《心心相印曲奇饼干#甜蜜厨神#》主料明细
低筋面粉335g黄油220g蛋液45g
《心心相印曲奇饼干#甜蜜厨神#》调料明细
糖粉110g香草精适量可可粉15g
《心心相印曲奇饼干#甜蜜厨神#》做法步骤
1
黄油在室温下软化后加入糖粉2
打发至细腻光滑的状态3
分次加入蛋液4
搅打均匀5
加入香草精6
搅打均匀7
将黄油蛋糊分成等重的两份,其中一份筛入175g低粉8
拌匀揉成光滑的原味面团9
另一份筛入160g低粉和15g可可粉10
拌匀揉成光滑的可可面团;然后将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏约1小时11
取出冷藏好的面团,分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片(以原味面团为例)12
用饼干模压出形状(以原味面团为例)13
摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置14
送入预热好的烤箱中层,180度烘烤10~15分钟,原味面坯变色即可,出炉晾凉密封保存15
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主料:低筋面粉(335g)黄油(220g)鸡蛋(45g)糖粉(110g)可可粉(15g)香草精(适量)
做法步骤:
1.黄油室温软化
2.加入糖粉
3.打发至细腻光滑的状态
4.分次加入蛋液
5.搅打均匀
6.加入香草精
7.搅打均匀
8.将黄油蛋糊分成等重的两份,其中一份筛入175g低粉
9.揉成光滑的原味面团
10.另一份筛入160g低粉和15g可可粉
11.揉成光滑的可可面团;将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏约1小时
12.取出冷藏好的面团,分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片原味面片
13.可可面片
14.用饼干模压出形状原味饼干坯
15.可可饼干坯
16.摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置
17.送入预热好的烤箱中层,180度烘烤约10分钟,原味面坯变色即可
延伸阅读:维也纳曲奇饼干怎么做
如何制作唇印翻糖饼干,唇印翻糖饼干的超详细做法与君分享
唇印翻糖饼干的主料:
低筋面粉(200克)黄油(100克)蛋黄(1个)糖粉(80克)自制翻糖(300克)水(5克)
唇印翻糖饼干的调料:
白巧克力(2块)粉色食用色素(适量)
做唇印翻糖饼干所需厨具:
电烤箱
唇印翻糖饼干的家常做法
1.准备材料图中没有水和面时需加入5克水
2.黄油里加糖粉搅拌均匀
3.在加入蛋黄搅拌均匀
4.筛入低粉加上5克水
5.和成面团放10分钟
6.杆成5毫米厚印出饼干形状
7.烤箱180度预热烤15分钟
8.烤箱散发出的温度软化翻糖
9.蘸上食用色素
10.揉至均匀上色
11.杆成1毫米厚印出形状
12.融化剩余翻糖做粘合剂
13.巧克力切小块微波炉加热10秒
14.搅拌成巧克力酱
15.灌入笔中
16.画出轮廓完成
《动物饼干、图形饼干》主料明细
黄油110g鸡蛋黄2个奶粉20g低筋面粉200g盐(可不加)一点点
《动物饼干、图形饼干》调料明细
糖粉50g
《动物饼干、图形饼干》做法步骤
1
软化好的黄油加入糖粉混合均匀!然后打发(手动电动都可以打发的哦,打发的黄油颜色会变浅的)2
打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄,搅拌均匀3
加入第二个蛋黄,搅拌均匀4
然后加入奶粉,搅匀5
搅匀后加面粉6
加入面粉,带上一次性手套,揉到一起,然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了,大约一个小时吧!7
冰箱中取出面团,案板上铺上油纸,油纸是直接放烤盘上的!8
秘密武器,把擀面杖缠上保鲜膜,这样就不沾面团了9
用擀面杖擀平,厚度2mm,或者厚点也行!10
拿出模具,开始印出喜欢的形状吧!11
嘿嘿,还不错哦!12
放入烤箱,上下火150度,烤8-10分钟!13
各种图形《动物饼干vs果酱饼干》主料明细
低筋面粉170克高筋面粉30克黄油100克全蛋1个熟芝麻15克
《动物饼干vs果酱饼干》调料明细
盐2克糖粉55克
《动物饼干vs果酱饼干》做法步骤
1
软化的黄油和糖粉一起搅拌均匀。2
依次加打散的鸡蛋,使鸡蛋液和黄油充分融合。3
加入过晒混合的高筋和低筋面粉。4
用手反复揉搓,揉成光滑的的面团。5
加入15克芝麻,揉成光滑的面团。6
把面团装进一个干净的袋子,擀成0.6毫米的面片,放进冰箱冷藏30分钟。7
拿出面片,剪去上面的薄膜,用磨具压出喜欢的造型。8
放在油布或者油纸上。9
把烤盘放进预热好的烤箱,165度,中层,上下火,15分钟,注意观察,别着色过重。10
面团已经软化,很难拿起来,重新揉合,可以直接放在油纸上,擀成0.6mm的面片,压造型。11
拿去多余的部分。12
剩下的面团,搓成小球,用大拇指按一下,里面分别放上草莓和蓝莓果酱。13
香喷喷的水果酱饼干出炉。《红枣饼干条,宝宝饼干》主料明细
黄油5~10g低筋面粉适量鸡蛋1个红枣5个
《红枣饼干条,宝宝饼干》调料明细
玉米油15~20g糖5g
《红枣饼干条,宝宝饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化,放置稍凉。2
红枣洗净,去核,切丁。3
黄油加入鸡蛋,白糖,搅拌均匀,加入红枣面粉适量,揉成湿润不粘手不干裂的面团。4
包保鲜膜整形,冰箱冷冻半小时。5
切条,用手稍稍搓圆一点,也可以直接切片。看自己喜好。6
烤箱预热160。/10分钟左右,根据自己切的饼干大小烤箱温度调整哦。最后几分钟要看好火,稍微上色就可以了,红枣烤过会苦。《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》主料明细
低粉70g黄油44g全蛋液20g核桃粉一小勺红枣5颗
《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》调料明细
糖粉20g
《红枣核桃粉饼干,宝宝饼干》做法步骤
1
红枣上锅蒸10分钟左右,去皮去心,切丁备用2
忽略我的黄油吧,太心急放锅里结果就这样了,等它室温软化比较好。3
黄油加糖粉打发加蛋液混合均匀4
筛入低粉拌匀5
放入红枣丁和核桃粉拌匀,6
保鲜膜包住整型,冰箱冷冻半小时。7
5毫米切块入烤箱150度15分钟左右,最后几分钟一定要看好火,红枣考过了会夹带苦味就不太好吃了,根据自己烤箱情况定。《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》主料明细
黄油80克鸡蛋30克低筋面粉180克芝麻适量奶粉20克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》调料明细
糖粉70克泡打粉1克
《芝麻饼干做法(烤箱烤饼干)》做法步骤
1
材料:低筋面粉180克,黄油80克,糖粉70克,鸡蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻适量。2
软化的黄油加糖粉搅拌均匀。3
用打蛋器打发一分钟。(这一步也可以省略哦)4
分三次加鸡蛋液,先搅拌均匀。5
然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。6
倒入奶粉搅拌均匀。7
将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。8
将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜欢)如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。9
用手将芝麻揉搓进去,然后滚成圆柱形。10
用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟。11
切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上。12
放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟即可。(温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节)13
出炉的小饼干。感谢您的阅读,希望《心心相印饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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