面包很香，吃起来有滋有味。
主料
高筋面粉200克低筋面粉50克水105克左右鸡蛋50克辅料
白糖25克盐2.5克酵母2.5克黄油25克葱香四溢的葱花面包的做法步骤
1.所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。
取其中一份，擀长，
然后顺长边卷起，
再用手搓长，
2.大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。
再打个结，一边长一边短的结。
将长边从下面往结中间穿过，
再将结头抽上来，
3.和另一个短边结头结合即可
排在烤盘上
合适的温度和湿度下，发酵至二倍大
准备葱花馅
4.再抹蛋液
并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右
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坂本利佳的牛奶面包。超好吃超好吃。柔软到拿在手里都不敢用力。第二天打开面包袋。香味刹那间就扑鼻而来那天群里大家一起做牛奶包。我还扬言要把牛奶包剪的看见脊椎骨。结果还是下手轻了别说脊椎骨了。我剪的连肠子都看不见
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
金像高粉200G低粉50G鸡蛋50G糖38G盐5G牛奶125G耐高糖酵母4G黄油63G以上分量可以做10个面包。我做了一半的量5个牛奶包柔软无比奶香四溢的牛奶面包的做法步骤
1.除黄油外所有材料混合。揉成光滑的面团后。加入黄油揉至扩展阶段。开始一次发酵
2.一次发酵至两倍大后。取出。分割约50G一个面团。滚圆松弛15分钟
2.整形成橄榄型。放入烤盘开始二次发酵。
二次发酵至两倍大后。表面刷牛奶或者喷水。给面包剪口。
3.将剪口好的面包放入预热至180°的烤箱。烘烤约12分钟。至面包上色均匀。取出放凉
4.撰写制作步骤
火腿香葱花型面包的做法
1.除了黄油类的其它面包材料揉出厚膜
2.加黄油揉去薄膜，很要力的活，手脏没拍。
3.滚圆放盆里盖保鲜膜发酵
4.发酵到两倍大
5.排气后擀成长方型
6.刷上薄薄的一层沙拉酱，一边封口不涂
7.切好香葱粒和火腿丁
8.将火腿丁和香葱粒撒在面包体上。
9.捏紧卷起来
10.这是卷好的面包卷
11.平均切8小卷，摆好造型进行二次发酵。
12.发酵大概两倍大，这是发酵好的。这时预热烤箱200度
13.涂上蛋液
14.180度烤20分钟
15.出炉，咸香的火腿香葱花型面包
材料
总重240g，每个60g，可做4个。
【材料配方】
高筋面粉：90g(80%)
低筋面粉：30g(20%)
砂糖：25g(20%)
盐：2g(1.2%)
干酵母：1g(1%)
鸡蛋：25g(12%)
烫种：15g(20%)
牛奶：18g(50%)
黄油：18g(12%)
【表面装饰】
鲜葱：50g
洋葱：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：50g
白芝麻：适量
做法
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟烘焙网
简介
最喜欢 BreadTalk 的绿茶红豆面包和葱香面包了。尤其是刚刚出炉的，捧在手里暖暖的，香到心里。在这里推荐给大家它们的做法。这种面团还可以变换出各种造型和口味的面包。可谓一劳永逸！
材料
A.高筋粉750克，奶粉60克，B.酵母粉8克，细纱糖135克，盐7克，鸡蛋2个，水370克，C.奶油75克，D.葱香馅：葱花，食用油，面包糠，胡椒粉，盐，糖
做法
面粉和奶粉过筛备用
将B混合，再加入面粉和奶粉。然后加入材料C制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟
将面团翻面，继续发酵20分钟。即成基本面团
将葱香馅混合在一起，成馅料。
将面团分割成小面团，滚圆静置松弛20分钟。 每个面团表面划开一刀，填入适量馅料，再次发酵２０分钟。表面刷蛋黄液
入烤箱，220度，10--20分钟即可。
小诀窍
发酵箱：把家里的微波炉出风口盖住，把需发酵的面团装在容器里密封好后放入，再放入两杯热开水，关好微波炉的门即可。
如果是红豆馅的，就用面团包入豆沙馅即可
主料
面团材料：特精粉280克干酵母6克盐6克细砂糖30克奶粉12克全蛋1个水65ml老面50克黄油20克沙拉油25克辅料
馅料材料：葱花50克鸡蛋液半个沙拉油1小匙盐1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙把所有材料拌匀就成为香葱馅料。还剩半个鸡蛋液刷面包表面用香葱面包的做法步骤
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟；
2.加入黄油，继续和面大约10分钟；
3.面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；
4.基础发酵结束后，将面团翻面排气；
5.将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；
