《健康零食磨牙棒》主料明细
低粉130克鸡蛋1个黄油10克
《健康零食磨牙棒》调料明细
糖30克
《健康零食磨牙棒》做法步骤
1
黄油软化2
加入鸡蛋和糖3
搅拌均匀4
筛入低粉5
揉成面团静止30分钟6
擀成05厘米的薄片7
裁成长条8
手拿着长条的两端扭一下放在烤盘上9
刷蛋液10
烤箱预热180度20分钟左右即可《燕麦杏仁小饼~没有面粉的健身小零食》主料明细
燕麦片60g杏仁60g蛋清两个
《燕麦杏仁小饼~没有面粉的健身小零食》调料明细
蜂蜜10-15g
《燕麦杏仁小饼~没有面粉的健身小零食》做法步骤
1
烤箱预热180°C,把杏仁用料理机打碎,剩点大块的渣渣也没关系,再和燕麦片混在一起。燕麦最好不要用免煮速食的那种,有很多添加的东西,GI也会变高~2
加入蛋清,我用的是这种包装的液体蛋清,所以不知道具体的量,像是两个蛋清左右,搅拌好了之后蛋清不会到处流就好~然后再加入蜂蜜搅一搅3
烤盘垫烤箱纸,把这一堆东西堆在上面然后拿勺子压扁,大概一厘米的厚度,不要太松4
180°C烤大概13分钟,拿出来晾一下,不烫手了之后切成小块~要是喜欢脆脆的口感,可以到时间了翻个面再烤五分钟《蛋黄饼干~儿时零食》主料明细
低筋面粉45g鸡蛋1个蛋黄1个
《蛋黄饼干~儿时零食》调料明细
细砂糖25g泡打粉2g
《蛋黄饼干~儿时零食》做法步骤
1
准备材料,全蛋跟蛋黄混在一起2
鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态3
分三次加入糖打发,打大约13分钟4
打发好的蛋液可以拉起来写8字,不容易消失,证明鸡蛋就打好啦5
在面粉里面加入2克泡打粉,然后过筛把面粉分三次加入蛋液中6
一边筛粉,一边上下翻动蛋液,不要搅拌它,会起筋变硬的7
上下翻至没有颗粒的状态,就可以了8
把它装入袋子里面,袋子要硬一点不然会破开9
铺上油纸10
一个一个慢慢挤上去,要大小平均,烤的时候颜色才均匀~~间隔不要太细11
最后预热烤箱5分钟170度~把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可~~做好拿出来晾干,冷却后吃脆脆的,口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道~~《宝宝零食—蛋黄饼干》主料明细
蛋黄3个全蛋1个低筋面粉90g
《宝宝零食—蛋黄饼干》调料明细
细砂糖40g
《宝宝零食—蛋黄饼干》做法步骤
1
将材料准备好2
将蛋液搅拌均匀后,分三次加入糖,用打蛋器打发蛋液3
打发到提起打蛋器,蛋液不会很快滴落就可以4
筛入低筋面粉5
上下切拌,不能过度搅拌,否则会消泡,饼干烤好后会很粗糙6
将搅拌好的面糊装入一次性裱花袋7
裱花袋剪一个小口8
间隔稍微大一些,烤好后饼干会变大9
烤箱预热170度,烤20分钟,大家可以根据自家烤箱的脾气调节时间和温度《蛋黄饼干~宝宝零食》主料明细
鸡蛋2个蛋黄2个低筋面粉80g泡打粉(可选)3g
《蛋黄饼干~宝宝零食》调料明细
白砂糖30g
《蛋黄饼干~宝宝零食》做法步骤
1
全蛋,蛋黄,加入砂糖,开始打发。2
使劲打,打到蛋液滴下去,不会马上消失。全蛋比蛋白要难打多了,坐在温水里更加容易打发。3
晒入低粉,拌匀,对打蛋没有信心的同学,可以加3g泡打粉。4
装入一次性变化袋,剪一个小口子。把蛋液均匀的滴在油纸。《休闲零食——蛋黄饼干》主料明细
低筋面粉90g蛋黄3个
《休闲零食——蛋黄饼干》调料明细
白砂糖50g
《休闲零食——蛋黄饼干》做法步骤
1
准备好材料,低筋面粉过筛2
全蛋黄加入白糖用电动打蛋器打发3
打至蛋液体积膨胀4
打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失5
把低筋面粉加入蛋液中6
用刮刀从下向往上翻拌,将面粉拌均匀即可7
将面糊装入裱花袋,袋口剪一个小口,烤盘铺上油纸,在上面挤出圆形的小面糊8
放入预热好的烤箱里,上火180度,下火140度,烤15分钟即可9
烤至表面金黄10
撰写制作步骤《奶油奶酪橙香饼干(超级快手烘焙)——零食·一人食》主料明细
奶油奶酪100g低筋粉100g橙皮碎一个
《奶油奶酪橙香饼干(超级快手烘焙)——零食·一人食》调料明细
白砂糖30g泡打粉5g
《奶油奶酪橙香饼干(超级快手烘焙)——零食·一人食》做法步骤
1
低筋粉和泡打粉混合均匀后加入奶油奶酪并混合成粗玉米粒状~再轻轻抓成团~根据面团吸水性不同自行加适量奶来调节~2
橙皮只取橙色外皮部分(白色内瓤不要)擦成碎沫沫~用白砂糖腌制(我腌了一下午没管哈哈)~然后加入到面团中切拌均匀~3
擀成5mm厚度并用模具切好~烤箱预热170度~20min即成~4
整个屋子里都是奶香和橙香~几乎无油的饼干~不是松化酥脆的口感~但是作为磨牙的小零食很棒啊~5
来一张全景图
熊猫饼干,饼干
超萌的大熊猫,让人的心都要化了~
如何制作熊猫饼干
主料主料:低筋面粉(285g),黄油(80g),糖粉(60g),鸡蛋(25g),可可粉(15g)
白色面团:低筋面粉(150g)
咖啡色面团:低筋面粉(135g)
辅料调料:食盐(4g)泡打粉(2g)
白色面团:食盐(2g)
咖啡色面团:食盐(2g)
1.黄油软化,加入糖粉、食盐。打蛋器搅拌至顺滑。(图1)
2.鸡蛋打散,分23次加入黄油,每次都搅拌至完全融合。(图2)
3.面粉、泡打粉混合筛入。搅拌均匀捏成团。搅拌时从下向上搅拌,切莫画圈搅拌哦。(咖啡色面团在这一步为面粉、可可粉、泡打粉混合筛入捏成团,其他步骤同上。)面团包上保鲜膜冷藏30分钟左右。(图3)
4.台面上铺一层保鲜膜,面团放在保鲜膜上擀成0.5厘米左右厚薄片,(图4)
5.用熊猫模具在咖啡色面团上分别做出形状,撕去多余面片。(图5)
6.同样方法做出白面团部件。(图6)
7.涂一点水,将黑白部件组合在一起。(图7)8.烤箱预热18度,中层烘烤12分钟左右。
小窍门:
茶茶的心得:夏天面团比较软,不好操作,可以把做好的熊猫部件稍微冷冻几分钟,然后再组合。
感谢您的阅读,希望《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的杏仁蛋糕的做法专题!
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