《香脆芝麻饼》主料明细
低粉适量自发粉适量黄油30克牛奶250ml芝麻适量
《香脆芝麻饼》调料明细
盐两小勺糖一小勺
《香脆芝麻饼》做法步骤
1
炒香芝麻,将低粉和自发粉混合,放入融化好的黄油,分三次加入牛奶,加入芝麻,揉成面团2
用用擀面仗推平面团,尽量薄点3
用模型按出你喜欢的形状4
在烤盘上铺上烤纸,把按好模型的饼干放进去,烤15分钟左右5
出炉啦!香香脆脆6
配上一壶龙井,开动下午茶~《香脆无比的黑糖饼干》主料明细
低粉165g鸡蛋38g开水20g白糖(夹馅)45g黑糖(夹馅)15g
《香脆无比的黑糖饼干》调料明细
麦芽糖10g玉米油20g小苏打1g泡打粉1g黑糖70g盐适量
《香脆无比的黑糖饼干》做法步骤
1
面粉放盆里,中间掏一个洞,加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉,混拌均匀2
黑糖弄碎加入开水搅拌溶解,做成黑糖汁,再将黑糖汁加入面团中拌成团3
将面团放入冰箱冷藏10分钟4
冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片,用叉子叉洞,再用切模切好形状5
饼胚排入烤盘,表面撒少许盐,烤箱预热190℃,烤15min左右,烤好后取出放烤网上待凉6
制作夹心:45g白糖+15g黑糖,加入少许水(份量外),小火熬煮至121℃7
趁热将糖浆夹于两片饼干之间《香脆的杏仁小酥饼》主料明细
低粉48克杏仁粉20克黄油30克鸡蛋液18克杏仁10克刷面鸡蛋液10克
《香脆的杏仁小酥饼》调料明细
糖粉20克
《香脆的杏仁小酥饼》做法步骤
1
把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散,把冷藏的黄油切成小丁一起放入;2
用打蛋器把粉类和黄油打散,成均匀的小颗粒;3
分2-3次加入打散的鸡蛋液,每次都用打蛋器搅拌均匀;4
加放蛋液会让粉团变得粘粘的,最后可以用刮刀搅拌均匀;5
用保鲜膜把面团包起来压平,放入冰箱冷藏1个小时;6
冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜,用擀面杖擀成3毫米厚的薄片;7
用喜欢的饼干压模取出饼干片,放在不沾烤盘上;8
用叉子在饼干上扎上4排小孔,然后刷上鸡蛋液;9
加入碎杏仁粒;10
烤箱170度提前预热10分钟,然后调整温度至170度,时间15分钟,烤到饼干表面金黄酥脆即可。《香脆可口的香草小脆饼》主料明细
中筋面粉100g色拉油(和面团用)20g色拉油(抹面片用)10g食盐1g水45g
《香脆可口的香草小脆饼》调料明细
小苏打1/4小勺香草适量
《香脆可口的香草小脆饼》做法步骤
1
1.所有材料混合。(图1)2
2.揉成软硬合适的面团。(图2)3
3.面团擀成长方形薄片,均匀刷一层油。(图3)4
4.像叠被子一样,面片上下两半各向里折叠四分之一。(图4)5
5.继续对折。(图5)6
6.面片竖过来,擀成长方形面片。(图6)7
7.继续重复第4—5步骤。(图7)8
8.再次竖过来擀成3mm长方形面片,并用叉子扎些小眼。(图8)9
9.擀面杖比着,用刀切出均匀的长条。(图9)10
10.长条切出均匀的小方块儿。中层180度,上下火15分钟左右。(图10)《香脆红糖燕麦饼》主料明细
低筋面粉150g黄油120gweet-bix即食燕麦片100g
《香脆红糖燕麦饼》调料明细
红糖50g白砂糖20g泡打粉2g盐1g
《香脆红糖燕麦饼》做法步骤
1
准备好各项材料~2
称好100g即食麦片~(weet-bix是一块一块的,把它抓碎就可以了)3
100g即食燕麦片+2g泡打粉+1g盐+20g白砂糖混合均匀~4
筛入150g低筋面粉,搅拌均匀~5
黄油120g隔水融化成液体~6
加入50g红糖,搅拌均匀~7
4和6材料混合均匀,一定要拌匀~混合好之后不会成团,是干干的松散状~8
分成10g一个捏成团,压扁稍稍整成型~(这一部比较麻烦,因为比较碎不宜成团,所以要有耐心噢)9
烤箱145度预热10分钟~10
将整型好的饼干放入烤箱,145度烤12分钟~(我是两盘一起烤的,上下层)11
出炉,晾凉,开吃~《香脆抹茶酥》主料明细
面粉100g热水30g苏打粉1g
《香脆抹茶酥》调料明细
抹茶粉10g植物油50g白糖40g泡打粉1g
《香脆抹茶酥》做法步骤
1
准备所有的食材、称重要准哟。2
将所有的粉类倒进不锈钢盆,并一起搅拌均匀。3
将白糖倒进热水里进行融化4
把植物油倒进白糖水里进行搅拌5
把搅拌好的油糖水倒进粉盆,用手揉成一个润滑的面团6
用手捏成一个个的小圆球,并压扁,刚好可以做成12个抹茶酥7
烤箱温度165C,15分钟即可。《柠檬香脆饼》主料明细
低粉100g黄油65g新鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑一小勺
《柠檬香脆饼》调料明细
糖粉40g盐1g
《柠檬香脆饼》做法步骤
1
黄油室温软化后,加糖粉、盐拌匀,黄油不需要打发,拌匀即可2
加入柠檬汁拌匀,手法要轻柔3
筛入低粉100g4
加入柠檬皮屑,用刮刀充分拌匀(也可以用手)5
拌匀后将面团搓成圆柱形(如果觉得太软可冻冰箱半小时再搓)《葱油红枣点心》主料明细
烤面70g低筋面粉70g鸡蛋1个红枣干.葡萄干自定花生碎.黑芝麻自定
《葱油红枣点心》调料明细
白糖60g泡打粉1g葱油150ml
《葱油红枣点心》做法步骤
1
将1份低粉放烤盘入烤箱,我的上下火烤了10分钟,即熟2
熟面取出,面易结块,用汤勺底部压碎3
葱油:即是葱花切碎后,将热油倒入葱花上即可4
将葱油的一半倒入碗中,加入白糖,泡打粉拌句后,再加入烤面搅至无干粉5
用保鲜膜将面糊盖住,静置40分钟6
将低筋面粉倒入碗中,加入鸡蛋和另一半葱油搅匀7
面糊中继续加入葡萄干.红枣干.花生碎.黑芝麻拌匀8
将面坯做成自已喜欢的形状,上下火烤15分钟9
这个是烤了10分钟的样子,点心膨胀起来啦!10
烤好的样子感谢您的阅读,希望《不同寻常的点心——雪茄香脆片》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的炸面包片的做法专题!
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