超级懒人版,准备好所有材料,无需动手,三个小时后即可享受美食,全麦面包营养丰富,促进大脑发育预防便秘,要多吃噢
主料
高筋面粉150g(225g)全麦面粉100g(150g)盐4g(6g)酵母3g(5g)白糖10g(15g)黄油20g(30g)奶粉10g(15g)温水180ml(270ml)面包机版全麦面包的做法步骤
1.所有材料放入面包桶内,放入面包机,安装到位
2.按菜单,选择1标准面包制作程序,根据配方分量选择好重量和烧色,启动程序。
3.运作结束,听到提示音后取出面包,放烤盘上冷却
4.放凉后切片,开始享用,也可以夹个荷包蛋,美味十足。
小贴士
1,我用的是东菱面包机,两种重量选择,括号内的表示另外一种分量;2,原配方用的是起酥油,我没有,所以用等量黄油替代;3,黄油是从冰箱取出(我事先都切好的小块),所以用温水,方便黄油软化,酵母发酵,以不烫手为准,太烫会使酵母实效
全麦胚芽吐司面包机版的主料:
高筋面粉(300克)全麦粉(60克)胚芽(40克)即发干酵母(4.5克)红糖(48克)盐(6克)奶粉(16克)蛋(40克)水(175克)黄油(32克)全麦胚芽吐司面包机版的调料:
无做全麦胚芽吐司面包机版所需厨具:
面包机全麦胚芽吐司面包机版的做法步骤
1、所有材料除黄油外,揉至面团具延展性,加入黄油。
2、揉至完全阶段,慢慢拉开膜,这是刚拉好的样子,可以盖住整个手,像个手套一样。
3、继续拉还可以拉到透明的状态,这样的面团就可以做吐司了。
4、揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的,室温越25-26度,用时90分钟。
5、发酵好的面团取出排气,整形,松弛10分钟。
6、将面团擀开,我偷懒,没有分割,表学我哈!
7、再由上往下卷起。
8、放入面包桶内进行二次发酵。
9、第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的,室温大概32度。用时约一到一个半小时,这次我没计时,估摸着算的。
10、发至八分满,就可以进行烘烤了。放入面包机内,选择烘烤功能,烧色选择浅,时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
全麦土司是我最喜欢的一种土司,健康营养美味,尤其适合老年人,我每周都会给爸妈做一个这样的土司。这此用柏翠面包机试用全过程制作全麦土司,我感觉非常好!烘焙出来的全面土司柔软、美味,我都禁不住想给爸妈也买一个这样的面包机了!后开想想,还是由我来做吧,因为,我做出来的面包,毕竟饱含着一份爱心呢!
面包机做全麦土司的主料:
高筋面粉(195克)全麦面粉(100克)快速干酵母(5克)水(180克)盐(4克)糖(25克)奶粉(12克)橄榄油(25克)面包机做全麦土司的调料:
无做面包机做全麦土司所需厨具:
电烤箱、面包机面包机做全麦土司的做法步骤
1、1.准备好材料。
2、2.面包桶内倒入水。
3、3.倒入白糖。
4、4.倒入盐。(糖和盐不要在一个位置)
5、5.倒入奶粉。
6、6.倒入全麦粉。
7、7.倒入高粉。(或者将全麦粉和低粉混合均匀一起倒入面包桶)
8、8.在面粉中间压一个小孔,倒入发酵粉。
9、9.启动和面程序,15分钟即可(这款面包机很是给力的),倒入橄榄油。
10、10.再次启动和面程序,15分钟即可(全麦面粉达到扩展阶段就可以了)。
11、11.在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。(我做面包的时候室温是二十度,就拿出来了)
12、12.发酵好的面团排气后分割成三等分,滚圆,静置10分钟。
13、13.取一个面团,从中间向两边擀成椭圆形。
14、14.翻面,自上而下卷起来,要卷紧哦。
15、15.放入面包桶,启动发酵程序。(夏季室温即可)
16、16.面团发酵至2-3倍大,启动烘烤功能,30-35分钟,中色。
