《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》主料明细
低筋粉230克黄油150克鸡蛋1个（去壳60克）蔓越莓60克
《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》调料明细
糖粉100克盐1克香草精几滴
《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》做法步骤
1
黄油室温软化打发；2
加入糖粉和盐继续打匀至颜色变浅，黄油蓬松；3
加入鸡蛋打匀；4
加入香草精拌匀；5
加入低筋粉拌匀；6
加入蔓越莓拌匀成团；7
将面团放在保鲜膜上，包裹好放入用剩的保鲜膜的纸筒里定型；8
纸筒放入冰箱冷藏1小时；9
将圆柱形的面团从纸筒中取出，然后切成厚4mm厚的圆片；10
将饼干胚子摆入烤盘；11
烤箱预热180°，中层上下火，时间16分钟。编辑推荐
《蔓越莓饼干#莓味佳肴#》主料明细
黄油55g低筋面粉125g蔓越莓80g全蛋液25g
《蔓越莓饼干#莓味佳肴#》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干#莓味佳肴#》做法步骤
1
黄油软化，加糖粉用电动打蛋器低速打散再用高速打发至膨胀，然后少量多次加入蛋液打至融合，在筛入低筋面粉和提前切碎的蔓越莓，先用刮刀翻拌均匀2
在用手抓捏成团，盖上保鲜膜松弛15分钟，抓捏时间不太久，不然很容易产生筋性3
松弛好的面团，放进模具里变成长条状，圆形都可以。送进冰箱冷藏里冷冻2小时后再拿出来切片进行烘烤4
两小时后，切片5
烤箱175度预热，上下火175度中层，烤15～20分钟！烤箱按照自家烤箱实际温度调节哦，6
烤好了，蔓越莓超级好吃7
下午茶的绝妙搭配8
也可以自己DIY用饼干模具印自己喜欢的形状！《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》主料明细
低筋面粉105g奶粉15g蛋液15g黄油72g蔓越莓干30g
《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》调料明细
糖粉45g
《#莓味佳肴#奶香蔓越莓饼干条》做法步骤
1
准备材料2
黄油放室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变浅3
分2次倒入蛋液，打发至蓬松4
将过筛的低筋面粉和奶粉加入到黄油中5
搅拌成面团，然后加入切碎的蔓越莓干拌匀6
用保鲜膜盖住擀成长方形面团放入冰箱冷冻1小时后取出，撕开保鲜膜切成长条，放在垫有油纸的烤盘上7
放入预热好的烤箱上下火160度，烤20分钟左右8
烤至金黄《蔓越莓.曲奇饼干》主料明细
黄油200g低筋面粉330g蔓越莓60g
《蔓越莓.曲奇饼干》调料明细
糖粉80g椰蓉25g
《蔓越莓.曲奇饼干》做法步骤
1
把黄油切小块，温室化软，可以搅拌得动就可以了。加入糖粉，搅拌至糖粉融化入黄油里，即可2
蔓越莓干，切碎，备用3
黄油软化加入糖粉搅拌至融合后，把椰蓉也倒入搅拌均匀4
低筋面粉过筛进去，把切碎的蔓越莓也一起倒入。5
所有材料都在一起后，直接用手去揉捏成型！再把大团，都揉成一个个小圆球，用手指压扁！放入烤箱180度，烤15分钟，拿出来放凉，就大功告成了！6
鉴于我的烤箱比较小，才12升，所以在最后5分钟，转到230度给曲奇饼上色。(大家就看自己的烤箱而定哈！)《抹茶蔓越莓花生饼干#莓味佳肴#》主料明细
低粉130克牛奶50毫升烤熟花生仁20克蔓越莓20克
《抹茶蔓越莓花生饼干#莓味佳肴#》调料明细
抹茶粉5克白糖30克玉米油30毫升
《抹茶蔓越莓花生饼干#莓味佳肴#》做法步骤
1
备料2
花生仁去皮切小粒，蔓越莓同样切小粒3
油，奶，糖混合拌匀4
低粉，抹茶粉混合略拌，筛入上面盆里5
放入花生仁，蔓越莓，用刮刀略拌6
用手抓捏成团，不要过度揉捏7
面团放入食品袋，用擀面杖擀成面饼，厚约5毫米，放入冰箱冷冻一小时8
一小时后取出切条9
太长就借助刀铲起，慢慢放到烤盘上，烤箱170度20分钟，晾凉食用10
11
《蔓越莓手工曲奇饼干》主料明细
蔓越莓50g黄油110g鸡蛋液15ml低筋面粉200g
《蔓越莓手工曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《蔓越莓手工曲奇饼干》做法步骤
1
黄油软化后，加入糖粉2
搅拌均匀3
倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀4
加入蔓越莓5
搅拌6
加入低筋面粉7
揉捏至看不到面粉颗粒8
整成形，入冰箱冷冻30分钟9
切成5mm左右厚度的片状10
烤箱预热后，170度，烤18-20分钟11
奶味浓郁的蔓越莓饼干就练成了花朵蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃，花朵蔓越莓曲奇饼干的做法是怎样，花朵蔓越莓曲奇饼干的具体做法与您分享
花朵蔓越莓曲奇饼干的主材：
黄油
(130克)糖粉
(60克)蔓越莓干(40克)低筋面粉
(180克)全蛋液
(40克)
做花朵蔓越莓曲奇饼干所需厨具：
电烤箱
花朵蔓越莓曲奇饼干的图解步骤
1.黄油120克切小块放室温软化，另取10克黄油隔热水融化，鸡蛋提前从冰箱拿出来打散待用，蔓越莓干加朗姆酒泡10分钟，泡一下吸收了朗姆酒打的时候就不会太粘在刀片上，如果没用朗姆酒可用蜂蜜水来代替，用朗姆酒泡的会比较香一点
2.泡好的蔓越莓干挤干后放入搅拌机中打碎，尽量打细一点，挤的时候就不会堵花嘴，打的时候刚开始比较散，打一会儿后就会有点成细小的团，这时再加入10克溶化的黄油，再打15秒至黄油完全被蔓越莓吸收即可
3.打好的蔓越莓泥盛出待用(搅拌机我用的是手持式搅拌机，一般有搅拌功能的机子都是可以的)
4.120克黄油软化好后加入糖粉，软化好的黄油能轻轻戳进一指即可
5.用电动打蛋器的打蛋头手动把黄油和糖粉稍混合一下，混合至一大半的糖粉裹在黄油上即可，这样打的时候糖粉就不会飞溅出来
6.然后开启电动打蛋器把黄油打至膨发成膏状
7.分次加入鸡蛋液，每加一次都要打至鸡蛋液和黄油全完混合方可再次加入，一般分三次就可以了，鸡蛋液的温度不能太低，所以冰箱里冰过的鸡蛋要提前拿出来回温，鸡蛋液温度常温就可以
8.打好后的状态如图，颜色会偏暖黄一些
9.然后把低筋面粉筛入到盆中，加入蔓越莓泥
10.用橡皮刮刀充分拌匀
11.拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，先挤一点再盆中看看挤出来的花样是否顺滑，如果锯齿太多太大需要再充分拌一下再操作。这里用的是2D6齿花嘴
12.在铺了油纸的烤盘上挤出花样，这个形状挤的时候是环形挤法，可以用右手为主用力，左手为辅一起操作，挤的时候一边挤一边画圆就可以了，一次呵成花形才会漂亮
13.这个形状是垂直挤出来的，挤的时候裱花嘴垂直向上慢慢抽出即可。
14.挤好后放入预热好的烤箱上火200度，下火180度，中层烤10分钟后转上层烤3分钟取出。根据饼干挤出来的实际大小和烤箱的不同温度会有所不同，一般建议减少两三分钟来烤至，结束后再观察再根据需要来增加几分钟。刚烤好的饼干容易碎，晾凉后即可，当天吃不完一定要密封保存。
小窍门：
1、关于挤曲奇：曲奇面糊本来就是稠度比较大，挤的话肯定不像蛋糕那样轻松，但是如果你的曲奇完全挤不动，那就需要多拌拌，如果挤的时候边缘距齿太大也是需要多拌拌一下才行。2、关于形状：形状的成功有两点，一是挤的时候需要一次成形，中间不能停顿，二是烤箱一定要提前预热，只有温度完全升上来后，饼干放进去才能高温定形。3、关于工具：挤曲奇不要用一次性的裱花袋，容易破裂，硅胶的比较好用，如果想要好挤花嘴就不要选最小的那种，我用的是中等大小的，2D6齿花嘴。
蔓越莓，曲奇饼干
主料：低筋面粉115g，黄油75g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15g，糖粉50g
步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.倒入事先过筛的面粉，从下至上翻拌均匀，直至成为面团。
4.将蔓越莓干切碎，加入面团中搅拌均匀即可。
5.把面团整形成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时(置于冷冻层)。
6.将冷冻好的面团取出切片。
7.放入垫有油纸的烤盘上摆放齐，中间留点空隙。
8.放入预热好烤箱，上下火150度烘烤20分钟，饼干表面呈金黄色即可。
《巧克力味蔓越莓曲奇》主料明细
阿华田40g黄油180g低筋面粉225g高筋面粉45g全蛋液45ml蔓越莓10g幼白砂糖110g
《巧克力味蔓越莓曲奇》调料明细
椰蓉15g
《巧克力味蔓越莓曲奇》做法步骤
1
室温软化黄油后隔水搅拌一下，得到如图液体；2
加入糖粉及阿华田粉搅拌一下；3
加入全蛋液、蔓越莓及椰蓉，充分搅拌！4
分别筛入低筋面粉和高筋面粉，不断用硅胶刀切拌至内部无粉团，均匀泥状，用保鲜膜封好放入冰箱急冻半小时。5
擀面棍擀好面皮后，用饼干模盖上去，烤箱180摄氏度预热8分钟，烤25分钟，出炉即可。6
原材料合照感谢您的阅读，希望《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！
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