《黄油爱心饼干》主料明细
低粉200克无盐黄油100克鸡蛋1个新鲜柠檬汁15ML
《黄油爱心饼干》调料明细
糖粉90克
《黄油爱心饼干》做法步骤
1
黄油软化后加糖和盐打至顺滑,分三次加入打散的蛋液和柠檬汁,拌匀,筛入低粉,抓成团,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏60分钟,让面团松弛。然后取出冷藏好的面团放油纸上擀成3毫米厚的薄片,用心型模具压出形状2
送入预热至150摄氏度的德尔电烤箱中层,烤制10-15分钟,最后几分钟一定要盯着饼干,地面上色,饼干微黄就好啦,别烤过烤糊了。3
取出烤好的饼干,自然冷却后即可食用,黄油的香味和淡淡的柠檬香在一起,这种爱心饼干清甜不腻。樱花饼干的图解做法如下
樱花烂漫几多时樱花饼干
原料:黄油50克、自制香草糖25克、土鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、盐渍樱花数朵
樱花饼干的做法
1.室温软化的黄油中加入糖,用打蛋器打至体积略蓬松,呈短短的羽毛状;
2.低粉过筛,与奶粉混合,加入打好的黄油中,用刮刀混合到无干粉;
3.用手整成方形,有保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟;
4.盐渍樱花用水泡一泡,去掉盐粒,再用厨房纸吸干水份;
5.饼干面团取出,周边在粗砂糖上滚一圈,切成片,放在烤盘中,注意保持一定间隙;
6.把吸干水份的樱花随意放在饼干表面,并轻轻的按压,使之与饼干结合不要翘起;
7.将烤盘放入烤箱,上、下火160度,烤15-20分钟即可(具体时间可根据自家烤箱的实际情况调整)。
有些花的细颈在盐渍的过程中弄断了,我就用些香菜叶子代替了,是不是看起来也不错?
小提示
1.盐渍樱花用之前一定要泡在清水中,仔细洗涤掉上面的盐分;
2.樱花的品种非常多,但却不是都能吃的,可食的樱花为八重樱,花瓣多而密,花梗长而光滑,并有淡香味。
《爱心奶香饼干》主料明细
黄油55g细纱糖50g蛋液25g中筋面粉125g
《爱心奶香饼干》调料明细
《爱心奶香饼干》做法步骤
1
软化黄油,用打蛋器打散,加糖粉,先手动搅拌,再低速打膨胀!2
分4次少量加全蛋,每次搅打至完全融合,方可打第二次!3
加入面粉用刮刀翻匀,用手捏成面团盖上保鲜膜15分钟。案板上撒面粉用擀面杖将面擀成2毫米的饼!用膜具压出饼干形状!4
烤箱120度!这个175度底部烤焦了!《双色爱心饼干》主料明细
低筋面粉100G鸡蛋20G黄油40G
《双色爱心饼干》调料明细
细砂糖40G可可粉5G盐1/4小勺泡打粉1/4小勺
《双色爱心饼干》做法步骤
1
用易拉罐自己Diy,去除上下层,剪开后大号心形可以直接凹出造型,小号的话剪掉一部分长度后再重新粘合开口出即可(易拉罐容易划破手,剪完后可以用沙皮纸打磨一下)2
准备材料3
黄油常温软化,加入细砂糖打发至膨松4
分两次加入鸡蛋继续打发,每次黄油与鸡蛋完全融合,至膨松轻盈,呈羽毛状5
低粉和泡打粉混合,过筛入黄油里6
先用橡皮刀翻拌,使面粉和黄油混合7
混合差不多时用手揉成柔软的面团,将面团均匀分成2份,一份备用8
一份加入可可粉,稍稍揉一会将可可粉与面团完全融合9
将原味面团架在两个保鲜袋中间,用擀面杖擀开厚度呈0.3cm的面片,掀开上层保鲜袋,先用大号模具压出心形饼干,在大号里用小号模具压出心形饼干。巧克力口味的面团也如此操作,将小号的心形面片取出交换对调,最后去掉多余面片,摆放在烤盘上(烤盘上铺上油纸啊)《樱花小饼干片》主料明细
樱花适量低粉65克黄油20克糖分75克蛋白45克淡奶油60ml
《樱花小饼干片》调料明细
《樱花小饼干片》做法步骤
1
第一步黄油隔水融化。第二步把糖分和奶油放入大碗里里搅拌均匀使糖分融化。第三步,分2~3次把蛋白加入奶油里搅拌均匀。第四步,筛入低筋面粉搅拌均匀。第五步,倒入融化的黄油一起搅拌均匀。最后,盖上保鲜膜,静制30分钟。2
樱花用水泡,泡掉盐粒。然后用纸吸干表面水份。3
烤盘上铺油纸。勺些面糊,用食指推开。然后放上樱花。注意面糊间距离,烤时高温面糊会延伸膨胀165度烤10分钟。(依据个人烤箱脾气来定温度噢)4
烤完后可趁热用擀面杖弯一下就会形成弯的弧度。材料:黄油50克、糖粉25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克
樱花饼干的做法:
1、盐浸樱花提前放在水中泡开;
2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
3、分次加入鸡蛋液,每次都要彻底搅打均匀;
4、将低粉和奶粉混合筛入黄油糊中,用刮刀切拌成均匀的面糊;
5、在案板上撒上一层手粉,将面团放在上面,擀成薄片;
6、用喜欢的饼干模具切割,摆入铺了锡纸的烤盘,然后取一朵樱花沥干水分,放在饼干表面;
7、烤箱预热160度,上下火,放入烤箱中层,大约烤15-20分钟;
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》主料明细
黄油60克全蛋液20克低筋面粉120克奶粉10克水果糖碎适量
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》调料明细
糖粉45克
《糖芯樱花饼干#浪漫樱花季#》做法步骤
1
所有材料准备好,黄油提前室温软化,低筋粉提前过筛入盆2
水果糖砸碎,越碎越好噢!最好选用那种透明感强的,我的这些糖碎是含有奶油的,所以做出来的糖芯不是那么透亮了,后来第二盘就换成了透明的糖了3
黄油与糖粉入盆中4
用橡皮刮刀搅拌均匀5
分两次倒入鸡蛋液,继续高速打发,要等鸡蛋液与黄油充分混合均匀再倒入下一次的鸡蛋液6
用电动打蛋器高速打发至体积略膨大,颜色略变浅,此为黄油糊7
将面粉、奶粉共同入筛,筛入黄油糊中,打蛋器上的黄油用面粉抹下来,不要浪费8
先用橡皮刮刀翻拌均匀,呈现松散状态9
再用手抓捏成团,不要像揉面那样揉,以防生筋10
将面团放在一张保鲜膜上,用手按压成扁片,以便入冰箱能够更快速地冷藏好11
30分钟左右,面片变硬,从冰箱中取出,擀成厚约2毫米的扁片12
用樱花模具刻出花型,再用小号花嘴的大口刻出花芯13
在不粘烤盘中排好14
入提前预热好的烤箱中层160度,上下火,先烤5分钟15
取出,在花芯片迅速放上糖碎末,再重新入烤箱,160度8分钟16
饼干表面及边缘金黄色,中间的糖末溶化起大泡,时间到,立刻出炉,饼干继续放在烤盘中自然晾凉,一共烤了两盘。饼干凉后再从烤盘中取出,热的时候,中间的糖芯还示完全凝固17
欣赏18
欣赏19
欣赏《爱心黄油饼干》主料明细
低筋面粉200g黄油120g鸡蛋1个
《爱心黄油饼干》调料明细
红曲粉5g糖粉80g
《爱心黄油饼干》做法步骤
1
黄油软化,加糖粉打发至发白。分次加入鸡蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次。2
打发好的黄油分一半到另一个打蛋盆,面粉平均成60克一份。一个盆筛入低筋面粉,一个筛入面粉和红曲粉的混合物3
将原色面团揉均匀,用保鲜膜先包好备用4
添加红曲粉的面团揉均匀5
红色面团一边用手掌压成尖角,另一边用脱模刀压出心形的凹角6
这是整形好的心形面团,冰箱冷藏一小时定形7
取一小份原味原团,搓条,分别放在心形面团的凹处,尖角两边8
剩余的原味面团,擀成跟心形面团长度一样的长方形面团,包住心形面团9
做好的面团放在饼干模里,压平整。(我用的是学厨的方形不沾饼干模,如果用别的饼干模记得需在饼干模上抹油或包上保鲜膜)10
将饼干胚放冰箱冷藏一小时以上,取出切成大致3mm厚11
平铺在烤盘,烤箱170度上下火,中层20分钟左右12
学会了吗?做好了快去送给心爱的人吧!13
细节图感谢您的阅读,希望《爱心盐渍樱花饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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