【美的绅士烤箱】玉米火腿沙拉包
玉米,火腿,沙拉包
主料:
高粉130克、温水50克、鸡蛋一个、酵母3克、番茄酱适量
辅料:
玉米半根、黄油20克、奶粉一勺、沙拉酱适量、火腿一根、青豆适量
火腿玉米沙拉包的图解做法:
1.首先把液体食材倒入面包机(鸡蛋倒入20克,剩下的用来刷表面)倒入高粉,把盐和糖分别放在对角,不要接触,面粉中间挖个滴,把酵母放进去。
2.两个揉面程序(我的面包机一个揉面程序是10分钟)后,倒入融化的黄油,在进行两个揉面程序,连个程序结束后,面团会出现漂亮的手套膜。
3.选择发面档一个半小时后面团自动发酵结束。
4.发酵好的面团排气,分成四个同样大小的胚子。用手掌压平。
5.用擀面杖轻轻擀平,
6.在饼的表面刷上一层蛋液
7.挤上一层沙拉酱。
8.把切碎的火腿丁、青豆粒、玉米粒轻轻撒在上面。在上面挤上沙拉酱。
9.放入烤箱,在烤盘下放一杯开水,关上烤箱门,进行二发。
10.二发好的饼胚
11.大约40分钟后,面包二发成功,180度预热烤箱,把二发好的面包胚放入烤箱中下层,烤12分钟即可。
12.出炉,冷却后装入保鲜袋
小贴士:
沙拉酱可以挤得更大条点,烤出来才会明显。我这个烤好后都不见了,成果图是后加上的。
所有的食材切碎点口感会更好。
如果有披萨酱,用披萨酱代替番茄酱味道会更好。
#九阳烘焙剧场#香葱沙拉肠仔包
香葱,沙拉,肠仔包
一直就蛮喜欢吃咸香味的面包,加入了香肠之后不要说小朋友喜欢,大朋友也超爱的。记得以前也买过类似的面包来吃,但是吃了自己做的以后真心觉得比外面卖的不知道要好吃多少呢。
主料:
面包粉290g鸡蛋1个茶油20g白糖30g盐3g酵母3g水100m火腿肠4根
辅料:
小葱适量沙拉酱适量
做法步骤:
1.准备好所需材料,9将条状面团再继续搓长
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋(留一点刷表面)白糖、盐(对角放)、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟
4.面团发酵至2倍大以上,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
6.取一个面团擀开
7.卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状
8.将条状面团再继续搓长
葱香排包
葱香,排包
主料:
高筋粉300g
辅料:
盐4g、牛奶160g、鸡蛋72g、黄油65g、香葱30g、酵母5g、白糖20g
做法步骤:
1.首先将300克高筋粉5克酵母160克牛奶和42克鸡蛋20克白糖2克盐都放进厨师机内胆
2.然后用厨师机揉面10分钟
3.放进25克软化的黄油继续和面15分钟
4.揉成团以后盖湿布开始发酵
5.准备好香葱鸡蛋和黄油
6.将40克黄油切小块放碗里放进烤箱用发酵档加热一下,看到黄油化了就拿出来。
7.然后将30克鸡蛋液和30克葱末加进去搅匀,放进冰箱冷藏,等到最后用时再加点盐拌匀就行。
8.面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹就可以了。
9.将面团倒出来平分六等份揉圆排气醒5分钟
10.然后擀成椭圆形
11.从上往下卷起来,一边卷一边捏紧。
12.封口处一定捏紧
13.六个都卷好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜开始二发。
14.二发到明显长大两倍左右就在表面刷蛋液
15.用刀片纵向在面包坯子上划一个长的口子
16.然后将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处。
17.烤箱上管180度下管190度预热十分钟,看到烤管从红变黑就可以了。
18.将模子放进烤箱定时45分钟
19.定时到了以后及时拿出来脱模
小贴士:
期间看到颜色合适了就加盖锡纸。(也要根据自家烤箱来定,我这个就没用盖锡纸。)
香味浓郁:葱香排包
葱香,排包
主料:
高筋面粉300g、牛奶160g、鸡蛋液42g、黄油25g、白糖20g、酵母5g、盐2g
辅料:
香葱30g、鸡蛋液30g、黄油40g
做法步骤:
1.原料中的材料(除黄油)全部放进面包桶里,和面20分钟;
2.然后放入软化的黄油25g,继续和面20分钟;
3.面团和好后,盖上湿布,发酵至两倍大;
4.小葱洗净,沥干水分后,切成葱花;
5.发酵好的面团,排气后,分成六等份的小面团,分别揉匀后,盖上保鲜膜,静置5分钟;
6.将静置好的面团,擀成椭圆形;
7.沿着长边卷起来,卷的时候要捏紧;
8.卷好的样子;封口处一定要捏紧;
9.剩下的面团依次做好,然后将面团放在烤盘里,覆上保鲜膜,让面团二次发酵;
10.面团二发期间,将40g黄油隔水融化;
11.放入30g葱花,再倒入30g鸡蛋液;
12.充分搅拌均匀后,放置备用;
13.面团二次发酵至两倍大后,在面团表面刷层蛋液,用锋利一点的小刀,在面团表面划一道长长的口子;
14.在面团开口处填入葱油馅儿;
15.烤箱提前预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火烤45分钟;
16.烤制期间,观察面包上色后,盖上锡纸;
小贴士:
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
2、葱油馅建议在面团二发期间做;
3、刀片要锋利一点的,比较容易划开;
香葱网包
香葱,网包
香葱网包有如饺子一样,将好吃的馅料包在里面,外表朴实。这主要分三个部分有面团和面包油还有馅料这三个,所以看到材料先不要着急说多哦,好吃的东西总是麻烦些的啦(使用长帝电烤箱CKTF-32GS)
主料:
面团材料:高筋面粉250g白砂糖50g酵母3g黄油20g牛奶120g鸡蛋1个
辅料:
面包油材料:水90g黄油45g白砂糖10g低筋面粉60g鸡蛋2个
馅料:肉松80g黄油(隔水融化加入肉松,葱花拌匀备用)40g葱花适量
香葱网包的做法步骤:
1.面包油制作,将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾,减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火,放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
2.制作面团,将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
3.加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉,面粉充分吸收水份后揉至面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
5.揉好的面团静置10分钟,将面团分割12个40克的小面团,然后滚圆
6.排好气的小面团稍压扁,包入肉松馅收口,口朝烤盘底
7.包好的面包放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵一个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表皮干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
8.发酵好后,在面包面上用面包油挤成网状即可
9.放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤13分钟,面包成金黄色即可
10.金黄的网包就完成啦
小贴士:
1:面包里面的馅料可以根据自己喜爱去搭配
#美的绅士烤箱#香葱沙拉面包
香葱,沙拉面包
主料:
高粉200g、低粉30g、蛋液30g
辅料:
无盐黄油30g、盐3g、水130g、细砂糖45g、即发干酵母3g、香葱碎适量、沙拉酱适量、白芝麻少许
做法步骤:
1.除了香葱、沙拉酱、白芝麻、黄油外的所有材料入盆,揉匀后加入黄油,纯手工揉面,一直揉到出膜。
2.面团收圆,入盆中,放置温暖的地方进行一发;
3.大约一个半小时,发至2倍大;
4.取出面团,按压排气,分割成均等的6份;滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟;
5.醒发后的面团压扁擀长,长边一边压薄,卷成长条装;
6.捏紧收口,搓长面团,摆放在烤盘中,烤盘提前铺油纸;
7.放置温暖的地方进行二发,盖保鲜膜注意保湿,发酵好的面团表面刷蛋液;
8.挤上沙拉酱,撒上香葱碎;
9.放入已预热180度的烤箱中,中层,15分钟左右即可;
10.到时取出烤盘,拎着油纸的两头取出面包,放烤架放凉。
小贴士:
烤箱的时间根据自家烤箱的脾气定,我的烤箱火比较急,烤的时间较短。
香葱面包
香葱面包,香葱
主料:
面粉350克、水190克、奶粉10克、白糖50克、盐2克、鸡蛋1个、酵母粉3克
辅料:
黄油30克
香葱面包的做法:
1.除黄油以外的材料加入面包机桶,先加液体,再放面粉,最后放入酵母粉。
2.打开面包标准程序,揉成团后加入黄油25克,还有五克备用。
3.揉两个标准程序,揉出漂亮的手套膜,发酵约1小时。
4.成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。
5.拿出面团排气。
6.分成小剂子。
7.擀成椭圆形
8.卷起来,重复三次。
9.第三次卷起时,整理成这种长形,放到铺了锡纸的烤盘里,二次发酵成两倍大。
10.刷上蛋液,用刀划开一道口。
11.放上黄油粒,撒上小葱粒。
12.放入烤箱中层,上下火180度20分钟。
小贴士:
1,发酵好的面团放入冰箱冷藏,是为了防止面包组织老化快,口感更柔软,如果嫌时间太长也可以直接做,但是组织会第二天就老化了,口感会发硬,不过加热一下就好了。
2,以自家的烤箱温度为准,可以随时调节。
香葱餐包(咸味)
香葱,餐包
主料:
高筋面粉250g、香肠1条、葱花适量、盐小勺、发酵粉3g、黑白芝麻适量
香葱餐包(咸味)的做法步骤:
1.材料备齐,面粉内加入所有的材料(除了黄油暂不放)
2.面团柔到一定的成度加入软化的黄油和适量的黑白芝麻柔至光滑无黄油颗粒
3.盖上保鲜膜发酵
4.发酵到原来的两倍大拿出来排气分成八小份卷起来
5.卷好放入烤箱二次发酵30分钟(天气冷的话可能要50分钟)
6.二次发酵完后,上下180度20分钟即可~葱香味飘香~~
7.细腻的组织~咸香~
8.成品
感谢您的阅读,希望《沙拉香葱包怎么做?沙拉香葱包的12步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葱香面包的做法专题!
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