椰蓉皇冠面包
椰蓉,皇冠面包
主料:
面团:天然酵母100g面团:面粉450g面团:白糖70g面团:牛奶170g面团:盐一小勺面团:鸡蛋100g面团:黄油40g
椰蓉馅:黄油30g椰蓉馅:糖30g椰蓉馅:鸡蛋30g椰蓉馅:牛奶30g椰蓉馅:椰蓉60g
椰蓉皇冠面包的做法步骤:
1.将面团和至扩展阶段,
发酵至两倍大。
2.将面团分割出一份大的,大概120g,其余分成11个小份,
滚圆,松弛。
3.将120g的面团擀开成比较大的圆。
4.模具中间放一小碗。
5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上,
边缘要留有余地一会让别的面团压住。
6.椰蓉馅提前制作好的,
黄油软化加细砂糖搅拌,
加鸡蛋搅拌,
加椰蓉拌匀后,
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。
7.依次摆放到小碗周围。
8.将盖碗的面皮割成10等分.
9.揭开后依次搭到小面团上面。
10.取出小碗,
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。
11.二次发酵。
12.涂蛋液。
13.170度、25分钟。
14.出炉。
15.从模具中取出。
怎么做豆沙皇冠面包好吃,豆沙皇冠面包的做法是怎样,豆沙皇冠面包的图文做法
豆沙皇冠面包的主料:高筋粉(400克)牛奶(200克)鸡蛋(1只)奶酪(30克)豆沙(100克)
豆沙皇冠面包的调料:糖(30克)黄油(25克)酵母(5克)盐(1克)
做豆沙皇冠面包所需厨具:电烤箱
豆沙皇冠面包的做法步骤
1、把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3、和好面拉出薄膜
4、整形后进行发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排空气分7小团醒15分
7、取一面团压扁
8、放上豆沙馅
9、收口搓成圆团
10、放在蛋糕模中进行发酵
葱花培根面包
葱花,培根面包
好久没做面包了想吃了,正好有剩余的葱和培根粒,就做咸的面包,这次偷懒用面包机做,不用两次发酵一样能吃到松软的面包
主料:
高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只
辅料:
黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量
葱花培根面包的做法步骤:
1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外,和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒(心急放培根忘拍了见谅)
4.然后折起来擀平再折
5.折好后放入面包筒内发酵1小时
6.1小时发了好高哦
7.四周放少许水,烘45分钟
8.45分钟烤好取出面包筒
9.倒出面包放凉即可
小贴士:
面包机烤一般皮会很厚很硬,在烤的时候上面放少许水,这样就不厚也不硬了
花朵面包
花朵面包
主料:
高筋粉260g蛋清30g牛奶140g奶粉8克黄油20g干酵母3克盐2g细砂糖40g
花朵面包的做法步骤:
1.把液性的材料全部倒入面包机桶
2.倒入剩余的所有材料,黄油需软化
3.揉至能轻易拉出手套膜
4.滚圆放入大碗,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5.第二天取出,已发酵至两倍大小
6.取出排气分成九份,用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7.其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8.用轮刀切四刀,分成八个三角形,每一个的底边贴圆面团
9.小三角统统翻起,最好用水贴一下尖角
10.套上蛋糕模,入烤箱,放一碗温水,40度左右发酵至2.5倍左右
11.发酵好的面团,烤箱175度预热,放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12.中间要是上色可以了就盖上锡纸
13.出炉的~
14.拉丝不错
15.组织很细腻~
16.成品
焦糖葡萄面包
焦糖,葡萄面包
主料:
种面团高筋面粉250g(50%)鲜酵母5g(1%)牛奶130g(26%)主面团高筋面粉250g(50%)砂糖100g(20%)盐5g(1%)鲜酵母10g(2%)全蛋120g(24%)蛋黄50g(10%)黄油150g(30%)葡萄干400g(20%)
辅料:
焦糖奶油酱适量砂糖250g水250g鲜奶油50g椰蓉适量
焦糖葡萄面包的做法步骤:
1.将种面团和主面团(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油。
2.搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。
3.将面团加入葡萄干搅拌均匀。
4.室温28℃,发酵60分钟。
5.将发酵好的面团擀开。
6.放入烤盘,倒上焦糖奶油酱,涂抹均匀。
7.均匀洒上椰蓉,室温28℃,发酵30分钟。
8.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟。
9.出炉冷却,切成三角形即可。
小贴士:
总重1400g,每个150g,可做9个焦糖葡萄面包。
红玫瑰面包怎么做,红玫瑰面包的制作技巧
《饮膳正要》红曲【性味】甘、温,无毒。【归经】肝;脾;胃;大肠经。【功效】改善睡眠,提高免疫力,抗疲劳,通便润肠,排出体内毒素,有一定的减肥、美容作用。并对骨质疏松和肿瘤有预防作用。女人如花,珍爱自己的女性可以尝试着在饮食中加点红曲,既美观又养颜,岂不两全其美。
红玫瑰面包的主料:面包粉(200克)低筋粉(50克)酵母(3克)细砂糖(40克)盐(3克)奶粉(10克)蛋(25克)水(135克)黄油(25克)红曲粉(7克)
做红玫瑰面包所需厨具:电烤箱
红玫瑰面包的做法步骤
1、加入除黄油以外所有材料,揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样,后加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵
2、发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3、面团排气,分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆形,每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷
5、模具内抹黄油以便脱模
6、将面团平均切成2份切面朝下放在模具中,并用火腿肠切细丝装饰花蕊
小编教你椰蓉蓝莓面包的9步制作方法
主料:面粉400g,牛奶170g,全蛋液100g,玉米油40g,糖60g,盐4g,酵母4g,蓝莓果酱适量,椰蓉适量
步骤:
1.面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐,筛入面粉,放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液90分钟后面发好。
2.取出揉匀松弛10分钟。
3.在分成9个小剂子,揉圆,松弛10分钟。
4.取一个面剂子,压扁,倒上一大勺蓝莓果酱。
5.放入一大勺椰蓉。
如何制作宝岛乳酪面包,宝岛乳酪面包的超详细做法
乳酪宝岛食材包含以下:
原料:液种:高筋粉75克,水75克,酵母0.5克
主面团:高筋粉125克,低筋粉50克,酵母2克,细砂糖38克,盐4克,奶粉10克,全蛋25克,水55克,黄油25克
乳酪馅:奶油奶酪100克,淡奶油40克,糖粉40克
乳酪宝岛的具体做法
1、液种中的酵母加入水中融化后,加入高粉搅拌均匀,盖保鲜膜静置
2、室温静置发酵呈现丰富的蜂窝状时,放入冷藏室,16小时以后使用
3、将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑,加入黄油搅拌至扩展阶段,盖保鲜膜发酵2倍大
4、取出发酵好的面团,排气后分割每只100克,静置松驰15分钟。4寸活底圆模内壁涂黄油备用(按这个份量做后,发现早餐吃一个真心有点多,后来又做了一回,用的纸模,把面团平均分割成6份,感觉刚刚好)
5、取一份面团擀成圆形,用圆形慕斯圈印出一个圆环
6、将中心的圆形面片擀开和模具同等大小
感谢您的阅读,希望《皇冠花朵面包的9步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的皇冠面包的做法专题!