源于法国的咸味饼干,酥香可口,奶酪和芝麻的香味混合,红酒的最佳伴侣!
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
主料:黄油60g咸味奶油芝士60g淡奶油50ml低粉100g盐2小勺糖1小勺胡椒碎少量白芝麻黑芝麻40g
法式芝麻奶酪咸酥饼干【源于浪漫法国】的做法步骤
1.黄油奶油芝士都提前放到室温下。芝麻炒熟备用。
2.黄油打发,加入盐、糖打匀,加入奶油和芝士,搅打,加入少许胡椒。加入芝麻和低粉拌匀。
3.用手捏,不软不硬,可适当添加低粉。太软不易成行,太硬烤完口感就不酥了。用蛋糕刀之类的定型,长方体。
4.冷藏2小时,拿出来切片,180度,20min。
《海苔肉松咸香饼干棒》主料明细
海苔(做紫菜包饭的这种)3张黄油80g蛋清80g肉松30g低筋面粉190g细盐5g
《海苔肉松咸香饼干棒》调料明细
泡打粉3g
《海苔肉松咸香饼干棒》做法步骤
1
黄油隔水软化后加入盐,用打蛋器稍作搅拌至无盐粒再分次加入蛋清继续打发至蓬松,筛入面粉泡打粉拌匀,舀入肉松倒入剪碎的海苔,手套上一次手套抓拌匀,最后揉成面团。2
揉好的面团放置在油纸上,擀成长方形面皮状。3
如图长方形厚1cm的面皮。四边若有不规可切掉。4
切成条状,摆烤盘时,用刮刀铲出整形。5
依次摆好在烤盘,烤箱预热,中层,上下火,175度1,5分钟。6
烤完成倒盘子冷却放密封。《芝麻海苔阿拉棒》主料明细
低筋面粉150g鸡蛋1个芝麻少许美好时光海苔2小包黄油15g
《芝麻海苔阿拉棒》调料明细
糖粉50g
《芝麻海苔阿拉棒》做法步骤
1
黄油室温溶化加入糖粉搅拌匀2
打入鸡蛋继续搅拌值至完全溶合3
分次筛入低粉搅拌成面团,再用手稍揉捏均匀4
然后加入黑芝麻和海苔(海苔要用手捏碎)5
继续将加了海苔和芝麻的面团揉匀6
将面团放入保鲜袋内醒面30分钟7
醒好面团用擀面杖在保鲜袋外把面团擀成厚3mm的面皮再放着醒15分钟8
面皮平放用剪刀从中间把保鲜袋剪开剪到尾步再往两边剪,剪好后不用取出保鲜袋直接用刀把面团切成1cm宽的面条,由于我家的保鲜袋比较大我还要在中间加一刀9
面条一头一尾拿起双手反方向拧把面条拧成螺旋状放在铺好油纸的烤盘10
烤箱上下175度预热放入阿拉棒先烤15分钟,取出刷上蛋液后再烤15分钟(时间要根据各位家里的烤箱自己调整哦)11
出炉咯!女儿的零食。《海苔黑芝麻饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋液50g低筋面粉200g海苔5g熟黑芝麻40g
《海苔黑芝麻饼干》调料明细
糖10g盐4g
《海苔黑芝麻饼干》做法步骤
1
黄油软化2
软化后加入糖和盐,搅拌均匀3
分两次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀4
加入过筛面粉,翻拌均匀5
加入黑芝麻和海苔碎,翻拌均匀6
整形,放冰箱冷冻一小时7
切块,入烤箱!烤箱提前预热,180度,直到表面金黄!8
美味低能量的饼干好了!可以享用了哦!《换换口味----海苔咸饼干》主料明细
低筋面粉80g全麦面粉20g海苔1张水30ml
《换换口味----海苔咸饼干》调料明细
盐2小撮菜籽油30ml
《换换口味----海苔咸饼干》做法步骤
1
把海苔放入不粘锅中小火烤香2
放入塑料袋像揉衣服一样揉碎,尽量碎。3
把面粉、盐、海苔碎用手充分混合。4
加入菜籽油。5
用手搅拌后搓揉成散碎的颗粒状。6
加入水,混合成团。7
在烤纸上擀成0.4毫米厚的方片,整体移入烤盘。8
用刮板切成均等的小方格,并用叉子在每个方格中扎眼。9
烤箱预热175度,中层,30分钟,取出烤盘上降温。10
微温时用手掰开,放在烤架上晾凉。11
像苏打饼干一样酥脆的海苔咸饼干。《黑芝麻海苔饼干》主料明细
海苔2克鸡蛋25克黄油50克低筋粉100克炒熟的黑芝麻20克
《黑芝麻海苔饼干》调料明细
细砂糖5克泡打粉1/4小勺盐2克
《黑芝麻海苔饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入盐和细砂糖,打发至蓬松。2
分两次加入全蛋液,搅打至完全融合。3
这是搅打好的黄油混合物。4
然后筛入低筋粉和泡打粉,切拌均匀。5
海苔片剪碎,放入料理杯里打碎。6
将炒熟了的黑芝麻,以及打碎了的海苔加入到步骤4中。7
揉成面团。8
整形成长方柱体,放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。9
将变硬的面团切成厚约0.3cm的小片。10
将小片放入垫了油纸的烤盘上,之间保持一定的间隔。11
烤箱180度上下火,热风循环,预热好后,放入中层,烤15-20分钟左右。12
表面金黄即可出炉,冷却后密封保存。《芝麻海苔苏打饼》主料明细
低粉100克苏打粉0.5克干酵母3克牛奶60克黄油20克海苔适量熟芝麻适量
《芝麻海苔苏打饼》调料明细
盐1.5克糖粉5克
《芝麻海苔苏打饼》做法步骤
1
除海苔外其他材料称重。牛奶隔水加至温热,加入酵母粉,搅拌均匀。低粉加入盐糖苏打熟芝麻混合均匀。2
海苔用料理机粉碎。加入混合好的面团中。最后加入黄油揉至光滑发亮。用保鲜膜保湿醒面20分钟。3
将面团擀成厚薄均匀的面饼,擀得越薄越好。用模具刻出形态。整齐摆上烤盘。在饼干胚上刷一层淡盐水。4
烤箱预热,150°中层15分钟。5
取出晾凉,装碗拍照。1.除了豆浆和油,将其他各项混合在一起
2.拿手揉成颗粒状,然后倒入油,混合双手搓成粗粒状
3.倒入牛奶,混合成面团,然后揉成厚4厘米,20厘米宽的正方形
4.切吧切吧,入烤箱,170度预热,烤至金黄色即可
5.收工。开吃
感谢您的阅读,希望《芝麻海苔咸酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的芝麻蛋糕的做法专题!
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