牛奶香蕉面包
牛奶,香蕉面包
简单易操作香蕉配牛奶杠杠的
主料:
高筋面粉350g牛奶120g盐5g白砂糖28g35度温水20g黄油30g酵母4g香蕉一根
牛奶香蕉面包的做法步骤:
1.配料如下(黄油只需三十克)
2.将香蕉切小捣烂
3.酵母用水冲开搅拌均匀
4.把除黄油以外的原料全部倒入,搅拌均匀
5.在案板上涂抹高筋面粉,揉均匀
6.揉好加入黄油继续揉,然后40度发酵
7.分成八份,进行二次发酵大约一小时40度
8.烤箱180度预热,随后中层上下火烤二十分钟,盖上锡纸再烤五分钟
9.表皮不用涂蛋液!这样烤出来表皮会像可颂面包一样酥脆
10.里面紧实柔软,淡淡牛奶香蕉味
香蕉花朵面包
香蕉,花朵面包
夏天的香蕉不好保存,因为这东东不能放进冰箱的保鲜室,光光鲜鲜的香蕉买回家,过一夜就会变得面目全非,让人没了吃它的欲望,通常,我会把它做成面包,松饼之类的,就象今天这个香蕉泥面包。
主料:
面粉250g香蕉3根鸡蛋1个
辅料:
蜂蜜40g橄榄油20g盐2g酵母3g
做法步骤:
1.将主料与辅料中除橄榄油和黑芝麻,香蕉外,都放面包机里。
2.将香蕉去皮随意整成小段放进桶内。
3.当面团揉至光滑时,加入橄榄油,揉至完成阶段。(即可拉出不易破的膜)
4.将发酵成两倍大的面团排气后分成九个,然后整团松驰十五分钟
5.取一个面团,擀成圆形。
6.对折后竖切出如筷子粗的段,但不要切断外围。
7.展
8.拧几下。
9.两端按在一起。
10.发酵至两倍大,刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热,180度,中上层,十八分钟。
小贴士:
1、香蕉的用量可以适量调整,根据情况可适量调入牛奶。
2、面包上色后,要注意观察,必要时加盖锡纸
香蕉面包卷
香蕉,面包卷
香蕉快坏了,就这么吃又不算太好吃。就想到试试和面包一起烤会怎样,没想到简直太好吃了。刚烤出来软软香香的香蕉,配上烤得有些酥的奶香面包。美味极了。
主料:
香蕉一根高筋面粉180G砂糖15G全蛋一只无盐黄油20G
辅料:
盐少许酵母粉少许水30G
香蕉面包卷的做法步骤:
1.除香蕉外所有材料混合揉成面团,有面包机的同学就用面包机吧。没有的同学就只好和我一起用手哈。到出筋大约用了二十多分钟。
2.把面团放入盆中盖上湿布或保鲜膜发酵。天气不同时间也不同。我用了大约50分钟进行一次发酵。
3.发好的面团,天气不同时间也不同。我用了大约50分钟进行一次发酵。
4.用擀面棍擀成方型面皮
5.剥一根香蕉
6.因为这根有些大了,我就切了两半。如果是小香蕉的话就不必切啦。
7.把香蕉放在面皮上
8.对角包合。
9.因为我是用平底锅烤的,就放进锅里。盖上盖子小火烤13分钟后记得给面包兄翻个身哈,把它伺候好了才好吃嘛。有烤箱的亲们就用烤箱,有面包机的亲们就用面包机哈。这两省事多了,不用伺侯。
10.完成装盘。
小贴士:
其实烤好面包的关键还是在揉面团哈。不是容易的事。
香蕉巧克力面包
香蕉面包,巧克力面包
主料:
全麦面包粉240克、玉米油28克、奶粉30克、酵母3.5克、盐3克、糖5克、水145克
辅料:
榛子巧克力酱适量、香蕉适量
香蕉巧克力面包的做法步骤:
1.将所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
2.揉至能拉出膜;
3.面团进行基础发酵;
4.面团发至2倍大,用沾有高粉的手指插入,小洞不会回弹,基础发酵结束;
5.将面团分割成7份,每份约65克,分别滚圆,盖上保鲜膜静置松弛10分钟;
6.将面团擀成长方形;
7.抹上榛子巧克力酱;
8.摆上已经切好的香蕉块;
9.由上往下卷起,捏紧收口;
10.将面包移至烤盘上;
11.将烤盘放入烤箱中,放入1小碗热水,设置发酵功能,进行最后发酵;
