原味吐司面包的做法
1.备齐食材
2.3克酵母粉和3克糖,用40度水溫化开
3.静置一会转化成活性酵母菌
4.面包桶里加入30克色拉油和50克水
5.加入10克绵白糖和2克盐
6.把一勺鸡蛋液放进
7.最后加进高筋面粉,加入活性酵母菌,通上电源,程序6开始和面30分钟
8.和好面不用拿着来,继续设置程序8发酵60分钟
9.发好拿出切三个等量一至面挤
10.用擀面杖擀长条,宽约6厘米,长约30厘米,从一边卷起
11.成圆柱形,盖上保鲜膜松弛15分钟
12.在次擀成长条,从一边卷成圆柱状
13.放入吐司盒中,盖上盖自然醒发60分钟
14.发置二倍大,盖上吐司盒盖,准备用烤箱
15.烤箱提前预热150度,中下层烤20一25分钟即可
16.凉后脱模
17.拉丝很好
吐司是面包的一种,制作简单,营养丰富。还可以做成口味多样的三明治。用面包机来制作吐司是非常简单的一种方法。
原味吐司的主料:
黄油(25g)水(140ml)鸡蛋(一个)盐(3g)糖粉(30g)高筋面粉(290g)酵母粉(2g)葡糖干(50g)原味吐司的调料:
无做原味吐司所需厨具:
面包机原味吐司的做法步骤
1、在面包桶中加入清水。
2、打入一枚鸡蛋。
3、加入食盐。
4、加入糖粉。
5、加入黄油。
6、面粉过筛筛入面包桶中。
7、在面粉中间按一个小窝加入酵母粉。
8、盖上面包机外盖接通电源,菜单选择欧式,重量选择750g,烧色选择中。
9、待面包机和面完成,嗡鸣器响7声以后开盖加入葡萄干,盖盖至面包烤熟即可。
小窍门:黄油可用色拉油或者是玉米油代替。
最近是做面包上瘾了,越做越是顺手,每次做出来的面包都能给我惊喜,它是多么软多么香!哈哈!这款小面包我老公一下吃了3个!放三天也能保持一定的柔软性,没有牛奶,没有奶油的面包也一样香软可口,真是爱死这款面包,不信你试试哦
松软原味小面包的主料:
高筋面粉(320g)盐(3g)清水(150g)糖(30g)鸡蛋液(36g)干酵母(4g)松软原味小面包的调料:
黄油(40g)做松软原味小面包所需厨具:
电烤箱松软原味小面包的做法步骤
1、准备材料:高筋面粉320g,鸡蛋液36g,干酵母3g,水150g,黄油40g,糖35g,盐3g
2、将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了,
3、加入软化的黄油40克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
4、揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
5、揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
6、然后把面团取出,分成六份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
7、取一个面剂,擀成长条形
8、卷起来,两头收紧,收口向下
9、将其排在烤盘内,开启烤箱发酵功能进行二次发酵
10、再次发酵至2倍大,表面刷蛋液
11、烤箱180度,中层上下火20分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可
小窍门:1.二次发酵时要充分,这样小面包松软
2.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
3.各个品牌的面粉吸水量不同,所以液体不要一次全放入,根据实际情况添加。
墨西哥面包表面酥甜,入口即化;面团松弹,口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁,无论是需要营养的孩子,牙口不便的老人,还是着急上班的你,暖暖的吃下去,一天都有了元气。实在是赞呐。
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
高筋面粉150克牛奶75克鸡蛋15克白糖25克黄油15克酵母1tsp盐1/4tsp辅料
墨西哥酱-糖粉30克墨西哥酱-黄油28克墨西哥酱-盐少许墨西哥酱-鸡蛋27克墨西哥酱-低筋面粉30克原味墨西哥面包的做法步骤
1.将面团的材料混了在一起,揉到完全扩展
2.将面团盖上湿布,发酵至两倍大
3.将面团取出排气,分割成四等分,滚圆,二次发酵至两倍大
4.发酵期间准备墨西哥酱,将软化的黄油加糖粉和盐搅匀,不要过分搅拌
5.分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀
6.筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7.把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可。
8.烤箱预热180度,中层烤15-20分钟
做面包方法很多,由编辑撰写的《原味大面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问大面包的做法专题!感谢您的阅读!
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