6.将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；
7.翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵；
8.在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；
9.将香葱馅放入开口处；
10.在面团表面刷蛋液；
11.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
主料
高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉13克牛奶125克全蛋45克黄油45克葱花80克辅料
盐3克酵母粉4克白砂糖40克色拉油1大勺盐1/2小勺黑胡椒粒1小勺葱香面包的做法步骤
1.牛奶、全蛋倒入面包机，对角放盐和糖，倒入奶粉、高筋粉、
低筋粉，上面放入酵母粉；
2.用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅；
3.一个15分钟的揉面程序结束，加入软花的黄油；
4.继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软；
5.断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵第一次发酵完成；
6.6、取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7.稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大；
8.面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀
9.取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层全蛋液；
10.用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅；（原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦）
11.放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟；
12.12、出炉晾至温热后密封保存。（第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可）
本来想做小餐包，夹果酱，夹芝士片、肉饼之类的都行。在整形的时候突然想到了某次看到的一条新闻，于是改做葱花面包。
原文节选如下：台北市糕饼商业同业公会日前对大台北地区300多家会员进行普查，结果菠萝、葱花被认为最经典，红豆、奶酥为第3、4名。为推广台式面包及了解哪些口味面包是烘焙师父心目中的“四大天王”，台北市糕饼公会在农历过年前由300多名烘焙师父会员票选，结果前4名分别是“菠罗、葱花、红豆、奶酥”口味，其中“菠罗、葱花”分别得到24%、21%的选票……菠萝、葱花等10种经典口味，可说是“热销数十年”。
烤的时候，香味飘来，让我一度以为，我烤的是椒盐味的花卷，而不是面包。
方子还是用的我最喜欢的液种。
主料
高筋粉75g水75g酵母1/4小勺的一半高筋粉100g低筋粉35g白砂糖20g盐1g鸡蛋28g牛奶23g酵母2g黄油20g辅料
猪油8g黑胡椒粉少量盐0.5g白砂糖2g全蛋液2g葱花60g台式面包四大天王之一的---葱花面包的做法步骤
1.将高筋粉（75g），水（75g），酵母（1/4小勺的一半）倒入容器中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，之后放入冰箱冷藏至少一夜。
2.发酵好的液种和其他主料全部倒入盆中，搅拌至扩展阶段。进行第一次发酵。
3.排气后，平均分割成18份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵秒10分钟。
4.每三个面团连放在一起，排入铺好烤布的烤盘中。
5.入烤箱进行第二次发酵，烤箱调至40度，预热3分钟，放一碗开水，保持适度。（最近天气较冷，中途可根据需要开启1-2次，时间维持在1分钟。开水中途也可根据情况更换。）
6.发酵结束后，取出，在每个小面团中间剪开一条口。
7.刷上全蛋液。
8.撒上葱花馅料（制作方法见后面）。
发酵结束后，烤箱预热180℃，上下火20分钟。
烤好后，放晾架上晾凉。
9.葱花馅料制作：将辅料中葱花以外的所有材料倒入容器中，混合拌匀（猪油事先融化）。
倒入葱花，拌匀即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《葱香四溢的葱花面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包的做法专题！感谢您的阅读！
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