起司洛夫面包
起司,洛夫面包
主料:
高筋面粉200g
辅料:
酵母3g砂糖10g盐3g水120g鸡蛋10g黄油20g
起司洛夫面包的做法步骤:
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,室温25℃基本发酵50分钟左右。
2.将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟。
3.将面团排气对折卷起。
4.卷成圆柱形。
5.将卷好圆柱形的面团放入吐司模具,以温度30℃湿度80%发酵,发酵至模具8分满。
6.发酵好后,在表面划上刀口。
7.在刀口处放上芝士丝。
8.放入烤箱,以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右,出炉脱模。
主料:高筋粉250克,细砂糖25克,盐1/2小勺,奶粉20克,干酵母3克,全蛋15克,水140克,黄油20克,黑胡椒粉1小勺,培根40克,洋葱30克,黑胡椒粉1/8小勺,黑芝麻大勺
制作步骤:
面团料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑,加入黄油
继续搅拌至出膜
取出,加入黑胡椒粉,揉匀
放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵至2倍大
馅料
培根和洋葱分别切丁
锅烧热,倒入培根煸炒出油
倒入洋葱,炒香炒软
熄火,加入黑胡椒粉
拌匀后,晾凉备用
将发酵好的面团分割成6等分,滚圆,松弛5分钟
包入馅料
放入8寸圆模
最后发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上少许黑芝麻
放入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟左右
烤至老金黄色,出炉
起司面包怎么做好吃
然而回家過年的時間也到了,冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨,
於是動手做了乳酪麵包,小孩們非常的喜歡,在這與大家分享。
起司面包
材料:
(一)糖2T、盐1t、油脂15g、水220g、高筋面粉400g、酵母粉1t
(二)馬蘇里拉起司適量(披撒用)
起司面包的做法
1.將材料(一)依序放入攪拌桶,用麵包機和麵(或發麵)的程式,完成麵糰的動作。
2.攪拌好的麵糰做基本發酵至麵糰本身的兩倍大,然後擠出空氣。
3.將麵糰均分為四份,分別滾圓,用擀麵杖擀成圓片,包入起司,並做好整形的動作,做第二次的發酵至兩倍大。
4.再發好的麵糰到刷上一層蛋黃液,再放上起司。
5.烤箱預熱至165-170℃,烤20分鐘即可。
金牛角面包
金牛角面包,金牛角
特别喜欢幸福西饼里面的金牛角面包,奶香四溢的特别好吃,所以想自己试试,上百度查配方都没有,所以我自己按照配料表上的配料还有参考了些菜谱才得出这个菜谱,大家也可以去幸福西饼那里买个试试,超好吃啊!
主料:
高筋面粉210g鸡蛋1个奶粉20g细砂糖25g温水100ml酵母5ml白芝麻适量黄油25g盐3g炼乳适量
金牛角面包怎么做好吃:
1.材料集合~盐和糖放一起了,好吧我只想少洗个碗(炼乳和水忘拍了)
2.取个上面有写5ml的量勺来拿取酵母
3.100ml温水(注意是温水!)加5ml酵母溶解成酵母水
4.把除了黄油、白芝麻和炼乳以外的所有材料混合在一起(我家的鸡蛋比较小,带壳称也不到50g,最好拿个50g以上的)
5.和成一个光滑的面团,然后揉揉揉,再加入软化的黄油继续揉揉揉!
6.揉到扩展状态,可以拉出薄膜就行了(像我这样的懒人当然没有揉出薄膜,所以盗个图给大家看看
7.揉好的面团放到一个大碗里,盖上保鲜膜或者湿布进行第一次发酵
8.发酵到两倍大,手指沾点面粉在中间插个洞,不会回缩塌陷就行了
9.把发酵好的面团拿出来排气,用手揉一揉,然后用擀面杖擀出气来
10.排好气后,用刀或刮刀切成每个32g-34g的面团(还剩了点面团就做个小的)然后醒发15分钟
11.把醒好的面团擀成上面细下面粗
12.然后从下往上卷起,收口朝下
13.也可以把上半边的面团向里边折,然后一擀
14.一样从下往上卷起,收口朝下
15.卷好的面团放到铺了油纸的烤盘上,每个面团之间必须留一定的空隙,进行二次发酵,大概四五十分钟就好了(小面团来凑凑热闹,好可爱!)不到30L的烤箱伤不起啊!只能分次烤了!
16.在面团表面刷上全蛋液(蛋液不在配方里)
17.再撒上白芝麻,烤箱预热180度,烤15分钟(时间或温度按照自家烤箱定)
18.烤好了~很香,虽然跟幸福西饼里面的还是有些差别,不过已经算可以的了,应该是没加蜂蜜的缘故吧,不过蘸上炼乳更好吃哦!(这是第二盘,第一盘忘拍了)
小贴士:
配料表上还有蜂蜜因为我家里没有,所以没放,如果家里有的可以放一点试试
烤箱试用【豆沙花卷面包】
豆沙,花卷面包
【豆沙花卷面包】是九阳烤箱到家的第一个试用菜谱。豆沙花卷面包是我常做的一款面包,豆沙很亲民的食品,红豆有补血的功效,红豆沙很有甜蜜蜜的感觉。之前发过一个菜谱【汤种豆沙花环面包】,这次就用直接法制作,简简单单地卷一卷,口感比一块塞在面包里好太多了
主料:
高筋面粉300克水165克全蛋液30克奶粉12克盐3克砂糖40克干酵母3克无盐黄油30克
辅料:
红豆沙200克
做法步骤:
1.九阳烤箱有着时尚的外表古铜色和黑色的搭配,炫彩又高贵,面板上有防烫大把手,开关烤箱门舒适。
2.九阳烤箱黄金容量35L,很适合家用的一款烤箱,四根黄金比例分配发热管,提升整体温场稳定性。
3.功能完备,上管发热,下管发热,上下管发热,满足烘焙爱好者的各种需求,超强发酵功能,此功能可以用来制作酸奶和发酵面包。360旋转烤叉功能,烤全鸡毫无压力。
4.烤箱使用前要空烤20分钟。
5.配件齐备,烤盘,烤网,烤叉。
6.将除红豆沙和黄油的材料放进面包机桶里,用和面程序搅拌至光滑状。
7.加入软化的黄油,再按一次和面功能。
8.将面团搅拌至薄膜状,放在面包机桶里进行基础发酵。
9.面团发酵到原来的2倍大。
10.将面团分割成9份小面团,滚圆松弛15分钟。
11.准备馅料,这次用了莲蓉馅6个,红豆沙馅3个,每个25克。
12.将松弛好的面团擀成圆形,翻面,包入馅料。
13.包入馅料后收紧封口,封口放在下面。
14.将面团擀成椭圆形,在表面割几刀,扭成麻花状,打一个结。
15.做好的面团放在烤盘上面进行最后发酵。
16.发酵好的面团,扫一层蛋液。
17.放进170C预热好的烤箱中层,上下火烘烤15分钟。
18.九阳烤箱试用的第一烤,对烤箱的功能很满意,烤色均匀,烤箱温度准确。
小贴士:
1、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定,九阳烤箱节能,所需烘烤时间相对短。
2、加入的液体分量要根据面粉吸水性调整。
主料:高筋粉(113克)黑麦粉(12克)白砂糖(6克)盐(2克)黄油(2克)干酵母(1克)水(35毫升)
图解步骤:
1.菜泥用料
2.将菠菜切小段,与水一起倒入料理机,
3.搅打成细腻的泥状,取用一半
4.面团料
5.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
6.和面程序搅拌30分钟
7.成能拉出薄膜的面团
8.放入碗中,28-30度,发酵约30分钟
9.面团长大
10.分割成4等分
11.按扁
主料:中筋面粉250g,蓝纹奶酪100g,橄榄油10g,盐5g,清水180g,菠菜100g,耐低糖即发干酵母1g
步骤:
1.面粉125克清水125克酵母1克,放入盆里,用刮刀搅拌成湿湿的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右;
2.用之前取出面团,已经膨胀至3倍大,全是气泡;
3.把面粉125克,清水60克盐5克橄榄油10克放入面包机桶中,放入全部的酵头;
4.一个和面程序结束,面团至图中的样子就可以;
5.放入洗净沥干水分的菠菜,菠菜不用切碎,用手撕碎就可以;
6.菠菜揉进面团里,收圆入盆,盖保鲜膜进行一发;
7.室温下24度,2个小时左右,发至2倍大;
8.取出面团按压排气,分割成5份,滚圆,醒发15分钟左右;
9.准备蓝纹奶酪,切小块;
10.取一个面团,压扁,包入适量的奶酪,收紧口;
11.全部做完的面团放在油布上,温暖的低粉进行二发;
12.大约一个半小时,发酵至2倍大,表面刷一层橄榄油,同时烤箱预热,烤盘也放在烤箱中一同预热;
13.预热后的烤盘取出,放入装面团的油布,放入烤箱中,喷水,中层,220度,30分钟;
14.到时取出,烤后的面包是表皮硬脆,内里松软,奶酪已烤化。
15.蓝纹奶酪就是这样,削掉表面的绿毛,里面就是第九步中的样子。
1.土豆洗净放锅中蒸熟,取出剥去外皮
2.切成小粒备用
3.培根切成碎丁,炒熟或者微波炉打熟都可以
4.将低筋面粉120克、糖粉20克、泡打粉3克过筛到盆中。
5.在加入芝士粉
6.用蛋抽拌匀。
7.室温软化的黄油,切成小块放入盆中
8.将面粉和黄油搅拌成沙粒状
9.加入牛奶拌匀,不要过渡搅拌
10.
11.加入土豆和培根轻轻抓匀
12.把面团用手和压成厚3厘米,宽11厘米*长11厘米的面饼
13.用刀切成“米”字型,将面饼分成8块
14.把切好的司康胚子放到烤盘上表面刷上蛋液
15.放入烤箱的中层,200度烤25分钟左右,表面金黄上色即可~
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
21.成品
感谢您的阅读,希望《菠菜培根起司面包的18步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的起司蛋糕蛋糕的做法专题!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +