肉松毛毛虫面包
肉松面包,毛毛虫面包
主料:
高筋粉200g、肉松适量、鸡蛋液一个(留1/4刷表面)、牛奶100ml、白糖10g、盐1g、酵母2g、黄油20g、沙拉酱适量
肉松毛毛虫面包的做法步骤:
1.将除黄油外所有料放入面包机,启动和面程序,20分钟后,放入切成小块的黄油,揉至完全阶段,发酵至两倍大。
2.进行整形,将发酵好的面团擀成圆形,将上面放上沙拉酱和肉松,下面用刀割成条状。
3.自上而下卷起,放入烤盘进行二次发酵。
4.发酵好的面团,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
5.放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟左右出炉。
毛毛虫肉松面包
毛毛虫,肉松面包
主料:
高粉400g、奶粉20g、水180g、全蛋液60g、糖50g、盐5g、酵母5g、黄油25g、肉松适量
毛毛虫肉松面包的做法步骤:
1.除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。
2.还剩15分钟加入小块黄油。
3.利用面包机桶内余温发酵至两倍大,用手指出戳个洞,不回缩不塌陷就好了。
4.搅拌几下,手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气,平均分成12份,松弛一下。
5.取一份杆长,如图在一端用刮板切成细条。
6.没有切条的地方放上肉松,我的肉松是自制黑芝麻的,有点黑哈!
7.从有肉松的一端卷起,卷到细条处停下。
8.然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上,底部收紧。
9.好了,依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个,其他的就那么卷起来了。
10.放烤箱中层,下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。(温度太低可以用烤箱发酵档发酵)发至两倍大,刷一层蛋液。此时预热烤箱,上下火180度。
11.送进烤箱中上层,大约25分钟。(自家烤箱酌情烘烤)上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。
12.出炉后放烤网,晾至温热装袋密封保存。
#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包
毛毛虫面包,肉松面包
喜欢吃自己做的面包,不仅仅是货真价实,还是因为真的很好吃,吃的放心。
最近做面包很顺手了,基本上没有失败过,成功的信心增加了对自己的自信,越发喜欢做面包了。
毛毛虫肉松面包的15步做法
没有事情的时候就会上网找一些自己喜欢的面包的方子。拿出那些小盘子小碟子装上称重后的材料摆了满满的一桌子。看着心里很舒服。这款面包里面放上满满的肉松吃上一口美极了。
主料:
牛奶190g、黄油40、鸡蛋1个、酵母粉5g、白糖70g、低筋面粉76g、高筋面粉300g
辅料:
肉松适量、黄油30g、三角奶酪2个、玉米油30g、鸡蛋1个、高筋面粉30g、水58g、盐4g
#松下烘焙魔法学院#毛毛虫肉松面包的做法步骤:
1.主料图
2.辅料图:除肉松外材料做装饰条用
3.主料除黄油外全部倒入面包桶里(先倒液体后放面粉状固体)酵母放在上面,两侧对角放糖和盐
4.用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟
5.中途检测一下面膜不是特光滑
6.倒入黄油继续转动第二个程序
7.停机后检测面膜,可以拉出薄薄的膜来
8.可以进行发酵了
9.发至2.5倍大的面团取出排气
10.分割成八份,滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟
11.取一个面团擀成月8*16厘米的长方形
12.靠一侧放上自制肉松,压一下底边
13.再用擀面杖将肉松压实
14.从有肉松一侧卷起
15.收口处捏紧搓成均匀的长条
16.将收口处朝下摆放在烤盘里
17.将烤盘放入烤箱进行最后的发酵,底部放热水一碗,设置发酵按钮30度约50分钟左右
18.在发酵的时候做好的装饰条用料,装入裱花袋里
19.发酵2倍大的时候取出烤盘,在上面刷上蛋液
20.在挤上弯曲的装饰条
21.烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟
22.烤好后取出烤盘
小贴士:
1、装饰条的菜谱可以在偶的菜谱里找。
2、烤箱的温度可以根据自家的烤箱增减,烤制的时候发现上色后就盖上锡纸避免烤的颜色太深。
毛毛虫面包
毛毛虫面包
主料:
金像面包粉150克、低筋面粉38克
辅料:
细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克
毛毛虫面包的做法步骤:
1.把材料称好,这里是四个量
2.将鲜奶、全蛋液放入盆内,加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀
3.筛入低粉和金像面包粉
4.用筷子搅匀后移到案板上,开始揉面,揉面过程用摔打面团比较容易出筋,如果有面包机就直接全部扔进桶里,很方便
5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后,加入黄油继续揉
6.继续用揉加摔打面团的方法,揉至可以拉起不易破的薄膜
7.将面团揉成团,放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵,发酵没有规定时间,看气温而定,当你发现面团明显增大,拉开面团,里面呈网状的时候,就是发酵完成了
8.将发酵好的面团平均分成四份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟,这个很重要,不松驰好,你擀不开
9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形
10.将长方形面片卷起,封口处捏紧,然后搓成粗细均匀的长条,四条都做完后,上保鲜膜二次发酵
11.二次发酵期间,制作表面装饰面糊,将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾,关火,加入高筋面粉,迅速搅匀
12.待凉后,分次加入打散的蛋液,每次加少许,如此反复直到加完全部蛋液
13.搅拌成可以拉起尖角的面糊
14.装入裱花袋
15.拿出发酵好明显变大的面包,刷上蛋液
16.挤上表面装饰面糊
17.送入预热好的烤箱,150度20分钟,中层上下火(烤箱牌子不一样,温度也略有差别,中途自己观察上色程度)
18.出炉后放凉,表面洒上糖粉,挤入奶油,就可以吃啦
#松下面包机#香甜可口的毛毛虫肉松面包
毛毛虫,肉松面包
利用这款松下PM105的面包和面功能,做出来的面包,松软,香甜可口,大爱!
主料:
高粉300g、糖70g、干酵母4g、盐3g、水130ml、蛋液50ml、蜂蜜15g、无盐黄油60g
毛毛虫肉松面包怎么做好吃:
1.把除了黄油之外的材料放入面包机
2.酵母放入自动投料区
3.启动面包面团功能,也就是和面功能。
4.第一个程序结束后,面团揉至表面光滑,可以拉出较厚的膜。
5.加入软化的黄油,
6.第二次启动面包面团功能。
7.第二次结束后,面团揉至完全阶段。
8.取出面团,揉几下,排气,分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
9.之后,把面团,擀成长方形,中间挤些色拉酱。
10.放入肉松,如果有火腿肠,可以放一根。
11.像叠被子一样,折叠。
12.如图,用剪刀剪一下,捏紧收口。
13.做好的毛毛虫。
14.放入烤箱,发酵直面团是原来的2倍,刷上鸡蛋液。
15.160度,15到20分钟
毛毛虫肉松面包
毛毛虫面包,肉松面包
主料:
高筋面粉300g、牛奶140g、细砂糖20g、奶粉20g、酵母5g、盐2g、鸡蛋1个、黄油30g、肉松适量、黑芝麻适量
毛毛虫肉松面包的做法步骤:
1.倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母揉匀,再加入黄油揉至可以拉出薄膜。然后进行发酵至2倍大。
2.面团分成10等份,滚圆松弛10分钟左右。
3.把面团擀成长型,上端撒上与沙拉酱拌好的肉松(因为我没有沙拉酱了,就没有拌,)下端切5刀,从上往下卷,两端捏紧,防止馅儿露出来。
4.卷好后放入烤盘,再次发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。烤箱中层180度,15分钟左右,表面金黄即可。
5.美味的毛毛虫肉松面包ok了!
6.相当好吃哟!
7.享用美味吧!
#寻人启事#毛毛虫面包
毛毛虫面包,毛毛虫
以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫,不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的,哈哈!自己动手做起来。
主料:
高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋,留一半刷表面)1个
辅料:
泡芙糊:黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g
毛毛虫面包的具体做法:
1.主料除黄油外的所有材料放面包机里,选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟),不停滴转啊转!
2.程序结束后,加入室温软化好的黄油,选择发面团程序,坐等面团发酵(哈哈!不能坐等,要趁这个时间做泡芙糊)。
3.接下来做泡芙糊:水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅,加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉,因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液,搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。
4.发酵好的面团。
5.面团分成四份,松弛十分钟,擀成长方形,卷成长筒状,收口向下放在铺好油纸的烤盘上,等二次发酵。
6.取出二次发酵好的面包胚,表面刷蛋液,然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊,还不错,哈哈!)。
7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟),20分钟即可。
8.面包出炉。
有拉丝哦!很松软。
小贴士:
面包放凉后可以中间锯开,挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料,没有限制个人随意啊
!
毛毛虫心太软面包
毛毛虫面包
没错,我这个面包就叫心太软,不但软而且细腻嫩滑,入口即化,每次做完这些,我只想分享,只想着给吃了算了,从来不喜欢怎么介绍它,本来就是玩的,喜欢的看着办吧,总之不难吃,你懂的。
主料:
高筋粉200g、砂糖50g、盐3g、酵母10g、鸡蛋40g、改良剂2g、水80g、黄油40g
辅料:
卡仕达馅60g、卡仕达鲜奶油120g、防潮糖粉20g
毛毛虫面包的具体做法:
1.咱没事了,先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里,点击看大图哈。【鲜奶指的是:植脂鲜奶油,淡奶指的是:动物性淡奶油】卡仕达馅看这里:http:///cookbook/754617.html卡仕达红豆面包的作品里。
2.将打好的面团取出,松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。
4.将分割好的面团搓圆,放入冷藏冰箱松弛15分钟。
5.取出两只叠在一起。
6.然后压平。
7.擀开,长度按自己的需求。
8.卷起。
9.如图所示,卷起完成。
10.摆盘,醒发。
11.醒发至2.5倍大小时取出。
12.刷蛋液。
13.如图所示,挤卡仕达馅,然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定,这里不再说明。
14.将烤好的面包取出。
15.待凉,面包的中心温度30℃时从中间锯开,但不要锯透。
16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。
17.如图所示,挤好应该这样的,即使自己吃,也不能将就。
18.然后撒上防潮糖粉,目的就是增加点食欲,咱不能输给饼店的面包,因为咱也会啊。
19.撒好,就是这样的,一定要淡淡的一层,撒的很均匀。
20.上箩筐,吃起。
小贴士:
1,烤面包之前,一定要将蛋液刷匀。
2,出炉的面包稍微震动一下避免收缩。
3,热面包不宜食用,因为热面包里面的二氧化碳气体较多,会造成胃酸。
感谢您的阅读,希望《毛毛虫肉松面包怎么做?肉松面包的7步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的毛毛虫面包的做法专题!
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