肉松色拉面包

换个口味，咸味面包更有食欲

难度：配菜(中级)时间：30~60分钟

主料

高筋粉270g低筋粉30g鸡蛋1只糖30g盐4g牛奶150g黄油30g肉松适量色拉酱适量鸡蛋适量

辅料

干酵母3g

肉松色拉面包的做法步骤

1.面粉按发酵流程除黄油入面包机和面功能2次，第三次和面加入黄油，第四次和面加醒面90分钟，在完全发酵后将面粉放在操作台拍去空气擀成长方形涂上色拉酱撒上肉松，然后慢慢卷起来收尾部涂上蛋液（忘记拍了）切成小块放入磨具m.Hp299.cOm

2.放入烤箱第二次发酵60分钟，烤箱底部放二碗热水增加湿度和温度，开烤前淋上番茄酱

3.等面包发到原来的1.5倍大后，180度烤15分钟左右，具体时间自己按实际情况和经验把控

4.出炉了

5.颜色好看，味道更香呢成功^_^

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夏拉面包

简介

数量：12个

材料

中种面糰：517公克，新鲜酵母12公克，水310公克，主面糰：222公克，盐15公克，水268公克，添加物：5公克

做法

1.薰衣草泡软备用。

2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

3.将作法2面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。

4.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法3中种面糰，一起搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，最后加入作法1已泡软的薰衣草搅拌至均匀即可（可加一点沙拉油较容易取出）。

5.将面糰分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟，再整形长条状，绕成螺旋圈状。

6.移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%，进行最后发酵约45分钟，入炉，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟即可。

烤面包粒佐圣女果色拉的做法

1.圣女果清洗干净，沥干水分，提前预热烤箱190度。

2.圣女果不需要切开，撒上1/2的盐和黑胡椒，以及适量的橄榄油入烤箱烘烤20分钟左右。

3.烤成这样子就可以了，注意观察，以免烤糊。

4.同时可以烤面包，全麦面包切成小块，淋上橄榄油，入烤箱烘烤10-12分钟，表面金黄即可。

5.新鲜的马苏里拉奶酪用厨房纸吸干多余水分，罗勒叶切碎，加入烤好的面包粒和圣女果，撒上剩余的盐和黑胡椒调味，轻轻搅拌，不要压破圣女果。

6.可以摆盘了，再用几片大的罗勒叶子点缀一下，淋上少许意大利浓缩香醋酱。

7.酸酸甜甜的很开胃，又富有营养和蛋白质。

8.享用吧！
Bon appetite.

做面包方法很多，由编辑撰写的《肉松色拉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包肉松馅的做法专题！感谢您的阅读！