天气一转凉，俺就喜欢折腾面包，喜欢烘焙时，那满屋子的面包味，那感觉特暖和。
爱上烘焙脆皮红豆吐司的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(70克)爱上烘焙脆皮红豆吐司的调料：
鸡蛋液(25克)蜜红豆(80克)牛奶(140克)砂糖(25克)酵母(3克)盐(2克)黄油(25克)做爱上烘焙脆皮红豆吐司所需厨具：
无爱上烘焙脆皮红豆吐司的做法步骤
1、把材料准备好。
2、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，加入蜜红豆。揉至均匀。
3、把面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发至2--2.5倍大后取出，把面团里的空气挤出。
4、再把挤出空气后的面团平均分割成3等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
5、取出一块静止后的面团，用擀面杖擀成长条形的面片，要注意面片的宽度和吐司模的宽一致。
6、把擀好的面团从上而下卷起来。
7、把卷好的面团收口朝下放入吐司模中。
8、用同样的方法处理好面团并放依次放入吐司模中。
9、放在温暖的地方发酵至9分满，取出，刷上蛋液。
10、盖上吐司模盖，放入预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟左右。
11、烤至吐司两边金黄,取出，趁热脱模。
12、用的虽然是直接发酵法，但对于它口感的评价---我邻居的小姨吃过之后说，她也打算买烤箱了。
13、口感非常不错，脆脆的外皮。
14、还有细腻的内部组织。
小窍门：1、材料中的蜜红豆必须呈干爽状态，并可更换成自己喜欢的干果。
2、在步骤6中，卷面团时，要稍微卷紧一点，否则烤好的成品内部会有空洞。
3、每个烤箱的脾性都不同，烤的时候要留意观察，小心烤焦了，如果不喜欢脆脆的外皮，可缩短10分钟左右的烤焙时间。
面包教程推荐
紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。
所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。
将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
撒入燕麦片启动“和面”程序，揉面5分钟停止。
调至发酵档进行基本发酵。
面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
取出面团揉成圆形，松弛15分钟。
将面料分割成两等份。
生坯整理好，排入烤盘，撒上过筛的高筋面粉。
割包划十字，进行最后发酵约30分钟。
烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉
脆皮巧克力草莓的做法
1.草莓用淡盐水浸泡一会，冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
2.将巧克力放入微波炉中叮30-50秒（也可以隔热水加热融化），只要融化至如图所示的状态即可。
3.将草莓放入融化好的巧克力中裹匀，然后放到烘焙纸上。
4.趁巧克力还没有干之前，撒上一些烘焙彩糖装饰一下，再放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固，脆皮巧克力草莓就成型了。
5.第二种装饰方法是，分别融化黑巧克力、白巧克力。
6.草莓插上牙签，沾一点黑巧克力，再沾一点白巧克力，再沾一点黑巧克力，用牙签勾勒出你喜欢的图案，充分发挥自己的想象力来装饰就行了。
7.耐心等待巧克力凝结成脆皮就可以享用了。 Bon appetite.
简介
那天烤披萨开了一包脆皮肠，索性再来烤点肠仔包把它用完。这次做的脆皮肠小面包非常让人满意，出炉那刻简直是美翻了。从面包的上色情况到造型我都很满意，撕开一个，千丝万缕的组织一看就知道有多松软紧密啦，连忙喊小白鼠过来一试，连连说好吃好吃，吃完一个还想再来一个，被我喝住啦：“我明天早上还要拍照呢”，毕竟较晚上灯光下拍的照片没有白天自然光下拍的好看，所以，每次晚上做好的面包蛋糕，都尽可能在第二天早上拍拍照片再吃。
材料
（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常做）
材料：（面粉吸水性不同，请预留10%的水量，根据实际情况添加）
高粉125克，低粉25克，奶粉7克，盐1.5克，糖20克，蛋液23克，水60克，酵母粉2克，黄油22克
烘烤：（请根据自家烤箱的实际情况适当调整温度和时间）
下层，上火170度，下火180度，16分钟
做法
1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；
2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；
3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；
4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；
5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；
6、取其中一个面团，擀成如图状；
7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；
8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；
