《奶油夹心巧克力饼》主料明细
黄油50克低粉68克蛋黄液10克黄油50克全蛋液28克清水12ml树莓果泥20克
《奶油夹心巧克力饼》调料明细
糖粉25克可可粉6克盐少许白砂糖28克
《奶油夹心巧克力饼》做法步骤
1
先制作巧克力面团(黄油50克、糖粉25克、蛋黄液10克、可可粉6克、低粉68克、盐少许)黄油室温软化,加入盐、糖粉拌匀后稍搅拌,分两次加入蛋黄液混合搅打均匀。2
低粉和可可粉混合过筛两次后筛入,拌匀。3
拌成团后用保鲜膜包裹好,冷藏2小时。4
取出,擀成0.3cm的薄片。5
用饼干模压出形状,再用月饼画片在表面印出花印。6
烤箱预热180度烤15分钟左右。7
再制作树莓奶油酱(材料:黄油50克、清水12ml、白砂糖28克、全蛋液28克、树莓果泥20克)蛋液隔热水打发。8
糖加水煮至118℃左右。9
边继续高速打蛋液,边打边慢慢倒入糖浆打至于降温。10
分次加入膏状的黄油搅打。11
打至5-10分钟即可成型。12
加入树莓果泥搅打均匀,挤在饼干片上,再盖上另一片巧克力饼冷藏定型即可。《枫糖燕麦饼》主料明细
无盐黄油100g低筋面粉170g杏仁粉30g燕麦片80g南瓜子15g葡萄干25g芝麻少许
《枫糖燕麦饼》调料明细
红糖30g细砂糖50g枫糖浆30g泡打粉少许
《枫糖燕麦饼》做法步骤
1
准备食材,葡萄干用水泡软2
将黄油,红糖和砂糖混合,用打蛋器搅匀3
加入枫糖浆4
筛入低粉和泡打粉5
稍搅拌后加入杏仁粉6
将泡软的葡萄干切碎7
再将所有材料放入搅拌8
揉成面团9
取出约20g搓圆10
再压扁11
排入烤盘12
烤箱预热,170度烤约20分钟,下火可适当调低13
出炉主料:鸡蛋(一个)低粉(100克)黄油(适量)糖(30克)苏打粉(2克)
做法步骤:
1.把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里,用打蛋器打均匀,再加入面粉和苏打粉
2.揉成均匀的团
3.把揉好的面团擀成薄片用波浪剪刀剪成长方形块
4.表面用牙签扎小孔
5.把做好的饼干胚子放入烤盘放入预热好的烤箱170度,烤20分钟,表面成金黄色
6.出炉,放凉
7.淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上,上面再盖上一块饼干即可。
小编推荐:超详细的奶油分类及用法介绍
《蔓越莓奶油夹心饼干》主料明细
饼干面团:无盐黄油50g鸡蛋25g杏仁粉30g低筋面粉100g奶油馅:无盐黄油50g蔓越莓20g朗姆酒2小匙
《蔓越莓奶油夹心饼干》调料明细
糖粉40g糖粉15g
《蔓越莓奶油夹心饼干》做法步骤
1
将所需材料准备好,蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。2
黄油室温软化后打散,加入糖粉,搅打至打蛋器呈尖角。3
分次加入打散的鸡蛋液,充分搅打均匀。4
加入杏仁粉混合均匀。5
分2次筛入低筋面粉,用刮刀拌匀成团。6
将面团用保鲜膜包住,用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮,放入冰箱冷藏1小时。7
面皮稍硬点取出,用轮刀将面皮切成长方片。8
烤箱上下火170度提前预热5分钟,放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。9
将浸泡好的蔓越莓沥干,剩下的朗姆酒备用。10
奶油馅黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。11
分次加入朗姆酒,充分拌匀,奶油馅就做好了。12
饼干晾凉后,取大小差不多的2块饼干,分别抹上奶油馅。13
其他一块铺上适量的蔓越莓。14
将2块饼干夹起来即可,剩余的饼干也是这样做喔。15
蔓越莓奶油夹心饼干就做好咯。《鸳鸯夹心饼干》主料明细
低筋面粉(黄油面团)150g低筋面粉(巧克力面团)130g黄油80g+80g鸡蛋1个奶油奶酪100g淡奶油适量
《鸳鸯夹心饼干》调料明细
可可粉20g糖粉15g+15g+15g
《鸳鸯夹心饼干》做法步骤
1
分别制作黄油面团和巧克力面团。黄油不用打发,混合黄油、二分之一的鸡蛋液、糖粉后,就筛入粉状物。揉成面团后,入冷藏30分钟,再拿出擀成片,这步比较费劲,将边缘不整齐的面片切下待用。整型好的面片,切成小块,入烤箱190度,10分钟即可。余下的面团两种揉一起,就像小时候玩泥巴那样,整型成长方块,继续冷藏后,拿出切片,烤制。2
制作夹心,奶酪室温软化后,加入糖分,打发到顺滑,再少量加入淡奶油,再低速打匀;视粘稠程度,再加入淡奶油,再打匀。一直调整到合适的馅儿状即可~3
待饼干完全冷却,就可以夹心的工作啦~4
