《冬天，照样做出超好吃的cookie》主料明细
无盐黄油150g低筋面粉200g全蛋液45g
《冬天，照样做出超好吃的cookie》调料明细
糖粉60g
《冬天，照样做出超好吃的cookie》做法步骤
1
准备原材料2
黄油融化至液态3
放冰箱冷冻层凝固4
加糖粉打发，刚打的时候由于温度低还是感觉有点儿硬，这时教大家个法子，把装黄油的不锈钢盆迅速放入一盆微烫的水中1秒（只要放入3/1的位置），然后拿出立即搅打，瞬间就能打至顺滑，这个法子是针对不锈钢盆，其他的盛具我还没试过，不晓得效果咋样5
黄油打发好后加鸡蛋搅打,打至完全融合，打完的黄油非常滑，拿手纸沾沾超柔软，如果感觉不顺看看是不是没打发够6
加入鸡蛋后打发完的7
加入面粉充分拌匀8
入裱花袋，挤，裱花嘴是中号的专门做曲奇的那种，我挤的不好看，后面再做的巧克力的挤的不错9
这种是巧克力的，唯一的区别是加了30g的可可粉，面粉等我量减个10g10
同样的，将面粉与黄油搅拌均匀11
巧克力的挤的还行，挤曲奇真的很累人12
入烤盘烤制，我是120度烤了20分钟左右，每家烤箱温度不同，按自己烤箱脾性操作，我用120度是因为我们家烤箱上色太快，温度高了外头熟了芯子还没熟透，所以我情愿温度低点，时间长点保险点，一般20分钟左右都能熟了13
烤好后拿出来晾凉，热的时候是软的，凉了就脆了，如果发现芯子没熟透再放回去烤会儿14
打包完，送给公司小伙伴们15
我用的这个可可粉，法国的，做出来巧克力味很纯正，就是比较贵，不过吃到嘴里绝对觉得值HP299.Com教程推荐
用料：
1/2cups低粉1cup可可粉1tsp盐3/4tsp小苏打3/4tsp泡打粉
11/2tsp辣椒粉(很刺激有没有)1cup黄糖3/4cup白砂糖3/4cup黄油室温软化
2tsp香草香精2个鸡蛋
7oz黑巧克力切碎
做法：
1、将前六种用料放入碗中，混合均匀。
2、使用打蛋器将软化的黄油打发至体积膨胀，颜色变淡，呈羽毛状。加入黄糖和白糖，继续搅打均匀呈顺滑状态。然后加入鸡蛋，继续搅打均匀。
3、在2中加入一半的1以低速搅拌均匀(原方使用的是厨师机，如果没有用刮刀混拌即可)。接下来再加入剩下的干料全部搅拌均匀。
4、3中加入黑巧克力碎，用刮刀翻拌均匀即可。
烘烤前准备：
1、将面团用保鲜膜冷藏12-24小时，这一步骤会让成品口感更加扎实。
2.如果没有时间的话，请起码冷藏一小时。
预热烤箱到190摄氏度。
将面团分成高尔夫球大小的小球，间隔一段距离(5cm)，平铺在烤盘上。烤15-17分钟即可。
美食博主都相当热爱这个食谱：
每个人都在不同程度上改造了食谱，但是辣椒绝对是灵魂人物。
因为家里有一袋多用途面粉用不掉，所以没有用低粉，口感会和原方略有不同，但是辣巧克力真的是太与众不同了，落到胃袋里的感觉是热热暖暖的，太醉人了。
好了，辣椒巧克力有没有很与众不同呢?吃一口，落到胃袋里的感觉可是热热暖暖的，非常醉人的哦。
丹麦，蓝罐，黄油，曲奇
主料：黄油90克，蛋黄1个，糖粉40克，淡奶油(SingleCream)15毫升，低筋面粉130克
辅料：盐1小撮，香草精(可选)1/2茶勺
白桃乌龙茶曲奇的做法
黄油曲奇是一款由黄油，面粉和糖做的未经发酵的饼干。饼干胚通常会在烤制前放入冰箱冷却使其更容易制作成型。黄油曲奇通常是原味的，但也可根据个人喜好加入香草精，巧克力和椰蓉等。黄油曲奇的形状也没有特定的限制，圆形，方形，椭圆形，环状等等。最为大家熟悉的还属丹麦蓝罐曲奇了，我对此款饼干的记忆也是小时候逢年过节才能品尝到的稀有品。黄油曲奇浓郁的口感，酥脆的质地在长大后也一直让我念念不忘。在尝试了无数个食谱以后，终于做出一款入口即化的方子，欢迎大家尝试制作。不过事先提醒，小心吃了第一口后就停不下来哦~配方可做约为12块饼干。
丹麦蓝罐黄油曲奇DanishButterCookie怎么做步骤
1.在烤盘上铺上一层烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。
2.把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发，约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里，在一大的容器内倒入热水，再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟，取出即可使用，注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦，不可以用细砂糖代替。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入淡奶油和香草精(可选)，搅拌均匀。
5.倒入低筋面粉。
6.搅拌至完全混合。
7.将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中，在铺有烘焙用纸的烤盘上分散的挤成一个个的环状。放入冰箱冷藏15到20分钟。期间预热烤箱到180℃。放入烤箱烤制10到13分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。
8.取出待其冷却就可以开吃啦!
小贴士
-黄油要在室温内软化后再使用。不要偷懒用微波炉加热，很容易会使黄油融化。
-曲奇在刚烤完出炉是非常易碎，要待其稍微冷却后再用手拿。
-曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。
《杏仁小cookie#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉100G高粉20G黄油100G杏仁粉80G大杏仁一把鸡蛋黄一颗香橙一个
《杏仁小cookie#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉50G
《杏仁小cookie#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将低粉、高粉、杏仁粉、糖粉混合过筛备用。2
黄油隔水融化至半液体。3
将过晒后的粉粉倒入黄油盆中。4
橙子洗净浸泡1个小时（事先完成），用刨丝器刨取表皮，放入到3中。5
用刮刀和成面团。6
揪取一小块面团，团成小球，再取一颗杏仁，按在小球上。姐俩能动手好开心哦。7
烤盘上铺油纸，把做好的小甜饼胚均匀地排列在烤盘上。看小姐俩做起来很认真啊。8
甜饼胚表面刷一层蛋黄，入烤箱中层，150度，15分钟左右即可。《核果曲奇，手残党也可以做出好吃的曲奇啦#豆果优食汇#》主料明细
核果饼干一套一套鸡蛋一个
《核果曲奇，手残党也可以做出好吃的曲奇啦#豆果优食汇#》调料明细
《核果曲奇，手残党也可以做出好吃的曲奇啦#豆果优食汇#》做法步骤
1
啥是优食汇最新推出的、高大上的、又好用、又好吃、又好玩、又有新意的核果饼干套装？请看图~2
来来来，打开看看，是不是很惊讶！从面团到配料，还有步骤图，都制作的十分精致，一看就是好东西。味道错不了！3
只需按着步骤图，运用里面的材料。就可以完成！4
哪怕你是手残党一族。优食汇核果饼干盒子帮你搞定高端大气上档次的手工核果饼干！5
首先我们取出里面的面团，放置室温软化。之后我们再配上一个鸡蛋6
将鸡蛋打入面团充分搅拌均匀7
搅拌好的面团是这个样子的，之后我们把里面的核桃全部倒进去。核桃很多，我还偷吃了一小把。8
将核桃与面团充分和匀9
将和好的核桃面团均匀分成3份。分别加入其他袋子里的原料。这份是瓜子仁的10
这份加了蔓越莓11
这份加了葡萄干这些果仁都是泡好的，无需自己再处理。直接倒进去就行12
之后都搓成圆球放入烤盘，大约30g一个，说明上说的是50g一个，我喜欢小巧一点的，主要是人多可以够分。啊哈哈啊哈13
然后按成小饼儿的形状14
放入烤箱上火175度，下火130度。30分钟后就出炉啦，厨房香气四溢！15
出炉后建议翻过来凉凉，要不然会有水汽简介
红透市集的日清麦片，做成巴掌大小的手工大饼干。热食松软，冷食香脆。
灵感来自沙漠玫瑰意式脆饼。
烤的时候满屋都是日清的香甜，就是那种秋冬天暖暖的味道。烤后的麦片更加香脆，为饼干丰富了口感。
推荐使用大豆味或水果味，卡乐比也可以。
市售的普通烹煮麦片不可以替代，因为未经膨化，并没有香脆的口感。
方子我制作了巴掌大小的大cookie12个，大金盘烤了两盘。
密恐慎入
用料
黄油100g，黄砂糖(或白砂糖70g)75g，鸡蛋1个，普通面粉(中筋)150g，泡打粉4g，朗姆酒1大勺，日清麦片适量，蔓越莓50g，(防潮糖粉)(可选)
日清麦片蔓越莓大cookie饼干(卡乐比也可以)的做法
1.烤箱预热180度。
蔓越莓中放入小碗中，倒入朗姆酒，再倒入用温水刚好没过蔓越莓，浸泡备用。
2.黄油用微波炉叮成液体。
3.鸡蛋和糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，滴落后痕迹缓慢消失的程度。
4.面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，再倒入融化的黄油，沥干水的蔓越莓，用刮板翻拌均匀。
5.日清麦片倒在容器中。
