《巧克力玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》主料明细
绵砂糖25g低筋面粉40g无盐黄油40g熟蛋黄1个
《巧克力玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米淀粉40g可可粉5g盐0.5g
《巧克力玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备食材。2
40克黄油隔水融化。3
加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺),并倒入40克玉米粉和40克低筋粉,5克可可粉。4
1个熟蛋黄过筛成蛋黄细末,搅拌均匀。5
揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)6
分成6克一粒。7
揉成小圆球。8
用拇指压出花纹。9
放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。10
出炉后放到饼干冷却架上冷却,然后密封保存。《绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》主料明细
绵砂糖25g低筋面粉40g无盐黄油40g熟蛋黄1个绿茶粉5g
《绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米淀粉40g盐0.5g
《绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备食材。2
40克黄油隔水融化。3
加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺)。4
倒入40克玉米粉和40克低筋粉,还有5克的绿茶粉。5
倒入过筛的1个熟蛋黄细末,搅拌均匀。6
揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)7
分成6克一粒,并揉成小圆球。8
用拇指压出花纹。9
放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右。10
出炉后放到饼干冷却架上冷却。11
!《原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》主料明细
绵砂糖25g低筋面粉40g无盐黄油40g熟蛋黄1个
《原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米淀粉40g盐0.5g
《原味玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备食材。2
40克黄油隔水融化。3
加入25克绵砂糖和0.5克盐(1小勺),并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。4
倒入过筛的1个熟蛋黄细末,搅拌均匀。5
揉成光滑面团。(冷藏20分钟,如果室温够冷,放置室内20分钟也行的)6
分成6克一粒,并揉成小圆球。7
用拇指压出花纹。我手上的都已经压好了~8
放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。9
出炉!10
放到饼干冷却架上冷却。11
!《烘焙系列_玛格丽特饼干》主料明细
低筋粉50g黄油50g蛋黄一个
《烘焙系列_玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉50g糖粉30g盐0.5g
《烘焙系列_玛格丽特饼干》做法步骤
1
^_^先把煮熟的鸡蛋过筛,备用。2
^_^黄油软化加入糖粉和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色变浅显蓬松状。3
^_^加入蛋黄,搅拌均匀。4
^_^低筋面粉和玉米淀粉混合筛入打发过的黄油里用手揉成面团。5
^_^揉好的面团应该是越微偏干,不过分湿润。用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏一个小时。6
^_^取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆。7
^_^将小圆放在烤盘上,用大指姆按扁,按扁后饼干会出现裂纹。放入烤箱170度15分钟。8
^_^时间自己掌握,烤至边缘稍微有点黄就可以了。《[九阳食尚学院]—小阳美食聊城站之玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉低筋面粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、黄油100克、盐1克、白糖60克
《[九阳食尚学院]—小阳美食聊城站之玛格丽特饼干》调料明细
《[九阳食尚学院]—小阳美食聊城站之玛格丽特饼干》做法步骤
1
按标准秤好各种食材备用2
黄油切小块用打蛋器打发3
打至黄油微微发白加入绵白糖继续打4
打至白糖全部融化后加入面粉和玉米淀粉盐,熟蛋黄提前用手捏碎一并加入。5
用手揉捏成面团放冰箱冷藏一个小时6
分成大小相等的小球,用大拇指俺压成型7
烤箱提前预热五个钟,160度上下加热15分钟8
亲你学会了吗………………美味出炉《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G苏打粉2ML
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐4G
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鲜海菜泡去盐味切碎2
面粉盐苏打粉适量的水和面3
揉光面团放入冰箱恒温半小时松弛4
擀成薄的饼状5
切出自己喜欢的格式6
烤箱预热上下火180度7
约烤14分钟左右,看烤箱的功率而定《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化(不要融化),加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球,放到烤盘上,拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟,烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料:低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。2
黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。(没条件的也可以不冷藏)6
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。感谢您的阅读,希望《玛格丽特饼干#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题!
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