1836个月辅食宝宝月饼的做法
1.食材
2.将山药去皮研磨
3.在研磨好的山药中倒入米粉,酵母粉,白砂糖,蛋液
4.搅拌均匀,分成四个小面团备用
5.将红薯削皮切成小块,加水淹没红薯块,用中火煮十分钟以上
6.用木铲弄碎煮好的红薯,依次加入白砂糖,蛋液,生奶油,核桃油和切碎的蔓越莓,拌匀
7.在菜板上撒适量的面粉,将刚刚准备好的面团在菜板上摊平,加入馅料包月饼
8.包好后用月饼模具压出漂亮的形状
9.将月饼放入180℃预热10分钟的烤箱加热
10.或者将月饼放入蒸锅用中火蒸10分钟
11.蒸烤两吃的宝宝月饼就完成啦!
《六个月宝宝的磨牙棒》主料明细
蛋黄2个低筋面粉适量
《六个月宝宝的磨牙棒》调料明细
《六个月宝宝的磨牙棒》做法步骤
1
只有这两种材料2
因为我家孩子还没有开始加蛋清所以只放了蛋黄3
和成面团,醒20分钟,切成短短的厚条4
拧成小棍5
1烤箱预热后上下火160度烤半小时6
具体时间温度根据自己烤箱来定吧。每个烤箱都不一样《宝宝辅食香蕉饼8+》主料明细
香蕉1根配方奶110ml低粉50g
《宝宝辅食香蕉饼8+》调料明细
《宝宝辅食香蕉饼8+》做法步骤
1
香蕉牛奶打成糊状2
筛入面粉搅拌到无颗粒3
不粘锅小火,用勺子倒一勺下去4
到面饼起泡翻身继续煎熟5
这样一份可以做7个6
宝宝吃的话就直接可以喂,大人吃的话两片之间夹点奶油那也是极好的布丁面包
布丁面包,布丁
主料:
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋30g水85g汤种84g
C料黄油22g布丁馅牛奶300g卡士达粉(吉士粉)100g
布丁面包怎么做?如何做面包布丁:
1.在500克水中加入高筋粉100克,将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火,面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜,防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用,冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多,因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天,若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话,可按比例减少汤种原材料用量,直接将面粉与开水调匀制成汤种,注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料,酵母与糖盐要分两边摆放,以免酵母失去活性。接着放入B料。
5.先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀,再转至中速搅拌
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出,收出一个光滑面
9.进行基础发酵:将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度,湿度75%,可以低温长时间发酵,切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中,用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能,总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去,不回缩表示发酵完成,回缩表示还需要时间,面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下,汤种由于水分较高,面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油,或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖,压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团,大约可以分成9份。
12.将每个面团收紧成一个圆形,收口要紧实,可反复多方向收几次,最后收口朝下摆放。
13.开始中间发酵,中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
14.将牛奶倒入盆内,再倒入100克卡仕达粉(吉士粉),用搅拌器搅拌成糊状。
15.将中间发酵完成的面团擀成圆形
16.将布丁馅包入,收紧收口。
17.进行最后发酵,最佳环境为温度38度,湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉,让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱,面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长,直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵,发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口,最后发酵还是要完成充分的。
18.最后发酵完成后,给面团刷上全蛋液。
19.剩下的布丁馅装入裱花袋,在面团表面拉出线条装饰。
20.放入预热到180度的烤箱中层,烘烤15分钟。
21.完成。
主要原料:鸡蛋2个,粗粮切片面包,酒酿100g,葡萄干适量。
过程:
1,准备所需原料。
2,葡萄干用适量温水泡软。
3,鸡蛋打散,搅打成蛋液。
4,再蛋液中加入一碗酒酿,搅匀。
5,之后将酒酿蛋液的混合物倒入烤盅里。
6,切片面包去除4边,切成小三角块。
7,将三角块依次排入在蛋液中。
8,撒上浸泡过后的葡萄干。
9,烤箱预热,之后180度上下管20分钟左右,(具体时间和温度视各家烤箱的具体情况而定)三角面包上色比较快,可以在上面覆盖一张锡纸。
主料:吐司4片
辅料:鸡蛋2个淡奶油60毫升芒果30克
调料:黄油10克白砂糖50克
焗烤面包布丁的做法
1.将吐司切成小块备用
2.把鸡蛋,细砂糖,鲜奶油在一个大碗中混合,并搅拌均匀成为蛋奶液备用
3.将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部,然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内
4.将焗碗放入烤盘内,并在吐司表面撒上芒果丁。放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约30分钟左右,表明呈金黄色即可
《蔓月莓饼干》主料明细
黄油65g低筋粉115g鸡蛋液15g
《蔓月莓饼干》调料明细
白糖30g
《蔓月莓饼干》做法步骤
1
黄油软化2
蔓月莓撕碎3
黄油,面粉,糖,蔓月莓,蛋液混在一起,和面4
和好了5
撮成条,冰箱里冷冻一小时6
切块,150度,20分钟,表面微黄出炉《蔓月梅曲奇》主料明细
低筋面粉230g蔓月梅干70g黄油150g鸡蛋液1个
《蔓月梅曲奇》调料明细
糖粉110g
《蔓月梅曲奇》做法步骤
1
黄油加糖粉打至蓬松成羽毛状态2
分次加入鸡蛋液打,筛入低筋面粉翻拌均匀,然后把蔓月梅放进去拌匀3
把它放入饼干磨具整形4
整形好,放进冰箱冷冻一个小时5
拿出来切成厚度5毫米厚,送入预热好温度烤箱,上火180度,下火170度,烘烤15分钟6
出炉,凉了可以装进饼干罐子,非常酥脆感谢您的阅读,希望《面包布丁做法(8个月以上宝宝)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的布丁面包的做法专题!
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