《♡萌萌哒饼干》主料明细
黄油210g低筋面粉(按面粉吸水性定)400g鸡蛋1个糖分140g~180g巧克力(黑色)80g巧克力(白色)80g色素(看自己喜好)适量
《♡萌萌哒饼干》调料明细
《♡萌萌哒饼干》做法步骤
1
黄油软化,加入糖粉打发至膨胀发白!分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀,最后加入过筛的低粉(低粉的多少按照它的吸水性定,)2
均匀后的面团,在油纸上用擀面杖杆好。厚薄一致最好。再用喜欢的模具!就行了(铺油纸比较容易把饼干撕下来,不会破坏形状)3
放入烤箱,12分钟,140℃,上下火(我家的烤箱比较暴力)!!4
烤好后,自己可以直接吃,可以蘸巧克力酱,5
将巧克力融化,将其和喜欢的色素混合(也可以就用黑色白色,我用了红色和蓝色,剩余得混合成紫色)放入裱花袋,随便乱挤出自己喜欢的,有瑕疵也没关系,这样真实可爱*^o^*6
bingo~~~~大白,小熊,猫咪,姜饼人,爱心,兔子。米奇7
完成!!准备送出去了《萌萌的小熊消化饼干》主料明细
低筋面粉65克全麦面粉75克全蛋液25克黄油65克
《萌萌的小熊消化饼干》调料明细
麦芽糖10克红糖30克泡打粉2.5ml
《萌萌的小熊消化饼干》做法步骤
1
面粉称好,和泡打粉混合在一起。黄油室温软化后加麦芽糖和红糖用打蛋器搅打均匀2
然后分两次加入全蛋液,每加一次就用打蛋器搅打均匀3
搅打浓稠状4
加入面粉,用刮刀和成面团5
和好,但是有点稍软,不好成型,那就放冰箱冷藏一小时到合适的软硬度。6
上下放上油纸,把面团放中间,擀成薄厚均匀的面片,厚度自己调整,厚点,烤制时间就长些。用模具压出图案,没有就用刀切平整也行7
均匀的扎上小洞,烤箱170度,13分《萌萌哒印花饼干》主料明细
黄油50g低筋面粉92g鸡蛋15g可可粉(表面图案)少量草莓粉(表面图案)少量
《萌萌哒印花饼干》调料明细
糖粉36g盐1g
《萌萌哒印花饼干》做法步骤
1
黄油切小块软化。2
加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。3
分3次加入鸡蛋液,每次都必须搅拌均匀后方可再次加入。4
加入筛好的低粉和盐,用刮刀拌成看到干粉的面团。5
将面团冷藏10分钟,上下垫保鲜膜,擀成3毫米的厚度,放冰箱冷藏30分钟。6
用模具在面团上切割,然后将配套的印花模放到切好的面团上,用小号粉刷沾可可粉一点点刷出图案,可可粉刷均匀后,小心去掉印花模。7
刷好粉后的模样。8
烤箱中层,150度,上下火,约20分钟左右。《萌萌的小熊猫饼干》主料明细
低筋面粉600-700克黄油125g糖粉(砂糖用料理机粉碎即可)100g左右根据个人喜欢酌量增减,此用量不算太甜很适合孩子巧克力德芙的小块5-6小块
《萌萌的小熊猫饼干》调料明细
《萌萌的小熊猫饼干》做法步骤
1
黄油室温软化与面粉,糖粉,鸡蛋充分混合揉成面团(和好的面团不易太软,可以略硬一些,这样更容易造型,过软可以酌量添加面粉)然后把面分乘两份(准备添加巧克力的面团可以多一些,黑色面团会用的比较多)把融化的巧克力添加到一份面里(巧克力可以放在白钢或陶瓷碗里,把装有巧克力的容器放入80度左右的水中,搅拌至融化)然后和匀,备用(如果添加巧克力使面团变软可以适量添加面粉)2
把巧克力面团擀成均匀的饼,厚度大约3毫米左右(也可以更薄,但太薄不易造型)3
用模具塑形!巧克力色是小熊猫饼干的底板!在拿起塑形后的面饼时最好用披萨铲帮忙会容易些,否则很难从面板上完整的移动到烤盘里!4
白色面团也是一样的制作方法(不过亲们要有模具才行,我的模具在淘宝买的大概是12元左右吧,包邮哦,四款模具,不同的表情,很开爱吧)5
我的量能烤出脸盘左右的小熊猫,可以两盘一起烤,上下火中层165度,大约40分钟到50分钟,两盘一起烤中间一定要调换烤盘位置使受热均匀!6
可爱的小熊猫饼干让宝宝们兴奋起来吧!《萌萌的动物小饼干》主料明细
面粉120g黄油50g鸡蛋一个苏打粉一小勺
《萌萌的动物小饼干》调料明细
白砂糖40g盐一小勺
《萌萌的动物小饼干》做法步骤
1
准备好各种材料!!!2
将黄油隔水融化~3
加入白砂糖和盐,搅拌。4
用筷子打鸡蛋~(先不用打发哦!)5
分次将鸡蛋液倒入,并将电动打蛋器调到最高档打发,直至成为奶油状。6
筛入面粉与苏打粉,用橡皮刀搅拌。7
揉成面团。8
用擀面仗擀成厚度大概0.5cm的面饼。9
将模具用力按上去~~~10
放在垫有油纸的烤盘中,然后置入烤箱,上下火全开,直至拷到颜色金黄为止。11
将饼干倒在容器里,冷却即可,真的很香哦!!!《大白饼干萌萌哒》主料明细
低筋粉150克黄油(饼干胚子)75克糖粉(饼干胚子)50克鸡蛋(饼干胚子)25克香草精(饼干胚子)几滴蛋清(糖霜装饰)20克糖粉(糖霜装饰)150克柠檬汁(糖霜装饰)适量色素(糖霜装饰)适量
《大白饼干萌萌哒》调料明细
《大白饼干萌萌哒》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;2
2分次加入鸡蛋打匀;3
加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;4
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;5
将面团擀开成3mm厚;6
用模具将需要的形状刻出来,花朵状是现成的模具,长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;7
将饼干胚子摆入烤盘中,烤箱预热180°,中层上下火,时间12分钟。8
蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀,直至所有的糖粉都加入其中,这时的糖霜很浓稠,适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;9
取一部分糖霜放入另一个碗中,慢慢加入柠檬汁,用打蛋器打匀,这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度,这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹,制作最底层的满铺的涂层;10
将浓稠的取一部分糖霜调入黑色,另一部分就保留本色为白色,较为稀的糖霜调成红色,然后分别装入裱花带备用;11
先用黑色画出大白的边框线;12
再用白色填充;13
然后画出眼镜;14
接着在黑色边框外面填充红色;15
最后在空白处填入白色作为装饰。《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》主料明细
低筋面粉250g鸡蛋1个黄油125g
《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》调料明细
白糖75g
《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》做法步骤
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全家福2
黄油常温软化后和白砂糖搅拌,微微打发至泛白3
加鸡蛋打匀4
筛入面粉5
搅拌均匀揉成面团6
擀成面饼7
用叉子戳动以免烤得时候爆开8
用饼干模具做成花瓣状9
烤箱中层180度15分钟至上色《萌萌哒的南瓜饼干》主料明细
低筋面粉105克黄油50克鸡蛋液15克瓜子仁适量
《萌萌哒的南瓜饼干》调料明细
细砂糖30克泡打粉1克
《萌萌哒的南瓜饼干》做法步骤
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黄油切片软化。2
软化后的黄油加砂糖,打发至颜色变浅,体积稍微膨胀。3
倒入鸡蛋液搅拌均匀,再筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀拌匀。4
和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。5
取出面团后把面团分成重量十克左右的小球,搓圆。6
用牙签压出花纹,然后在中间插上瓜子仁,小南瓜就完成了,在烤盘上铺上烘培油纸,把小南瓜均匀的摆在烤盘上。7
烤箱提前预热5分钟,然后把烤盘放到烤箱中层,160度上下火同时加热20分钟左右(时间也可以根据自己烤箱的脾气调整)8
萌萌哒的南瓜饼干就出炉啦,出炉以后晾凉。和家人一起享用吧![九阳美食学院]-小阳美食淄博新玛特站感谢您的阅读,希望《萌萌的纽扣饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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