最近突然对封存了好久的面包机着魔起来,发现如果面包机利用的好,做出来的土司真的和烤箱烤的没啥太大差别,就拿今天这个【全麦肉松土司】来说吧,无论是外形、口感一点都不输烤箱土司,连外皮也是很薄很软的,而且侧面上色非常漂亮,不像烤箱土司的侧面颜色浅浅的不好看。不过话说回来,面包机和烤箱毕竟是有区别的,单纯的说加热方式就不太一样,面包机的比较简单一些,这个肯定对面包的烘烤有影响,所以两种机器烤出来的面包多少都会有点差别,也无需太严苛的要求面包机土司必须怎样,只要做到味道好、够绵软,其他的一些小细节咱就适当适当忽略不计吧,亲们说对不?呵呵我的面包机是东菱DL-100,各个程序都能独立操作,动力较大,揉面效果很棒,很快出膜,整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上,这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同,性能和功率也有所差异,请根据自家机器性能进行适当调整。眼看着就要过年了,做个祥云卷,也算图个好彩头。
面包机版超柔软全麦肉松土司的主料:
高筋粉(219克)水(125克)酵母(6克)盐(3克)脱脂奶粉(7克)面包机版超柔软全麦肉松土司的调料:
高筋粉(63克)全麦粉(32克)脱脂奶粉(10克)盐(2克)糖(32克)水(65克)无盐黄油(30克)沙拉酱(适量)肉松(适量)花生碎(适量)蛋液(适量)做面包机版超柔软全麦肉松土司所需厨具:
面包机面包机版超柔软全麦肉松土司的做法步骤
1、将125克水和3克盐放入面包机桶中。
2、然后放入7克奶粉和219克面粉。
3、在面粉中间挖一个浅浅的小坑,然后把6克酵母放小坑中,注意:酵母不要与糖、盐相遇,以免影响发酵效果。
4、启动和面程序,搅拌5-8分钟,和成面团即可,盖上机器盖子,室温进行发酵(俺家温度22-23度、发酵时间约2小时左右)。
5、发酵至原来的2倍大,取出备用。
6、将主面团中的63克水倒入面包机桶中,再任意一角放入2克盐。
7、在另外一角放入32克糖。
8、倒入63克高筋粉、10克奶粉、32克全麦粉,粉类最好将液体掩盖住。
9、在面粉中间挖一个浅浅的小坑,然后把1克酵母放入小坑中,注意:酵母不要与糖盐相遇,以免影响发酵效果。
10、用筷子稍微搅拌下,把材料拌至没有干粉,防止启动面包机时干面粉四溅。
自己做的面包不添加乱七八糟的东西,吃的放心,看着舒心,而且可以吃到热腾腾的^_^
主料
高筋粉350克全麦纷50克辅料
鸡蛋1个食盐3克白砂糖30克酵母粉6克左右葡萄干50克核桃仁10克瓜子仁适量黄油30克全麦葡萄干核桃吐司面包机版的做法步骤
1.将水(等量牛奶也可)倒入面包机,依次倒入盐,糖,黄油(玉米油也可),鸡蛋,最后倒入面粉,覆盖在上面。
2.面粉中间挖一小窝,将酵母粉倒入,酵母粉不能与食盐接触。按下面包机的键,(选择全麦面包,750克)
3.根据面包机提示加入葡萄干(提前用水洗净泡软沥干),核桃仁,瓜子仁,现在可以看电视,做家务,做美容什么都不用管啦
4.大约两个半小时以后,面包的香味悄悄飘过来,提示面包做好了,戴上手套,小心将面包倒出来,小心烫手哦
5.等到面包凉下来,就可以用锯齿形切面包的刀切片了。
6.添加的东西可以随意调整,切点胡萝卜丁或是加点橙汁,把柠檬皮切碎加入都别有风味(不过加柠檬皮时一定记着把里面那层白色的膜刮掉,会发苦,影响口感)。看清了么,上面有胡萝卜丁哦。
主料
高筋面粉370克纯牛奶250毫升鸡蛋一个绵白糖25克盐6克酵母4克调和油20克火腿肠适量面包机版火腿面包的做法步骤
1.准备所有材料
2.将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内。
3.选菜单7的和面程序,搅拌10分钟成面团
4.长按启动/停止键取消程序。(原本和面程序需20分钟,这里只需10分钟)
5.和好的面团中间按一个小洞,将酵母包入面团,再放油。
6.面包机桶上可盖保鲜膜或厨房纸防止油溅出。
7.重选菜单7的和面程序,搅拌20分钟
8.搅拌结束,取出面团,并去掉桶内的搅拌叶(以防止后期面发发酵好后排气)。
9.案板和手分别抹油,将面团擀开,撒上火腿碎。(和面的同时可以将火腿切碎丁,大小随个人爱好)
10.将火腿稍用力按入面内,并把面团包卷起成团。
11.卷好的面团再次放入去掉搅拌叶的面包机桶,插上电源。
12.选择菜单8的发面团程序,显示1:30分钟。
13.等待发酵中。
14.发酵剩余1分钟时,即显示0:01时,面团基本发的原先2-3倍大了,机子会搅拌几下排气,但我们提前去掉了搅拌叶,没多大关系。
15.发好面团后,直接选菜单12的烘烤程序,屏幕显示1小时,但一般50分钟后面包就OK了。
16.拔电出炉,慢慢享用香喷喷的面包吧。
家里没有烤箱啊,老妈不让买,说没地方放,晕死啊晕死,厨房加小房间储物室20几个方啊!
