小编为你介绍黑芝麻椰蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉200g,奶粉50g,黑芝麻粉15g,鸡蛋1个,清水98g,葵花籽油10g,椰丝40g,黄油40g,砂糖15g,酵母3.5g,盐1g
步骤:
1.除葵花籽油外全部主料放入面包机按和面键揉成光滑的面团
2.加入葵花籽油继续和面
3.揉成光滑的面团进行第一次发酵
4.发酵两倍大
5.椰蓉馅料:40g黄油软化、鸡蛋液20g、椰丝40g、奶粉2勺、砂糖15g
6.软化的黄油加入砂糖用手动打发均匀
7.加入蛋液搅拌均匀
8.再加入奶粉
小编教你黑芝麻全麦面包的制作教程
主料:面包粉200g,全麦面包粉100g,牛奶170g,全蛋液40g,黄油10g,盐2g,绵白糖20g,黑芝麻20g,酵母4g
步骤:
1.准备所有食材。
2.加入牛奶和鸡蛋液。
3.加入糖和盐,糖和盐对角放。
4.加入面粉。
5.启动自定义和面程序。一个程序是13分钟。
6.和面程序结序后加入软化的黄油。
7.果料盒加入芝麻,旁边酵母盒也装上酵母。可以在搅拌1结束后,手动加入酵母,芝麻或其他果干。
8.启动全麦面包程序。烧色选的是中色。
9.时间到了面包取出凉后切片。
小编为你分享海苔黑芝麻饼干的制作教程
材料:低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋25g,细砂糖1小勺,盐2g,泡打粉1/4小勺,海苔片2片,炒熟的黑芝麻20g
步骤:
1.黄油切小块软化
2.加入细砂糖
3.加入盐
4.用打蛋器打发
5.分2-3次加入鸡蛋并打发
6.每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
7.将面粉、泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀
8.再倒入黑芝麻
9.海苔剪碎倒入
10.用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团
11.将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬
12.变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片
13.切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离
14.放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色
黑芝麻面包塔
黑芝麻,面包塔
一瓣一瓣掰下来吃的分享型面包。
主料:
高筋面粉(面包用)220g砂糖(面包用)50g盐(面包用)2g酵母(面包用)4g牛奶(面包用)100g鸡蛋(面包用)1个蜂蜜(内馅)20g黑芝麻(内馅)30g橄榄油(涂抹用)20g
做法步骤:
1.除了黄油和橄榄油外,其他原料都放入东菱魔力果趣面包机内。运行搅拌功能15分钟。
2.放入软化的黄油,再运行搅拌功能15分钟后,运行一次默认的发酵功能。
3.取出面团,分割为两份。此配方是两份的量。
4.把面团擀成长方形。
5.涂抹一层蜂蜜后,均匀地撒上黑芝麻。
6.卷起面片。
7.如图切片。
8.把分割好的小圆面片如图摆好。
9.插入二层小圆片,以花型面团收住顶端。涂抹橄榄油,静置发酵20分钟。
10.入烤箱150,上下火30分钟即可。
养生的黑芝麻小鱼面包(面包机揉面版)
黑芝麻,小鱼面包
老爸血糖比较高,不能吃甜度太高的东西,给他做过肉松面包、伯爵饼干和核桃面包,今天尝试了这款黑芝麻面包,他很喜欢,而我diy的乐趣,可以变化不同的形状,在中间横切2片,加黄瓜,加蛋,加果酱,加肉,变身鱼汉堡和熊汉堡了,嘿嘿。
主料:
高筋面粉250g全蛋液30g水160g细砂糖50g奶粉12g
辅料:
盐2.5ml干酵母7.5ml油30g黑芝麻60g
做法步骤:
1.我是参照君之【黑芝麻小土司】制作的。
2.准备好所需要的各类材料。
3.千万记得面包机里面的搅拌棒要装好,并且手转一下。
4.里面放蛋,水,一个角放糖,一个角放盐,油(家里有黄油的话,放黄油,比较香)。
5.加高筋粉,在中间挖个小洞,放上干酵母,埋起来。
6.放到面包机里面,一般面包机比手揉的硬,我多加了一个20分钟的揉面程序。
7.面包机开工的时候,我准备芝麻。
8.其中30g的芝麻放研磨机里面打几下,磨成比较粗的黑芝麻末。
9.爱上烤箱之后,连闲置的榨汁机都派上了大用处,能磨粉,能榨胡萝卜汁,芒果泥,搅拌芝士糊,哈哈哈。
10.为啥要一半的芝麻磨粉呢,我琢磨了一下,磨好的芝麻末可以充满面包,很细腻,颜色漂亮,而整粒的芝麻粒,吃起来也有一定的口感。
1.低粉,糖混合
2.加入鸡蛋
3.加入油,搅拌均匀
4.拿勺,将面糊滴在烤盘上就可以了
5.间隔稍微大点,否则会粘到一起
6.滴好的面糊
7.撒上黑芝麻
8.进烤箱,180度5-8分钟
黑芝麻粉面包
黑芝麻粉面包
主料:
高筋面粉250克黄砂糖25克盐1/4小t即溶酵母粉4克(1小t)奶粉10克水160克无盐奶油10克黑芝麻粉20克蛋白黑芝麻
黑芝麻粉面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。
2.加入黑芝麻粉,用慢速搅匀,面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
3.面团发酵至一倍大后,将面团分割成6等份,滚圆。
4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧,沾裹上黑芝麻,进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中,用175℃烘烤约18分钟。
5.放入烤盘最后发酵的时候,每个面团需保持一定的距离!
小贴士:
Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。
2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。
黑芝麻辫子面包
黑芝麻,辫子面包
最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。
主料:
面包粉2杯鸡蛋1个茶油2大勺白糖4大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺水100ml
辅料:
黑芝麻粉适量
做法步骤:
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟
4.发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
6.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
7.如图编成一个辫子
8.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)
9.发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)
10.放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟
11.成品
12.成品
小贴士:
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
感谢您的阅读,希望《黑芝麻加蛋面包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的黑芝麻面包的做法专题!
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