简介
这款面包看着就很有食欲了,真的很吸引人。吃多了甜面包,这次来一款咸面包,不过特殊的不在于它的口味,而是它的葱香味,做面包的时候没有放黄油而是用自己熬出来的葱油加进去的,烘烤的时候真的是香飘满屋啊,做出来的面包也受到了大家的欢迎。
用料
高筋粉200g,鸡蛋1个,酵母4g,食盐4g,葱油20g,砂糖10g
咸味香葱香肠调理面包的做法步骤
高筋粉过筛到大面盆里面
1加入10g砂糖
2加入酵母
3在离酵母和糖比较远的地方加入食盐
4加入一个蛋清
5倒入90g的清水,清水的量根据面粉的吸水性不同酌情加入
6开始揉面,先揉到撕开面团呈边缘不整齐的薄膜状态
7加入自制的葱油
8然后继续揉面,揉到开始出现比较薄的薄膜就可以了
9把揉好的面团放到一边发酵到两倍大,掀开面团里面有小的孔洞
10香葱洗干净沥干水切成小碎末,香肠切成小段待用
11把发酵好的面团揉圆排气之后分成小剂子
面包始终是我所爱的,无论甜口咸口,都爱。纯纯的清淡的白吐司,也爱。绵软细密的组织总是我最不能抗拒的。吃惯了自己做的面包,对外面卖的面包的那种香精味一点也接受不了了。喜欢面包,还是一定要自己做才吃的安心放心。
这款面包相比起甜口的,我更喜欢,早餐直接一个面包一杯牛奶,就可以满足极了,就是我最爱的早餐。
面包材料:高筋面粉300克,低筋面粉35克,细砂糖60克,鸡蛋35克,盐4克,即发干酵母4克,奶粉14克,水175克,黄油40克。
表面装饰:全蛋液少许,片状芝士二片(切丝),色拉酱,葱花适量
内馅:肉松适量
做法:
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动08和面1功能。第一次和面结束,面团揉至较光滑状,加入软化的黄油,再次开启功能08和面1,继续15分钟的揉面。二个程序结束后面团已揉至扩展阶段,收圆放在面包桶中。开启功能12发酵功能,蒙上保鲜膜,盖上面包机的盖子。发酵结束,面团发至两倍大。(如果是夏天,室温发酵即可,冬天大约需要发酵2小时)
2、取出面团排气后,将面团分割成均匀的8个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团按扁后擀成椭圆形,翻面后将底边压薄,铺上肉松。自上而下地卷起,捏紧收口处,稍微将面胚搓长。依次做好所有的面团,放在烤盘中放温暖处进行二次发酵。
3、发酵结束,表面先刷一层全蛋液,挤上色拉酱,铺上芝士条,再撒上葱花。放入预热好的烤箱中层180度,烤18分钟左右至表面金黄即可。
葱香,曲奇
主料:低筋粉200克,玉米油130克,绵白糖80克,鸡蛋50克,香葱适量,香草精几滴
辅料:盐2克
营养浪漫多の紫薯曲奇
葱香咸味曲奇的做法步骤
1.玉米油加糖拌匀;
2.加入打散的鸡蛋拌匀;
3.加入香草精拌匀;
4.加入低筋粉拌匀;
5.加入香葱拌匀;
6.面团拌合好静置10分钟;
7.装入裱花带
8.挤在烤盘上
9.烤箱预热175,中层上下火,时间12分钟。
香葱芝士面包(面包机加量版)
香葱,芝士面包
主料:
高筋面粉225g、低筋面粉25g、奶粉10g、细砂糖45g、盐3g、水130ml、鸡蛋液25ml、酵母粉4g、黄油30g、马苏里拉芝士、色拉酱、葱末
香葱芝士面包怎么做:
1.面包机内胆中倒入水、蛋液,对角放盐、糖,再倒入奶粉、高粉、低粉,加入酵母粉。和面30分钟,再加入黄油和面20分钟。
2.面团放在干燥的盆内。盖上保鲜膜,开始一次发酵。烤箱发酵,60,1h。至面团二倍大
3.取出面团按压排气,分割成若干份,滚圆覆上保鲜膜醒面15分钟。
4.将面团搓成长条。开始第二次发酵,烤箱选发酵功能,60度,40分钟。底下放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
5.约45分钟,发到两倍大小,取出
6.挤上色拉酱,均匀的放上马苏里拉芝士碎,撒上葱末。(出炉后撒的话要用干葱末哦,新鲜的葱的话在放完芝士后放上,进烤箱一起烤,香!)
7.185,中层,上下烤,约20分钟。烤到芝士化掉,表面金黄,出炉
#美的绅士烤箱#葱香芝士排包
葱香,芝士排包
主料:
高筋面粉300g、牛奶160g、鸡蛋1个、黄油25g、白砂糖20g、酵母4g、食盐2g、撒料:香葱30g、鸡蛋1个、黄油40g、芝士碎30g
做法步骤:
1.原料中的材料除黄油外全部放入面包桶,盐和糖放对角,酵母放中间埋起来!和面20分钟!
2.放入软化的黄油,再和面20分钟,开启发酵功能,发至2倍大!
3.小葱洗净,切碎,加入融化黄油,鸡蛋,搅拌均匀!
4.发酵好的面团,排气按压,分成同等大小的小剂子!盖保鲜膜,静置5分钟!
5.面团揉成长条,放在铺了油纸的烤盘上,二次发酵,表面刷蛋液,用锋利的小刀,在上面划小口,填入小葱鸡蛋液,上面撒上芝士碎!
6.放入提前预热180度的烤箱,烤盘放中间,上下火,30分钟!
面包的馅料可以自己更改其他的口味,加入洋葱丁可以增添金枪鱼的鲜味;喜欢吃辣的可以选购辣味的金枪鱼来制作。
咸味芝士金枪鱼面包食材包含以下:
材料:高筋粉230G,低筋粉30G,酵母3G,细砂糖30G,即食麦片15G,南瓜籽油20G,牛奶100G,鸡蛋1粒,盐2G
馅料:金枪鱼1罐,马苏里拉芝士一把,黑胡椒粉少许,黄洋葱4片,沙拉酱1汤匙,海苔粉少许
咸味芝士金枪鱼面包的具体做法
1.图1-材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里,启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟,第二次和面结束后开始进行发酵,将面团发酵至2.5倍大。
2.图2-将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟,记得要盖上保鲜膜。
3.图3-15分钟后将面团分出6个小面团,揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
4.图1-黄洋葱切丁,冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。
5.图2-把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干,加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。
6.图3-拌均匀后加入马苏里拉芝士。
7.图4-拌均匀后放一旁备用。
8.图1-10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。
9.图2-面皮中间放入适量的金枪鱼馅料,如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了,所以尽量把多余的橄榄油沥干。
10.图3-将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。
11.图4-将其与的全部做好。
12.图1-排入烤盘进行第二次发酵,由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。
13.图2-发酵好的面包从烤箱取出,烤箱预热180度。
14.图3-用剪刀在面包的表面剪个十字,如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。
15.图4-在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。
16.图5-最后洒上少许海苔粉,放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟;烤好后马上出炉放在烤架上待凉。
美食提示
1、烤箱温度需按照各家烤箱调整。
2、南瓜籽油可以用玉米油、橄榄油等代替。
3、由于气候比较热,如果当天吃不完建议放入冰箱冷藏保存。
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让舌尖一再沉醉的美味芝士香葱辫子面包
原料:面包粉200克,盐2克,鸡蛋30克,细砂糖25克,黄油25克,牛奶100克,酵母3克
辅料:香葱、芝士碎、沙拉酱、蛋液适量
芝士香葱辫子面包的做法
1.将原料中除黄油外,所有原料放到面包机桶中,开启和面程序。
2.一个程序结束后,放入黄油,继续和面,至拉出薄膜。放到温暖处发酵。
3.排气,分割成小剂子,滚圆。松弛5五钟。
4.取一小剂子搓成长条,三个长条组合起来编成辫子。发到烤盘中二次发酵。
5.表面刷蛋液,撒上芝士碎、葱花,挤上沙拉酱。
6.烤箱预热,180度20分钟左右。
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葱香,芝士包
主料:
金像面粉250g牛奶130g耐高糖酵母3g蛋白1颗马苏里拉少许白砂糖50g沙拉少许葱花少许番茄酱少许安佳黄油30g盐3g
葱香芝士包的做法步骤:
1.面粉加牛奶加酵母加蛋白加白砂糖放入aca面包机一个30分钟揉面程序
2.30分钟结束后加入30g安佳黄油和3g盐选择5甜面包程序直到一发结束自动排气完成拿出来整形
3.分成70g一个面团滚圆醒发15分钟,再擀成椭圆形卷起来,放入面包纸托
4.放入烤箱发酵功能,最底下放一盘温水,因为二发需要温度和湿度、需要50分钟左右
5.二发完成挤上沙拉撒上马苏里拉和葱花,挤上番茄酱(我这次番茄酱刚好没有了)烤箱预热180度10分钟
6.从上往下数第三层烤网倒放,放入金盘180度烘烤20分钟
7.出炉香喷喷的面包了,一家人的早餐
8.这个有番茄酱更诱惑,呵呵
9.再来一次诱惑,拜拜
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