蜂蜜南瓜小面包
蜂蜜,南瓜,小面包
喜欢南瓜,也喜欢用南瓜做出各式各样的食品来。虽说做的品相不怎么好,但在家里自己动手做,过程是快乐的。
主料:
南瓜100克高筋粉300克
辅料:
鸡蛋适量蜂蜜适量黄油适量盐适量发酵粉适量糖适量
蜂蜜南瓜小面包的做法步骤:
1.熟南瓜泥放入碗中,兑入适量蜂蜜、糖搅拌均匀待用。
2.高筋粉、鸡蛋、盐、发酵粉放入搅拌桶中。
3.再放入南瓜泥搅拌成团状。
4.成团状后,再放入黄油搅拌均匀。
5.直至能拉出膜为止。
6.把面团拿出来,揉匀、分成均匀的小团,放温暖处第一次发酵。面团发酵好后,排气。
7.擀成皮,一头卷起。
8.包卷好。
9.放入烤盒中,放温暖处第二次发酵。
10.发酵好后,上预热好的烤箱,200度2030分钟左右即可。
小贴士:
喜欢甜度大的,可以适量多放入一些白糖。
肉松小面包
肉松,小面包
小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。
主料:
高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克
辅料:
奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量
肉松小面包的做法步骤:
1.根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母。
2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序,时间15分钟。
3.和好的面团
4.加入黄油,继续选择和面程序,时间20分钟,揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
5.发酵好后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
6.将面团擀圆,放上肉松。
7.收口,朝下,放在纸托上
8.将可可面团擀簿,用花形模具压出形状。
9.将花形放在面包坯上
10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液
11.烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟
12.满满的肉松
小贴士
水量依面粉吸水量而定。
金钱小面包
金钱,小面包
这个方子是跟着涛涛妈咪学的,因为它整形很简单,什么都不用做,只要把面团称好、包圆就可以了,淡淡的牛奶香气,吃起来非常的好吃。
主料:
高筋面粉150g牛奶70g奶粉8g鸡蛋1个糖30g酵母2g
辅料:
黄油30g盐1g
金钱小面包的做法步骤:
1.准备材料,称好备用
2.所有材料除黄油外先放液体材料,包括糖盐
3.再放粉类材料
4.启动iMix键,揉面20分
5.20分钟后,加入黄油,再选择iMix程序,继续揉面20分钟
6.揉好面团后,让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7.发好的面团取出压扁排气,再揉圆松驰15分钟
8.分成10克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里
9.烤箱底部放一碗温水,将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10.二次发酵好的面团
11.烤箱预热180度,中层上下火烤12分钟
12.烤好后取出,在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)
小贴士
1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙,发酵好了面团会大一倍,会挤得满满的。
2、发酵时在烤箱里放一碗温水,可以更好的保持面团的湿度。
奶油南瓜面包
奶油,南瓜面包
南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!
主料:
面包材料:高粉200克低粉80克南瓜泥120克糖30克盐3克黄油40克牛奶70克酵母4克白芝麻少许
辅料:
馅料材料:南瓜泥70克黄油20克炼乳20克葡萄干20克玉米淀粉15克
奶油南瓜面包的做法步骤:
1.把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;
2.葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;
3.把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4.在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6.将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;
7.在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
8.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.
小编为你分享奶酪南瓜面包的制作方法
主料:老面120g,饺子粉200g,南瓜馅50g,鲜奶酪100g,糖粉30g,细砂糖15g,耐低糖即发干酵母2g,水100g,有盐黄油10g
步骤:
1.老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中
2.一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜
3.打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4.第二天取出面团,室温下回温约30分钟
5.取出发酵到位的面团,按压排气收圆,盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大
6.鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
7.用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料
南瓜的相克食物南瓜的做法大全,南瓜酸奶沙拉的做法甜味小面包
甜味,小面包
最近几天实在太冷了,黄油无法常温软化,面团发酵也变得缓慢了很多。周日那天还下雪(对于我们南方人来说,特别兴奋)。我在广东佛山,那天,我只知道下了一个早上的霰(像砂糖粒大小的冰粒)。早上开车出门的时候,东西掉到车上哒哒哒的响,好像下雨,可是小车的前挡风玻璃一点雨水都没有,这些雨一下来就跳开了,我觉得很新奇,靠近玻璃细看,原来是固体小冰粒,逆天了,真的下冰雹,长这么大以来,第一次遇到。然后,朋友圈里好多飘雪的小视频,原来11:30左右开始有飘雪,持续了1个小时,很可惜这段时间我在超市里shopping,根本不知道外面的状况,错过了数百年一遇错过了,这辈子不知道还会不会在本地再遇到,呜呜
被窝冰冷冰冷的,室内温度只有3度,不午睡了,准备点早餐吧。我用了一个成功率很高的甜味吐司方子,分成8小份,作了8个方形甜味小面包,由于没及时查看烤箱里的情况,只顾着围着暖气看电视,面包烤过火了,好可惜。还好,撒开面包内部,还是美美的,出膜的面包确实好吃点。
主料:
高筋粉300克奶粉20克细砂糖60克盐2克无盐黄油25克鸡蛋1个牛奶150毫升酵母5克
辅料:
全蛋液少许
甜味小面包的做法步骤:
1.黄油除外,将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机,启动揉面程序,时间30分钟。
2.第一个揉面程序结束后,放入软化的黄油粒,启动第二次的揉面程序,时间20分钟。
3.取出面团,反复对折,摔打10分钟,这个过程可以使面团更好地出膜。
4.检查出膜情况,摔打10分钟后,已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
5.将面团揉圆,放入面包机(取出搅拌刀),盖上保鲜膜,启动酸奶程序,发酵至两倍大。
6.将面团排气后称重,然后平均分成8份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
南瓜面包卷怎么做好吃,南瓜面包卷的具体做法与您分享
把南瓜蒸熟打成泥,放入面包中,成品既营养,而且颜色黄黄的也好看。现在喜欢用中种的做法来做面包,比较松软,组织也细腻。
南瓜面包卷的主料:
高筋面粉(300克)南瓜泥(145克)蛋液(40克)酵母(3克)
做南瓜面包卷所需厨具:
电烤箱
南瓜面包卷的做法图解
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.放入面粉、酵母
3.开启和面,几分钟后揉成团即可,进行发酵
4.发好的面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,和面30分钟
5.揉好的面团取出分成几份
6.擀成椭圆形
花式南瓜热狗面包
花式,南瓜,热狗面包
最近工作室楼下的包子店推出南瓜肠仔包,深深的黄色南瓜味很足,大冬天热乎乎的时候来一个很满足。
然而店家有时南瓜放的少,有时肠仔是原味,严重的不固定性着实让我很苦恼,索性自己买来一大包的辣味热狗,做完肠仔包弄点花样,做烤面包,冷着吃也觉得大赞
主料:
南瓜425g面粉450g盐1g酵母粉4.5-5g热狗肠12根香葱适量沙拉酱适量
做法步骤:
1.425g左右的南瓜,去皮切薄片,入微波炉选蒸汽微波4分钟或在锅里蒸熟。
2.倒掉多余的水分,把蒸熟的南瓜片入搅拌机搅碎或用调羹等工具压成泥。
3.成品称重约350g南瓜泥,搅拌至不烫手温度,倒入4.5-5g酵母粉,搅拌溶解。
4.盘里先倒入400g的面粉,1g盐,放入南瓜泥后,根据情况适当的增加面粉量,直到面团成不沾手的团状即可密封进入一发阶段。
5.热狗洗干净,沥干水备用,我买的热狗每根重量35g
6.以面团发酵两倍大,手指戳下去不反弹,切开内蜂窝状为标准,用时1-1.5小时。
7.手沾干粉,桌上撒少许干粉,转移面团于桌上揉捏排气,必要时适当加一些干粉。
切开内部组织相对紧密,没有太大的孔即可分割,约60-70g一个
感谢您的阅读,希望《南瓜小面包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的小面包的做法专题!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +