《绅士的礼物-咖啡小酥饼#美的绅士烤箱#》主料明细
低筋面粉125g无盐黄油75g全蛋液26g牛奶7g速溶咖啡5g
《绅士的礼物-咖啡小酥饼#美的绅士烤箱#》调料明细
糖粉30g红糖30g盐0.2g(一小勺尖)小苏打0.2g(一小勺尖)泡打粉0.2g(一小勺尖)
《绅士的礼物-咖啡小酥饼#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
所有材料称好备用,黄油提前室温软化。2
将红糖,糖粉,盐混合均匀,备用。红糖如果是块状的话先用料理机打碎或者用擀面杖擀成末。3
将低筋粉,小苏打,泡打粉,咖啡混合过筛,备用。4
牛奶和蛋液混合搅匀,备用。5
软化好的黄油用电动打蛋器打至发白。6
分3-4次加入混合的糖粉,每次打到混合均匀以后再继续加继续打。7
糖类和黄油充分打匀融合以后,加入混合好的牛奶蛋液。8
继续用打蛋器打至完全融合。9
分3次加入粉类混合物,用硅胶刮刀翻拌均匀至没有干粉即可。10
将拌好的面团用保鲜袋装起来,放入冷冻室冷冻20-30分钟左右。11
取出来用电子称均分成12g左右的面团,在手中滚圆摆入烤盘。12
上下火180度烤12分钟即可。(具体时间和温度根据自己家的烤箱调整。)13
晾凉后口感十分的酥松。《海苔苏打饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
低粉100g黄油30g蛋清30g熟白芝麻10g海苔10g
《海苔苏打饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
糖粉20g小苏打一小捏盐2g
《海苔苏打饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
低粉、小苏打粉、糖粉混合过筛2
加入盐和黄油,用手搓揉成均匀的松散状;3
加入白芝麻,用手稍微混合,4
加入蛋清;5
加入剪碎的海苔或紫菜,用手抓成均匀的面团;6
将面团包在保鲜袋内,擀成面片,放入冰箱冷藏2小时左右;7
从冰箱取出面片,表面刷蛋清,均匀地撒上盐(粗盐最好),将面片切割成片;8
放入预热170度的烤箱,20分钟左右,到时取出放网架晾凉即可;9
《椰蓉燕麦饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
燕麦(或麦片)70g低筋面粉50g黄油70g热水9g砂糖40g
《椰蓉燕麦饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
蜂蜜15g椰蓉15g泡打粉1/4小勺
《椰蓉燕麦饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
燕麦,低筋面粉,椰蓉、细砂糖四种材料混合后搅拌均匀2
黄油隔水融化成液态3
放凉后加入蜂蜜,稍一搅拌。4
热水冲泡1/4茶匙的泡打粉,然后倒入黄油中。5
将黄油倒入步骤1的混合物中,然后拌匀。6
这是搅拌后的样子。7
取大约10G左右的燕麦黄油糊揉成一个圆球,然后按扁,直径4cm即可,厚度在3毫米左右。放入铺有烘焙纸的烤盘中。注意每一个的间距要大一些,大于3-4cm。8
放入预热160℃的烤箱中层,上下火,15分钟左右,饼干呈棕黄色即可。9
刚出炉时饼干较软,要晾一会之后才能变成松脆口感的。10
咬一口,酥酥的。《红糖燕麦饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
黄油63克鸡蛋液42克燕麦片25克苏打粉1克低粉80克
《红糖燕麦饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
红糖25克
《红糖燕麦饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
撰写制作步骤2
将主料中的食材放入容器中混合,打发至呈绒毛状。3
分次加入鸡蛋液拌匀。4
将小苏打粉加入容器中拌匀5
将低粉和燕麦片加入面糊6
以压拌折叠的方式拌匀成面团,常温松弛15分钟7
将松弛好的面团分割成20克一个的剂子8
将每个剂子搓圆,在燕麦片中打个滚,均匀的粘上燕麦片(装饰用麦片不在食谱含量内)9
排入烤盘,用手掌将其压成约一厘米厚的圆片10
放入烤箱,160度,烤约20分钟即可11
香喷喷的饼干出炉了。《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》主料明细
柠檬汁10g水10g柠檬皮屑少量低筋面粉180g黄油50g蛋液35g蛋液10g砂糖30g
《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》调料明细
细砂糖60g
《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