9、分别卷成如图形状；
10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；
11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；
12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；
13、面包上刷一层全蛋液；
14、撒上白芝麻；
15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下
火只需170度就可以啦。
16、胖乎乎香喷喷的面包出炉啦！
材料：
高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml（夏天用凉水，冬天用温水）、橄榄油13g、盐1g,（八寸饼皮一个）。
做法：
1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2、发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔；
3、烤箱200度预热，烤10分钟取出待用。烘焙网
减肥达人们常说，肉和淀粉类的东西最好分开吃，因为前者是富含蛋白，后者是糖类，都会转化产生较高的能量。但如果每一天，每一餐，都在斤斤计较如何只吃肉肉，如何只吃米面，那生活还有神马意思！都说，女人减肥，是一种生活态度，胖要减，瘦也要减……在减肥路上，我向来是屡战屡败，不过幸好爹妈不是胖人，所以再怎么自暴自弃，也终究不会太走样。想想何必把自己逼得这么辛苦，不如活得豁达点，健康快乐才最重要！~今儿的主角，淀粉、蛋白、油脂，都齐活了！献给同我一样没有“羞耻心”地豁达着的人们，跟我一起高喊——让罪恶来得更猛烈些吧！
丹麦面包卷脆皮肠的主料：
高筋面粉(170克)丹麦面包卷脆皮肠的调料：
低筋面粉(30克)黄油20（面团用）+70（裹入用）克(90克)奶粉(12克)鸡蛋(一个)脆皮肠(适量)水(85克)干酵母(5克)细砂糖(30克)盐(3克)做丹麦面包卷脆皮肠所需厨具：
电烤箱丹麦面包卷脆皮肠的做法步骤
1、把除了裹入用黄油以外的所有材料揉成面团，直到面团起筋，可勉强形成一层薄膜即可。
2、盖保鲜膜室温发酵一个小时，至原来的2-2.5倍大。发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。
3、松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片。
4、用擀面杖隔着保鲜袋把裹入用黄油擀成均匀的薄片，大小为面片的1/3左右。
5、把黄油片铺在面片中央。
6、面片两边向中间折过来。
7、旋转90度后擀开。
8、像叠被子一样将面片两边向中间折，再对折，此为第一轮四折。
9、以同样的方法再进行2轮四折，折好后擀开成薄片。
10、将面片切成细条，宽度比脆皮肠长度略短一点。
11、用面皮裹住脆皮肠，摆放在烤盘上，彼此隔开一定距离。
12、表面刷上蛋液，烤箱200度预热，中层，15-20分钟即可。
简介
乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓沉睡的烘焙魂似乎又醒来了!!
材料
脆皮材料8个低筋面粉40g无盐奶油40g糖粉32g安佳巧达乳酪粉(起司粉)5g无糖纯杏仁粉10g面包体材料8个统一麦典QQ高筋面粉300g糖50g盐3.5g燕子牌即发干酵母3.5g水180g无盐奶油15g内馅:小牛软质乳酪12个
做法
1
脆皮波萝皮制作:奶油室温软化后加入糖粉一起打至乳白色
2加入低筋面粉拌匀
3分成八等份,放在保鲜膜上压平约直径6公分放冰箱冷藏变硬,备用
4面团制作ˊ:依一般直接法制作第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟每个面团一一包入1.5个小牛软质乳酪度调整)
5将冰冻的脆皮一一覆蓋在(3)的面团上面团最后发酵至二倍大
6表面涂上全蛋液
7以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适
8乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓
蜂蜜脆皮小面包的做法
1.准备好材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9.取出面团分成10份，盖上保鲜膜醒发20分钟
10.取一个碗：放入白糖和白芝麻拌匀备用
11.烤盘刷一层玉米油备用
12.取一个面团，揉搓成长条
13.擀成椭圆形，两边薄，中间厚
14.由下往上卷起
15.从中间切开
16.切开的那面朝下沾上白糖芝麻
17.依次做好所有的面团，放入烤盘上
18.再次发酵两倍大
19.在烤盘上倒入适量的玉米油，薄薄的一层即可。不要太多，不然烤出来会油腻。
20.放入预热好的烤箱，上火120度，下火165度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸）
21.取一个碗：加入蜂蜜和清水调成蜂蜜水备用
22.最后5分钟取出刷一遍蜂蜜水后再放进烤箱烤完。
23.取出晾至温热
24.马上脱模晾凉
25.正面图
26.成品图
做面包方法很多，由编辑撰写的《爱上烘焙脆皮红豆吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烘焙食谱专题！感谢您的阅读！
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