主料
高筋面粉300g水加蛋1个150g奶粉20g盐3g糖30g炼乳10g色拉油35g酵母3g肉松面包-面包机版的做法步骤
1.所有材料放入面包机,液体在下,酵母在上。盐跟酵母不要放一起。选择甜面包模式。
2.还剩1:50分的时候,取出面团。排气,分9等分,摊上肉松。
3.从两边卷起,个人觉得皮薄点好吃,够卷。我家宝宝要吃的,所以买的儿童肉松。
4.放入面包机,继续程序。
5.剩下的用保鲜膜包好,防止水分流失。
6.大概程序还有30分钟的时候就ok了的,所以最好再还剩40分钟的时候刷蜂蜜家蛋液。你也可在上面加点麦片或肉松,装饰
7.哎呀,这个是第二锅烤的,没有置凉面包机,结果像热狗一般了。不知道的还以为是什么呢。烤老了点。
8.一锅两根,大概25分钟就ok了的。
小贴士
1.烤第二炉的时候最好等面包机冷却以后再烤。
想吃椰茸面包很久了,一直犯懒,最近做了个,还不错,有点小时候的味道
主料
高筋面粉200g中粉300g鸡蛋1个盐4g糖50g黄油20g酵母5g面包改良计3g旺仔牛奶2听植物油10g辅料
椰茸70g黄油50g糖80g鸡蛋1个旺仔牛奶1听面包机版椰蓉面包的做法步骤
1.将主料中所有东西依次放入面包机,先放液体的,再放粉类!但是记得盐,糖,酵母和面包改良计不要混在一起,影响混合一起容易影响酵母活性.
2.面包机选择甜面包,重量选择900g,烧色选择中,然后就可以开始和面了,注意观察面包机内面团情况,面软了就再加点干面粉,硬了就再酌情加点水.直到将面团揉成光滑不沾的一个团.
3.在面包机和面发酵这段时间,就可以开始做椰茸馅儿了.1.将辅料中黄油融化成液态2.将50g白糖加入黄油中搅拌均匀,3.将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀,4.加入椰茸搅拌,5.倒入一听旺仔牛奶继续搅拌均匀。椰茸馅儿就做好了
4.当面包机两次搅拌后,拿出面团,排气揉均,将面团赶成2cm厚面片,将椰茸均匀的抹上一层,然后对折封口,再赶开,如此反复3―4次,把面饼团成面团,放入面包机,放椰茸馅儿整个过程不要超过十分钟,放入面团时记得取下面包机内的搅拌片,不然再发酵过程中面包机还是会有搅拌的动作
5.然后就可以盖上面包机的盖子期待面包出炉了,两个小时后就是这个样子了
6.最后成品,还不错,添加中粉是因为家里的高粉不够做一个面包的,没想到添加了中粉的面包口感一样很棒
做面包方法很多,由编辑撰写的《面包机版快速制作全麦面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包机全麦面包的做法专题!感谢您的阅读!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +