如何制作蔓越莓爱心面包,蔓越莓爱心面包的做法是怎样,蔓越莓爱心面包的制作技巧
蔓越莓爱心面包的主料:高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)盐(2.5克)黄油(25克)蔓越莓干(40克)
做蔓越莓爱心面包所需厨具:电烤箱
蔓越莓爱心面包的做法步骤
1、把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母),启动一个和面程序。
2、一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
3、启动发酵程序,发酵至两倍大。
4、分成6份(也可分成多份,大小随自己喜好),揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
5、取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些.
6、由上而下卷起。
#美的绅士烤箱#蔓越莓小餐包
蔓越莓,小餐包
主料:
高筋面粉250g、蛋液30g、黄油20g、奶粉7g、水130g、酵母4g、盐2.5g、砂糖30g、蔓越莓适量
做法步骤:
1.。面粉,蛋液,奶粉,砂糖,酵母,水混合一起搅均,搓成面团起筋后放黄油和盐。【黄油事先融化】【第一步没拍步骤,如不懂可留言】
2.揉出膜后放入蔓越莓揉均后放入保鲜膜中进行第一次发酵。【手揉面虽然费力,但掌握技巧,20分钟即可触摸。出筋后放黄油和盐。尽量甩,90度转手,重复四五次后,像搓衣板那样搓面团。继续甩。这期间,甩的速度要快】
3.发至两倍大,取出,排气。切20个小圆。基本20-25g一个。
4.盖好保鲜膜。放置10-15分钟
5.搓圆。排放整齐。入烤箱进行第二次发酵40-60分钟
6.刷蛋液撒白芝麻。烤箱预热175度10分钟
7.上下175度20-25分钟。
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#
蔓越莓面包,蔓越莓
主料:
高筋面粉200克、鸡蛋26克、牛奶40克、清水40克、细砂糖25克、盐0.5克、酵母2克、奶粉5克
辅料:
黄油15克、蔓越莓干适量
#东菱魔力果趣面包机之蔓越莓面包#的做法步骤:
1.将清水、牛奶、鸡蛋放入面包桶内。
2.再倒入高筋面粉。
3.糖和盐对角分开放。
4.在中间挖个小洞,把酵母放进去。
5.然后放上黄油和奶粉。
6.将面包桶装面包机上。
7.蔓越莓干放入果料盒内。
8.启动面包机菜单的第6项松软面包,颜色调至中色,重量750克。时间默认为2小时30分钟。
9.剩下的就不用管,完全交给面包机来完成,和面、自动撒果料、发酵、烘烤全部自动完成。
小贴士:
干果可以放自己喜欢的,烤好的面包取出后放至手温,然后用保鲜袋密封起来,第二天吃的时候还很软的哦。
主料:高筋面粉(188g)全麦面粉(75g)低糖酵母(3g)盐(7g)水(139g)黄油(17g)酒渍蔓越莓(75g)高筋面粉(113g)低糖酵母(0.75g)水(113g)
做法步骤:
1、将液种材料中的酵母倒入水中
2、搅动几圈使得酵母溶化
3、倒入高粉
4、搅匀后放在室温下发酵
5、发酵至面糊起泡的程度送入冰箱冷藏
6、约18小时后取出
7、将主面团材料中,除酵母和黄油外的所有材料倒入面包桶中
8、加入制作好的液种,开启和面程序,设定时间25分钟
9、程序进行约5分钟,材料已经大致混匀,按暂停键,将面团静置20分钟
10、加入酵母,再次按暂停键,使程序继续揉面20分钟至结束
11、加入黄油,开启和面程序,设定时间15分钟
12、10分钟后加入捏干水分的酒渍蔓越莓
13、揉匀
14、手动整理面团,使蔓越莓都包裹在面团中,然后将面团放入内桶
15、盖好湿布进行基础发酵
主料:面团:高粉(220克)面团:酵母(3克)面团:糖(35克)面团:全蛋液(35克)面团:奶粉(10克)面团:淡奶油(12克)面团:牛奶(105克)面团:黄油(20克)奶酥蔓越莓馅:黄油(60克)奶酥蔓越莓馅:糖粉(25克)奶酥蔓越莓馅:全蛋液(20克)奶酥蔓越莓馅:奶粉(60克)奶酥蔓越莓馅:蔓越莓(40克)
做法步骤:
1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。
2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、做好的奶酥馅,可以加入蔓越莓混合后,略微冷藏一下,使其变硬,易于操作。
5、面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。
6、加入黄油再揉20分钟。
7、揉至扩展阶段。
8、基础发酵至2-2.5倍大小。
9、完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。
10、取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。
11、收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。
12、进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。
13、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
14、放凉后食用。
一日之计在于晨,这句话从古至今都给我们启示,每天的早晨是十分重要的,想要拥有健康体魄,想要拥有美好心情,一定要在早晨做好,这样一来,更能很好的工作与生活。说而这一切得基础就是每天必须吃的早餐,而且早餐必须是最营养的,营养物质的摄入,为一天的活力做准备,保持良好的精神状态。
一日之计在于晨--早餐面包
烘焙工具:柏翠PE8500W面包机,柏翠PE5386电子烤箱
烘烤温度:180度上下火,底层,40分钟。
用料:面包粉250克、水134克、蛋液20克、发酵粉3克、盐3克、糖30克、黄油25克、火腿1片、火腿肠2小片、海苔1片、沙拉酱、番茄酱、黄瓜、鸡蛋1个、石榴籽
早餐面包的做法
1.面包主料除黄油外放入面包桶,启动生面团程序约十分钟面团光滑加入软化的黄油,就可以等待程序结束出来发酵好的面团
2.发酵好的面团排气三等分静置15分钟,取一个揉匀、擀长、卷起
3.再一次竖着擀长,卷起,一次做好排入吐司盒二次发酵
4.二发结束,盖盖放入预热的烤箱,底层,上下火180度,40分钟
5.烤好的吐司脱模放凉,切片,放入平底锅抹一层油煎至略发黄
6.取一片吐司抠出花型,中间磕入一颗鸡蛋两面煎熟,喜欢糖心蛋的不用翻面。火腿、火腿肠切片,黄瓜切丝和叶子形状。海苔剪火腿差不多大小
7.沙拉酱挤入小裱花袋剪小口写出字符,火腿肠圆片周围用挤过沙拉酱的袋子装入番茄酱
主料:高粉(385克)鸡蛋(90克)糖(42克)盐(5克)酵母(10克)溶化的黄油(28克)牛奶(115克)清水(60克左右)核桃碎(85克)蔓越莓干碎(250克)
做法步骤:
1、把除了清水核桃、蔓越莓以外的东西全部混匀,然后根据需要慢慢加入清水
2、揉成光滑的面包
3、分次加蔓越莓干碎和核桃,揉匀以后再加另一个
4、放进容器,盖上保鲜模,发酵至2倍大
5、取出整形,分成六份,三份大点的,三份小点的面团,并搓成长条
6、编成辫子
7、把小辫子放在大的上面,变成双层辫子,也可以随自己的喜欢做其它的造型
8、刷上蛋液以后开始二次发酵,发到2倍大以后,再刷蛋液
9、放进预热好的烤箱,165度,中下层,烤25分钟,加盖锡纸,调到180度,再烤30分钟,烤到深棕色,敲上去有空洞的声音,就可以取出了,晾凉切片享用
蔓越莓米饭面包
蔓越莓,米饭面包
主料:
米饭125克面包粉250克酵母4克糖38克盐4克牛奶135ML黄油30克
辅料:
蔓越莓若干
做法步骤:
1.将除了黄油和酵母的其它主料都放入面包桶。
2.执行揉面快捷键,10分钟。
3.成团后,静置30分钟。
4.加入酵母粉,执行标准面包程序,标准程序的时间是2小时30秒,10分钟过后,也就是在2小时20分钟时加入黄油。
5.把泡过水并吸干水分的蔓越莓提前放入果料盒里,东菱面包机的标准程序洒果料时间是揉面15分钟后,也就是在揉面结束前5分钟。5分钟的设定是科学的,因为太早加入会让果料被搅得太碎,太晚加入又会分布得不均匀。
6.这是加入果料后,面团搅好的状态,会自动发酵。
7.我在第一次发酵后,取出,略整了形,也就是做成两个大圆球放回面包桶。这是烘烤前发酵好的状态,刷上蛋液。
8.烘烤结束,香喷喷的面包出炉。
感谢您的阅读,希望《蔓越莓面包花卷的7步做法带图》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题!
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