《萌萌哒印花饼干》主料明细
黄油50g低筋面粉92g鸡蛋15g可可粉(表面图案)少量草莓粉(表面图案)少量
《萌萌哒印花饼干》调料明细
糖粉36g盐1g
《萌萌哒印花饼干》做法步骤
1
黄油切小块软化。2
加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。3
分3次加入鸡蛋液,每次都必须搅拌均匀后方可再次加入。4
加入筛好的低粉和盐,用刮刀拌成看到干粉的面团。5
将面团冷藏10分钟,上下垫保鲜膜,擀成3毫米的厚度,放冰箱冷藏30分钟。6
用模具在面团上切割,然后将配套的印花模放到切好的面团上,用小号粉刷沾可可粉一点点刷出图案,可可粉刷均匀后,小心去掉印花模。7
刷好粉后的模样。8
烤箱中层,150度,上下火,约20分钟左右。《萌萌哒小蜜蜂饼干》主料明细
黄油70g全蛋液15ml低筋面粉115g美国Wilton色素适量黑白巧克力适量
《萌萌哒小蜜蜂饼干》调料明细
糖粉40g
《萌萌哒小蜜蜂饼干》做法步骤
1
黄油室温软化。2
加入糖粉搅打均匀。3
加入全蛋液搅打均匀(因为做了两份的量,所以差不多用了30ml全蛋液噢)。4
筛入低筋面粉并用刮刀翻拌成无干粉的面团。5
用保鲜膜包裹拌好的面团,松弛十分钟。6
把面团分成三份:60g和40g以及剩余的大面团,并加入适量色素。7
把其中加了色素的两份面团分成——60g的分成40g和20g;40g的分成20g和20g。8
将四份小面团搓成长条如图排列,并放入冰箱冷冻30分钟。是冷冻噢!9
30分钟后取出,将原味面团擀成长方形面片包裹住刚刚的彩色面团,并用保鲜膜整形,再放入冰箱冷冻1小时。是冷冻噢!10
取出,放置在室温下回温,手捏得动时就可以切啦!11
排排放入烤盘。烤箱中层,上下火160摄氏度,大约15分钟。12
融化适量黑白巧克力,等饼干晾凉后给每个小蜜蜂画上触角、眼睛、嘴巴和翅膀噢!可爱吧!13
来一张全家福!小蜜蜂飞呀飞呀~《萌萌哒卡通牛奶饼干》主料明细
低粉115g奶粉50g黄油80g鸡蛋1个
《萌萌哒卡通牛奶饼干》调料明细
玉米淀粉65g绵白糖60g
《萌萌哒卡通牛奶饼干》做法步骤
1
黄油切小块室温软化,加全部(60g)绵白糖打发(体积膨大颜色变浅)。2
加入鸡蛋(1个)搅拌均匀。如果鸡蛋和黄油无法融合也不用担心,只要尽量搅拌均匀就好了。3
分别加入奶粉(50g)、低粉(115g)、玉米淀粉(65g)。记得一种粉类拌匀后再加入下一种。建议用搅拌刀或直接用手。4
混合好的面团放入保鲜袋入冰箱冷冻至略硬。(此步骤可略去)5
将面团擀成面饼(可在案板上撒适量面粉防粘)6
用牙签画出各种图案7
剩余面团可做成小饼干等(自由发挥啦~)8
上下层,170度预热10分钟后入烤箱烤20分钟。(根据饼干厚度及烤箱脾气调整时间~)注意:卡通饼干尺寸和厚度不同需注意约烤10分钟请在烤箱前蹲守时不时检查是否有烤焦等熟透的可以提前取出)9
将卡通饼干摆好造型~咔嚓~合影留念~在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团
准备材料
黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)
加入糖粉拌匀
加入鸡蛋,拌匀
面粉过筛拌匀
揉成面团
咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团
先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上
黄色面团擀成3mm厚的薄片
用磨具压出松鼠的脸和肚子
把压出的形状放到松鼠的身体上面
用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置
烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟
饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》主料明细
低筋面粉250g鸡蛋1个黄油125g
《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》调料明细
白糖75g
《灰灰的萌萌哒鸡蛋饼干》做法步骤
1
全家福2
黄油常温软化后和白砂糖搅拌,微微打发至泛白3
加鸡蛋打匀4
筛入面粉5
搅拌均匀揉成面团6
擀成面饼7
用叉子戳动以免烤得时候爆开8
用饼干模具做成花瓣状9
烤箱中层180度15分钟至上色《萌萌哒的南瓜饼干》主料明细
低筋面粉105克黄油50克鸡蛋液15克瓜子仁适量
《萌萌哒的南瓜饼干》调料明细
细砂糖30克泡打粉1克
《萌萌哒的南瓜饼干》做法步骤
1
黄油切片软化。2
软化后的黄油加砂糖,打发至颜色变浅,体积稍微膨胀。3
倒入鸡蛋液搅拌均匀,再筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀拌匀。4
和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。5
取出面团后把面团分成重量十克左右的小球,搓圆。6
用牙签压出花纹,然后在中间插上瓜子仁,小南瓜就完成了,在烤盘上铺上烘培油纸,把小南瓜均匀的摆在烤盘上。7
烤箱提前预热5分钟,然后把烤盘放到烤箱中层,160度上下火同时加热20分钟左右(时间也可以根据自己烤箱的脾气调整)8
萌萌哒的南瓜饼干就出炉啦,出炉以后晾凉。和家人一起享用吧![九阳美食学院]-小阳美食淄博新玛特站材料:
黄油50克、糖粉30克、鸡蛋15克、低筋面粉90克、椰蓉10克
做法:
1、黄油软化后放入容器中,拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向拌匀;
3、分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀;
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,成为无干粉的面团;
5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上,再盖上一层保鲜膜,按扁,擀成薄片;
6、用刺猬饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘;
7、取一小块剩余的面团,加入一点草莓粉,揉成粉红色,并擀成薄片,用小刀切出月牙状,放在刺猬的肚子部分;
8、再用一点红色的面团,揉成小圆球,当做刺猬的眼睛,放在刺猬的眼睛部位;
9、把椰蓉撒在饼干胚表面;
10、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟,椰蓉金黄即可。
小贴士:
1、眼睛部分也可以像图中那样,饼干烤熟并晾凉之后,用融化的巧克力液画上去;
2、如果觉得麻烦,肚子部分的红色可以省略,除了用椰蓉以外,刺猬的身体也可以用黑色的糖针来做。
关于萌萌哒面包的食材高筋粉350克,黄油25克,牛奶180克,鸡蛋1个,酵母4克,盐3克,糖45克。
【步骤】1.除黄油外的所有材料放入面包桶中,启动和面程序20分钟。加入黄油,继续和面程序20分钟。
2.启动发酵程序,40分钟。面团发酵至2倍大,手指戳下不回缩即可。松软可口烤面包做法
3.面团排气,8等分。盖保鲜膜松弛15分钟。
感谢您的阅读,希望《大白饼干萌萌哒》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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