主料：小麦高筋面粉(130g)天然酵母(100g)蓝乳酪(按口味)黑麦面粉(5g)牛奶(55g)干酵母(4g)蛋(1个)黄油(12g)蛋液(适量)坚果碎(适量)盐(5g)韩国腌辣白菜的辣椒粉(5g)
做法步骤：
1、干酵母在温牛奶里融化。
2、加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
3、加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
4、加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
5、搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
6、1小时后的面团有一定体积增长。hp299.cOM
7、加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
8、面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
9、蓝乳酪。属于蓝色比较多的那种，味道会比较重。
10、将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
11、塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
12、塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
13、刷上蛋液。
14、撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
延伸阅读
花环菠萝乳酪面包
花环，菠萝，乳酪面包
主料：
菠萝酱-菠萝500g菠萝酱-柠檬1/4个菠萝酱-砂糖100g菠萝酱-红糖60g高筋面粉250g酵母1/2tsp鸡蛋1个砂糖25g盐1/4tsp黄油35g牛奶100g菠萝酱适量奶油奶酪30g黑白芝麻适量
花环菠萝乳酪面包的做法步骤：
1.将菠萝去皮洗净切块
2.将菠萝块打成泥，挤入柠檬汁(我正好买到小的七彩柠檬，就用了两颗小的，您不方便买到小柠檬就用1/4个大柠檬)
3.酱菠萝泥倒入锅中加入两种糖搅拌均匀用中火熬煮
4.熬煮沸腾后转小火熬制，至用刮刀或者勺子划过，出现的纹路不会马上消失为宜
5.随后晾凉装瓶备用。
6.将所有面团材料混合揉至面筋完全扩展
7.将面团团成光滑圆团放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
8.发酵至两倍大后取出用拳头按压排气
9.将面团分成8等分滚圆盖上湿布松弛10分钟
10.将面团按扁(中间略厚边缘稍薄)包上冷却的菠萝酱和奶油奶酪块
11.将面团捏好收口
12.将包好的面团依次摆入模具中
13.再次发酵至两倍大
14.表面喷水撒上芝麻(如果会做酥粒也可以做些酥粒撒上做装饰)放入预热170度烤箱，烤20分钟左右
主料：高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)
图解步骤：
1.将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀，发酵至回落状态，即为老面;
2.混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中;
3.用刮刀将2中的材料混合至基本成团;
4.转移到硅胶垫或者案板上，揉到光滑后，加入黄油，继续揉至扩展状态，即能够拉出较厚的薄膜;
5.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵;
6.大约1小时后，面团发酵至原体积的2倍大小。用手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束;
7.等待发酵的过程中，将奶油奶酪打发至顺滑，加入果酱搅拌均匀，盖上保鲜膜备用;
8.基础发酵完成后，将面团取出，排气;
9.根据自己喜欢，分割成大小均匀的小团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
10.取一个松弛好的小面团，擀开成长方形，在中间抹上馅料，然后放上蓝莓。注意面团不要擀的太薄;
11.将面团卷起，捏紧收口;
12.收口向下，放在已经垫好油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵;
13.二次发酵结束后，在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水)，然后撒上些麦片，芝麻等等做为装饰(也可以不撒);
14.烤箱提前预热180度，预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火175度，烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整)。烘烤结束后，立即出炉，转移到晾网上，凉至室温不烫手，密封保存。
如何制作花瓣火腿面包，花瓣火腿面包的做法是怎样，火腿的选购技巧
花瓣火腿面包的主料：高粉(250克)牛奶(120克)干酵母(4克)
花瓣火腿面包的调料：砂糖(30克)盐(3克)鸡蛋(25克)
花瓣火腿面包的做法步骤
1、汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。
2、小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。
3、将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。
4、揉至面团出筋。
5、加入黄油继续揉。
6、到面团扩展状态。
7、将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。
奶味椰蓉面包(手工版)
奶味，椰蓉面包
我用的心清似水淡若云的方子，根据我自己的工具做的，我没用面包机，以为手套膜很好出了，结果我错了，做完面包胳膊很酸疼，所以以后还是用面包机和面吧...
主料：
高粉250g黄油35g食盐2g酵母4g牛奶110ml白砂糖40g全蛋1个椰蓉50g黄油15g鸡蛋黄1个白砂糖10g全蛋液1个
奶味椰蓉面包(手工版)的做法步骤：
1.将：高粉250g黄油35g食盐2g酵母4g牛奶110ml白糖40g鸡蛋1个放容器中和面(先不放黄油，盐最后等其他混合差不多在放，以免和酵母产生反应)
2.和到扩展阶段放入之前准备的黄油，继续揉
3.这是加入黄油前
4.大概揉了很久很久，揉的我都困了，算是出膜了
5.弄好面团，用湿布裹起来，放到温度28度以上的地方发酵60min,然后准备椰蓉馅
6.椰蓉馅：黄油15克鸡蛋黄1个白糖10克混合调成椰蓉馅
7.取出发酵好的面团，排气，切成8小块
8.团城圆形，用湿布盖好，室温醒15分钟
9.取一块面，赶成圆片，装入馅，封口，赶成椭圆形
10.在面片上竖着划三刀，然后像卷麻花一样卷起来，把首尾按好。
11.大概这样
12.放烤箱中层，下面放一碗热水，温度35度，第二次发酵40min(如果有发酵功能的烤箱)发酵至2倍大
13.发酵完成后，在表面刷一层蛋液，入烤箱180度，中层烤15分钟
14.出炉了，老爸说烤那么少啊，哈哈，好吃!
黑芝麻南瓜面包
黑芝麻，南瓜面包
主料：
黄油30g、盐3/8小勺、酵母粉3/4小勺、砂糖45g、水53g、熟南瓜165g、高粉300g
辅料：
黑芝麻105g、糖粉38g、蛋白45g
黑芝麻南瓜面包的做法步骤：
1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2.加入20g水用料理机打成泥
3.黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白
4.搅拌均匀备用
5.面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀
6.加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟
7.揉成可拉出透明薄膜的面团8.28度环境下发酵1小时
9.分成三等分滚圆后松弛15分钟
10.将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱
11.从右向左卷起，底部捏紧
12.38度进行最后发酵40分钟
13.抹上蛋清，在表面切割数刀口即可
14.放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可
小贴士：
书上刷的是蛋清，我刷蛋黄了，颜色有些偏重
纯手工牛奶面包
牛奶面包，牛奶
前两天烤的面包，女儿很喜欢吃，但里面放了豆沙，女儿吃不了只能吃皮，所以这次特意给女儿做的面包，里边什么馅都没放，而且用牛奶和的面，希望女儿能喜欢(展开)
主料：
高筋面粉230克
辅料：
鸡蛋1个、牛奶130克、酵母4克、泡打粉5克、白糖50克、奶粉15克、黄油25克
纯手工牛奶面包的做法步骤：
1.把材料准备好
2.牛奶放入奶锅里加入酵母，把牛奶烧热
3.除黄油之外的所有材料放入面粉里
4.揉成面团
5.加入黄油
6.揉至可以拉出筋膜
7.把烤盘放入开水，把和好的面放入烤箱发酵至两倍大
8.把发酵好的面拿出揉出空气，分成小面团揉匀，松弛一会
9.把松弛好的面团用手抻成长条
10.然后卷起来，把所有的面团都卷好
11.放入模具里，我的烤盘太浅了，我用的是戚风蛋糕模
12.放入烤箱二次发酵至两倍大，呵呵没立住，发酵好了都趴下了
13.刷上蛋液撒上芝麻
14.烤箱预热，180度烤15分钟，拿出来脱模，翻过来时忘记拍照了
小贴士：
把模具里均匀地涂上一些油，烤好之后容易脱模(展开)
主料：2个鸡蛋、1杯牛奶、1/3杯新鲜磨碎的奶酪(比较推荐的是切德干酪)、1杯面粉;
辅料：1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉、1根葱(剁碎一汤匙的量就好)、1个墨西哥辣椒(剁碎)、1汤匙切碎的西芹、2汤匙黄油;
辣椒奶酪包
做法：
1.将2个鸡蛋打入装有一杯牛奶的容器内，搅拌均匀;
2.将准备好量的盐、黑胡椒、切碎的从跟墨西哥辣椒粒放进容器内;
3.将准备好量的奶酪跟面粉通通倒入容器内，搅拌均匀;
4.再加入准备好的芹菜粒，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置于冰箱至少1小时。这个时候可以加热烤箱，我们一般需要的温度是：200度以上;
5.把容器拿出冰箱放置到恢复常温，需要在松饼盘每个小格内刷上黄油;
6.把面糊倒进烤箱一个个小格子内，放进烤箱烤个2~3分钟，当听到黄油发出咝咝声取出;
7.将面糊倒进小格内，烘烤15~17分钟就可以出炉了。
怎么做蜜红豆面包好吃，蜜红豆面包的制作机技巧与您分享
蜜红豆面包的主料：高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)
蜜红豆面包的调料：蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)
做蜜红豆面包所需厨具：面包机
蜜红豆面包的做法步骤图
1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。
2、放入盐。
3、放入糖。
4、放入油。
5、放入面粉。
6、放入奶粉。
7、加入全麦面。
感谢您的阅读，希望《蓝乳酪辣椒面包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的乳酪面包的做法专题！
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