备好所需食材;2
柠檬汁,柠檬皮屑,水和细砂糖混合倒入容器内,小火煮至细砂糖融化,冒浓密的泡泡即可关火;3
低筋面粉过筛后,与黄油混合,用手揉搓成均匀的油酥粒;4
加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团;5
拌和好的面团,整形,搓成长条状,表面刷蛋液,裹上砂糖;6
用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻20~30分钟左右;取出后切均匀的薄片,整齐码放在烤盘上;7
烤箱温度160度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。《榛子黄油饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
黄油75克低筋粉150克榛子粉30克鸡蛋液30克盐1克
《榛子黄油饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
糖粉60克香草精几滴
《榛子黄油饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉和盐打发;2
加入蛋液打匀;3
加入香草精打匀;4
加入低筋粉和榛子粉拌匀;5
将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时;6
将面团擀开约3mm厚,放入冰箱冷藏20分钟;7
用饼干模具在饼干胚子上刻出图案;8
再用小号的慕斯圈将胚子刻出外轮廓的圆形;9
将饼干摆入烤盘,烤箱温度设置为180°,中层上下火,烘烤10分钟,然后关火后焖10分钟,再取出晾凉即可。《#美的绅士烤箱#蔓越莓饼干》主料明细
低筋粉230g黄油80g蔓越莓干60g鸡蛋30g
《#美的绅士烤箱#蔓越莓饼干》调料明细
玉米油40g糖粉50g
《#美的绅士烤箱#蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备工作:黄油室温软化、低筋粉提前过筛、蔓越莓干切小(不是切碎哦),我都是自己用料理机将白砂糖打成糖粉,亲们有料理机也可以这样做,但是只能是用一次打一次,自己打磨的糖粉因为没加入淀粉是不能存放的哦~2
黄油软化之后加入糖粉搅拌均匀,无需打发。3
黄油与糖粉搅拌均匀之后加入玉米油,搅拌均匀。4
蛋液分3次加入步骤3中,搅拌均匀。5
将蔓越莓全部倒入步骤4中,搅拌均匀。6
倒入过筛的低筋粉,用刮刀搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌。7
先将美的绅士烤箱调到烘烤模式,记性165度预热。将冷冻好的饼干胚从冰箱拿出切片,平时我切的厚度大约在1厘米左右。其实饼干厚薄没关系的,薄就减时间厚就加时间,而已。今天是爸比亲自给他的小情人做饼干哦,第一次切未免有点紧张,但是还是很认真的哦!8
这是爸比的处女作饼干哦,切得还不错吧!9
将烤盘放入预热好的烤箱上层,时间设置为20分钟。美的绅士烤箱的上发热管距离卡槽比较远,这样的话更能保证烘烤的空间,所以我试用了把饼干放置在第一层,完全没问题,这样的话,烤蛋糕和烤土司面包的时候,完全无需担心会糊顶了!如果大家用的是别的牌子的烤箱,温度和时间要根据自己烤箱的脾气来哦!10
烘烤完成咯!看看爸比第一次做的饼干,还不错吧!有了绅士烤箱,烘烤再也不是难题,从此爸比也可以下厨房!《香葱疏打饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
低筋粉150g牛奶62g白芝麻10g酵母2g
《香葱疏打饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
香葱30g玉米油30g白糖5g盐3g小苏打2g
《香葱疏打饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
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备齐材料2
将牛奶、玉米油、酵母、放在一起搅拌均匀3
将低粉、盐、白糖、小苏打、香葱、白芝麻放入面包桶4
将牛奶酵母液体倒入面包桶,启动和面程序5
从面包桶中取出面团,揉至光滑柔软后,盖上湿布醒10分钟6
把面团擀成薄饼7
用模具压出形状8
置入烤盘,刷上淡盐水,用叉子叉上几排小洞9
烤箱预热180度,上下火烤18分钟10
烤制过程先在上边盖上锡纸,最后5分钟撤掉锡纸上色11
出炉凉凉即可。感谢您的阅读,希望《#美的绅士烤箱#原味曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的原味蛋糕的做法专题!
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