12.菜单选择上下烤,预热170度,将面包放入后,烘烤约18分钟即可。
小贴士:
1、香蕉尽量切成块状摆入。
2、面粉的吸水性不同,液体的量可根据自家面粉的吸水性酌情增减。
小编教你香蕉的做法,香蕉磨牙饼干的10步制作方法
主料:低筋面粉150g,香蕉1个,配方奶10g,蛋黄1个
步骤:
1.原材料
2.香蕉去皮打成香蕉泥
3.所有材料放在一起
4.揉成面团,饧二十分钟
5.面团擀成3-5毫米的面皮
6.用饼干模压成型
7.做好的饼干生坯
8.摆放在烤盘中
9.烤箱预热170度,烤20分钟
10.再转180度烤5分钟至表面金黄色,取出冷却即可
红豆大面包怎么做好吃,小编与您分享红豆大面包的制作技巧
红豆大面包的主料:
高粉(120g)低粉(30g)白糖(20g)酵母粉(2g)奶粉(6g)全蛋液(15g)盐(1g)水(80g)黄油(15g)
做红豆大面包所需厨具:
打蛋器、电烤箱
红豆大面包的做法图解步骤
1.所有材料除黄油外,放入和面桶
2.用筷子搅拌成絮状
3.用手整成团
4.打蛋器装上和面棒,插入面团中
5.启动1档进行和面,启动2分钟左右就休息一下30秒机器,怕它损坏。
6.连休息在内,和面用时15分钟后,加入软化的黄油
7.继续和面
8.检查一下,到扩展阶段就可以了(我个人还是喜欢面包机的和面,掉进去就可以了)
9.取出面团,进行发酵2倍大
10.取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分2份,盖上保鲜膜松弛15分钟
11.擀开,包入了我喜欢的豆沙,进行整形
12.捏紧收口,收口朝下摆放
13.放入烤盘,进行2发(我的是做好后,要去上班,所以放冰箱低温发酵,下班后拿出来发到2倍大再烤)
14.烤箱预热.180度
15.面包表面刷上蛋液,用刀割出纹路,筛一层高粉
16.放入预热好的烤箱,中层,180度,25分钟要注意观察,上色后可盖锡纸(这是烤到20分钟的面包)
17.出炉冷却再食用吧
主料:低筋面粉(90g)可可粉(10g)杏仁片(50g)白砂糖(25g)红糖(25g)黄油(75g)淡奶油(25ml)泡打粉(1/4茶匙)
做法步骤:
1.准备好所有材料
2.黄油放在室温软化,然后加入红糖和鲜奶油搅拌
3.加入白糖搅拌,搅拌成这样即可
4.筛下面粉和可可粉
5.加入泡打粉
6.将面粉、可可粉、泡打粉和黄油浆搅拌均匀
7.加入杏仁片,搅拌均匀
8.把粉浆铺平在保险盒,放到冰箱一个小时
9.一个小时候,粉浆变得比较坚固
10.用刀将其切成5mm厚的片状,放到170度的烤箱烤20分钟
小编推荐:朗姆酒巧克力的介绍
主料:高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)咸蛋黄(内馅)(10粒)红豆沙(内馅)(250克)白芝麻(表面饰)(适量)
做法步骤:
1、把面团原料放入面包机中,用后油法搅拌至扩展阶段,放入容器中,发酵至2--2.5倍大。
2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。(用烤箱也行。)
3、发酵好的面团按压排气后等分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。
5、将松驰好的面团收口朝下,用手拍扁排气,翻面后准备包入内馅。
6、放入内馅,将收口收紧。
7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。
8、发酵完成后刷上一层全蛋液,撒少许白芝麻。
9、烤箱预热,170度,约烘焙15分钟。
10、成品图
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