烤盘里垫上油纸。
15.放烤箱中层,下面放一碗热水,盖上纱布,锅上烤箱盖发酵至2倍大
16.再把红豆按压在小兔耳朵下面,刷上蛋液
17.入烤箱中层,180℃上下火烤20分钟。(中间上色了就用锡纸加盖,直到烤完)
18.成品图
主料
高筋面粉200克低筋面粉50克酵母3克细砂糖40克盐3克蛋25克牛奶130克黄油25克萌萌小兔子面包的做法步骤
1.把除黄油外的材料混合,和成光滑面团
2.再把黄油加入面团和均匀
3.面团放盆中盖保鲜膜发酵,发至大约面团两倍大,用手指把面团戳个洞,不回缩表示已经发酵好
4.把面团揉一揉,把气排出。把面团分四等份,在一份中分出一小块面团,搓成两根长条,再对折当兔子耳朵。剩下的弄成椭圆当脸,再把耳朵拼上。放入烤箱,底下放热水,静置大概半小时二次发酵。
5.烤箱170度,15分钟。烤之前,面团上刷蛋液.出炉后晾凉后,拿巧克力笔画上小兔子的脸
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。烘焙网
做面包方法很多,由编辑撰写的《小兔子奶油面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问奶油面包的烤箱做法专题!感谢您的阅读!
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