这是用面团边角料混合后切出的饼干片,像不像花脸?爱心果酱夹心饼怎么做,爱心果酱夹心饼的做法是怎样,爱心果酱夹心饼的制作技巧
有一些点心,是讨自己欢心,最终变成生活的调剂品,也有一些点心是为了讨孩子欢心。像这类凹造型的饼干,不乏浪漫色彩,还能博得孩子眼球。夹心中加了小棍,做成了棒棒糖的形状,待放凉后,还没等到拍下留念,已经被娃一把掠去,成为囊中物。看得出她对这个别具心意的造型是真欢喜,她的欢喜,也是对我忙和半天的最好安慰。
爱心果酱夹心饼---既有心意又有新意
食材:黄油40g、低粉75g、蛋白液15g,糖粉30g,果酱适量
爱心果酱夹心饼的图文做法
1、备好所需食材;
2、黄油软化与糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀;
3、加入蛋白液,继续搅打至全部混合均匀,且颜色变浅;
4、筛入低筋面粉,用刮刀拌合成面团;
5、铺上保鲜膜,用擀面杖擀成0.2cm左右的厚度,放入冰箱冷冻20分钟左右;
6、取出后用模具压出心形,整齐码放在烤盘上,中间部分加适量的果酱;
7、再用模具压出一片同样大小的心形覆盖在果酱上面,边缘用叉子压出纹路;
8、另一种的做法是,将上面的面片用小号的心形模具做成镂空的部分,再覆盖上去;
9、烤箱温度170度,时间10分钟,预热后放入烤盘即可。
《奶油夹心饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
鸡蛋一个低粉100克黄油50恶苏打粉2克奶油适量
《奶油夹心饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖30克
《奶油夹心饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里,用打蛋器打均匀,再加入面粉和苏打粉2
揉成均匀的团3
把揉好的面团擀成薄片4
用波浪剪刀剪成长方形块,表面用牙签扎小孔5
把做好的饼干胚子放入烤盘6
放入预热好的烤箱170度,烤20分钟,表面成金黄色7
出炉,放凉8
淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上,上面再盖上一块饼干即可。《蜂蜜炼乳夹心饼干》主料明细
|饼干材料|黄油75克鸡蛋38克低筋粉150克|夹馅材料|甜炼乳80克蜂蜜30克黄油15克纯速溶咖啡粉5克
《蜂蜜炼乳夹心饼干》调料明细
细砂糖50克
《蜂蜜炼乳夹心饼干》做法步骤
1
饼干材料2
炼乳材料3
1.先做饼干,黄油室温溶化先用打蛋器打散,再加细砂糖一起打发4
2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松,颜色变浅5
3.分次筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀6
4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团7
5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片8
6.擀好用花型饼干模刻压出形状9
7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型10
8.拿掉切出的边角料,将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上,放入上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉11
9.接着做夹馅,将炼乳和小块黄油,蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热,边加热边搅拌直到黄油溶化,继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠,煮好离火继续搅拌使之冷却温热12
10.倒入咖啡粉,搅拌(不用搅拌咖啡粉完全溶化,不放咖啡粉即为原味馅料)13
11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上14
12.再上面盖上一层环形饼干15
13.同样方法把剩下的饼干组合好即可感谢您的阅读,希望《枫糖奶油夹心饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的肉松夹心面包的做法专题!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +