材料:黄油50G、糖粉40G,低粉60G,酸奶50G,奶粉10G,泡打粉1/4勺,核桃适量。
做法:
1、黄油室温软化后。
2、加入糖粉,用刮刀拌匀,再用电动打蛋器打法成羽毛状
3、加入酸奶和奶粉,继续搅打成奶油糊
4、筛入低粉和泡打粉。
5、用刮刀翻拌。
6、装入裱花袋。
7、挤出花形,上面放核桃。
8、烤箱160度,20分钟
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主料:低筋面粉200g,全麦面包粉80g,酸奶150g,蛋液30g,黄油10g,盐2g,糖20g,酵母3g,椰蓉10g,杏仁片10g
步骤:
1.面包桶内放入蛋液、自制酸奶
2.放入两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
3.再放入黄油和面25分钟
4.进行发酵
5.发好的面团排气后分成8份,醒15分钟
6.擀成长方形,底部擀薄,上面撒上椰蓉
7.从上往下卷起
8.放入模具,再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
10.烤箱预热,180度烤13分钟左右,如果上色严重时盖上锡纸
材料:低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、杏仁少许
做法:
1、备好材料,黄油切成小块软化;
2、软化的黄油到入糖粉,用打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发;
3、分多次加入鸡蛋液,每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;
4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;
5、揉成面团,擀成0.4cm的包片,用到切成正方形,中间压入整颗的杏仁;
6、做好的杏仁小饼放入烤盘,送进预热好180度的烤箱烘烤22分钟左右,烤硬即可。
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超软酸奶排包
酸奶,排包
喜欢用酸奶做面包,因为松软;喜欢做排包,因为一小个一小个吃起来方便。这次买的菌粉做出来的酸奶总是太稀,所以酸奶可以先加100克,再根据面团情况少量增加,面团成团时的手感应该是偏软稍有点粘手。
一吃就上瘾的低脂柔软的甜豆酸奶排包
主料:
高筋粉300g、细砂糖30g、奶粉10g、鸡蛋1个(约40克)、盐4g、酵母4g、温水30克、酸奶120g(可做增减)、黄油30g、刷表面用蛋黄蜂蜜水适量
超软酸奶排包的做法步骤:
1.用后油法将面团打到出现薄薄的手套膜,反折出光滑面后放入盆内,套上塑料袋扎紧,放入烤箱开启发酵档,开始初次发酵。
2.面团发酵到2.5倍大时,用手指确实状态。
3.面团取出放到案板上,均分16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团重新滚圆后放入烤模,再套上塑料袋,扎紧收口,放入烤箱开启发酵档,开始最后发酵。
5.面团发酵至2倍大时,取出烤盘,200度预热烤箱,表面刷蛋黄蜂蜜水。
6.预热后温度调到180度,烘烤15-20分钟,至表面呈现诱人的金黄色时取出。晾至微温时即可装入保鲜袋或密封保鲜盒内保存。
小贴士:
我用了一个土鸡蛋,如果鸡蛋较大的话就要减少酸奶或水的量了。用1/3个蛋黄加少量蜂蜜水刷表面会很惊艳哦!我的烤盘是2424的不沾方模,如果是其他尺寸的模具请自行折算用量。如果不是不沾烤盘的话也要垫烤纸,否则就要西施变东施啦!
椰蓉面包
椰蓉面包,椰蓉
主料:
高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g
椰蓉馅:白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g
椰蓉面包的做法步骤:
1、发面团。将面粉280g,牛奶110ml,白糖60g,干酵母4g,盐2g混合,用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)~
2、加入黄油再和面20分钟~
3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)
4、像包包子一样,把椰蓉馅放进去~,然后擀成牛舌饼形状~切3刀
5、接下来是拧一下,然后首尾相连~当当当~
6、170度,15分钟~出炉
教你如何在家做黄油杏仁曲奇
好吃到停不下来的【黄油杏仁曲奇】
材料:黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克
黄油杏仁曲奇做法
1、黄油切小块,室温软化再用打蛋器打至顺滑;
2、加入糖粉继续打顺滑;
3、加入淡奶油和盐,搅打融合至蓬松,颜色发白;
4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里;
5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润,再把面糊装入裱花袋,在烤盘挤出花型;
6、预热烤箱,170度烤20-25分钟。
麻薯椰蓉面包的图文教程
零厨艺也能一次成功的麻薯椰蓉面包
材料:麻薯面粉200g、鸡蛋1个、黄油40g、盐2g、水70g、椰蓉40g
麻薯椰蓉面包的做法
1、将除黄油外的所有材料放入面包机中
2、加入适量的清水
3、慢慢和匀后加入黄油
4、搅拌5分钟
炒鸡的做法大全清炖鸡的做法大全宝宝食谱大全肉松面包
肉松面包,肉松
主料:
高粉250g、牛奶120ml、鸡蛋一个、黄油25g、自制肉松沙拉酱
辅料:
盐2g、糖25g、酵母3g
肉松面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放进面包桶,注意酵母不要直接喝盐、糖接触
2.揉好的面团薄而坚韧
3.进行一发,发酵到1.5到2倍大即可
4.把面团排气、分割、滚圆,松弛15分钟,每个面团60g
5.放到温暖湿润的地方进行二发,发到两倍大后进行烘烤
6.170度烘烤15分钟,图上沙拉酱,加上自制肉松
感谢您的阅读,希望《酸奶杏仁面包的6步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的酸奶蛋糕6寸的做法专题!
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