去一小团面糊(可用勺子保证大小差不多)，轻轻按在麦片中压一压，取出，沾满麦片的一面朝上，放在铺了油纸的烤盘中。饼干若有空隙可再撒上一些麦片填补。最后将饼干压成小饼状。
6.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，时间长度根据饼干大小和烤箱脾气自行调节，直到表面金黄。
出炉后放凉，然后密封保存。
7.冷热食均可，撒不撒糖粉均可。
小贴士
需要膨化型的麦片，日清、卡乐比都行。
市售的普通烹煮麦片不可以替代，因为未经膨化，并没有香脆的口感。
厨友提示：放凉之后再密封保存，这样保证表面麦片是脆的。
《利用最简单的模具做出可爱的圣诞饼干》主料明细
饼干底（详细做法见我第一篇菜谱）全蛋液25g低筋粉150g黄油70g糖霜（详细做法在第二篇菜谱）适量蛋白粉45g水75g
《利用最简单的模具做出可爱的圣诞饼干》调料明细
糖粉50g糖粉455g
《利用最简单的模具做出可爱的圣诞饼干》做法步骤
1
1、将圆形饼干涂满白色糖霜，完全晾干后。用淡绿色勾线糖霜和黑色勾线糖霜分别画出企鹅的围巾和头部2
2、用淡绿色铺面糖霜填充满未经，并趁未干，用白色铺面糖霜在围巾上画竖线。也难怪黑色铺面糖霜填满企鹅如图部分3
3、用白色铺面糖霜填充企鹅头部，并用浅蓝色糖霜画出企鹅帽子，趁未干画白色横线4
4、画出企鹅眼睛及嘴巴，用蓝色和淡绿色勾线糖霜画出雪花装饰5
1、用红色和白色勾线糖霜画出圣诞老人的帽子、胡子及衣服部分，如图一6
2、用红色糖霜填充帽子及衣服部分，趁未干在帽子上用白色铺面糖霜点圆点、画出帽子尾部的白色圆球以及白色帽子边缘，静置20分钟7
3、用白色和肤色铺面糖霜画出胡子及脸部，并用黑色铺面糖霜画出腰带8
4、用白色糖霜画出眉毛及胡子，并画出腰带扣、黑色和肤色糖霜点出眼睛部分9
1、用勾线糖霜画出4个堆在一起的圆圈，并将1、3圆圈填满白色糖霜10
2、用白色填充剩余圆圈，并用黑色糖霜画出雪人帽子，待干11
3、用黑色和红色勾线糖霜画出眼睛、鼻子、嘴巴和扣子面包
1.中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。
2.主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合
3.选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。
4.松驰好的面团，取出整型
5.分割三份,滚圆,松驰十分钟
6.擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了
7.整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。
8.自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。
9.做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~
10.瞧这组织，一丝一丝的
11.非常柔软，建议手撕着吃~
面包机面包的做法大全普通面粉照样做出美味面包
主料：
普通面粉300g、白砂糖60g、奶粉20g、盐2g、鸡蛋(约60g左右)1个、温牛奶或温开水(40-50度左右)150ml、酵母6g、食用玉米油25g
普通面粉照样做出美味面包的做法步骤：
1.准备所需材料
2.把所有材料倒入面包机里。
3.盖上面包机的盖子，登陆手机阿里小智APP，进入APP界面，进入到智能菜单面包，选择甜面包菜单，然后按一键制作，APP就会显示面包机的工作状态。(然后用手机随时随地查看面包制作进程^_^)
4.期间还偷偷打开盖子瞄了一眼!面粉发酵的还不错!^_^
5.经过2时17分，面包就这样做好了，然后将烤好的面包马上倒出面包桶于晾网上，完全冷却后再切片。
6.打开面包看看，里面组织松软。
7.揪一块尝尝，口感松软，没有传说中的馒头味道
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