小编教你如何制作葡萄干咖啡面包
材料:高筋面粉200g,朗姆葡萄干60g,牛奶120ml,酵母4g,细砂糖20g,黄油30g,咖啡粉20g
步骤:
1.將材料備好秤量好,黃油软化
2.牛奶倒入小鍋裡加微热,加入咖啡粉搅拌均勻
3.把材料放進盆裡,除了黃油外
4.慢慢倒入咖啡牛奶,用手揉搓成面团
5.揉搓到光滑不黏手,加入黃油,继续揉搓
6.揉搓到光滑面可拉筋,放進盆裡,做第一次發酵
7.發酵至兩倍大時,拿出揉出空气
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葡萄干,餐包
简单好做的葡萄干餐包,直接整成圆形也不需要松弛什么的相比起其他造型的面包能省不少时间而且一盘也挺多个的,能吃一段时间,这面包我之前连着做过2次呢感觉比较快手,加了葡萄干味道也不错,大家可以试试我感觉挺适合新手的
主料:
高筋粉300g低筋粉100g即发干酵母4g细砂糖48g盐5g蛋液32g牛奶245g黄油32g葡萄干60g
葡萄干餐包的做法步骤:
1.葡萄干提前切切下,用水泡一下,然后沥干水分备用
2.后油法揉至扩展阶段,然后加入葡萄干,揉匀
3.在温暖处进行一次发酵
4.发酵到2倍大
5.排气,分割,平均分成16份
6.滚圆入模
7.在温暖处进行二次发酵,发酵完毕后在表面刷蛋液
8.放入预热180度的烤箱内,中下层,20分钟左右
小贴士:
1、这种圆形餐包整形的时候一定要整圆,不然成品就不饱满了
2、葡萄干揉完面加入,揉匀即可,过早加入会破坏面筋
小编为你分享麦香葡萄干餐包的17步制作方法
主料:面包粉280g,鸡蛋1个,黑葡萄干80g,植物油20g,盐2g,白糖20g,发酵粉3g,奶粉10g,麦片15g,温水150g
步骤:
1.准备好食材
2.黑葡萄干用清水浸泡一下,去杂质,漂净沥干。
3.把鸡蛋,奶粉,温水,白糖,盐,植物油,麦片,面包粉,发酵粉放入面包桶里,
4.用筷子搅拌匀,
5.把面包桶放入面包机,
6.按搅拌键搅拌3个程序,
7.按发酵键,发酵至原来2.5倍大,
8.取出发酵好的面团,排气后分成12份,揉圆,静置20分钟。
9.擀成椭圆形,撒些黑葡萄干
奶昔的做法大全高压锅炖排骨糖画怎么做好吃卡仕达葡萄干排包
卡仕达,葡萄干,排包
这款排包,出炉后非常柔软,都来一起来试试吧。
主料:
中种面团:高粉224克干酵母3克椰奶150克
主面团:高粉10克低粉50克糖20克盐3克蛋液26克黄油20克奶油10克卡仕达酱适量(喜欢可以多放点)葡萄干适量
辅料:
表面:蛋液适量卡仕达酱适量
卡仕达葡萄干排包的做法步骤:
1.所有中种面团揉成团,放冰箱冷藏17到72小时,我放了快48小时才做。
2.后油法,中种面团加主面团揉成扩展阶段,松弛约半小时,把面团排气分割成6份,揉圆,在松弛10分钟。擀椭圆形面片裹入葡萄干,擀成椭圆形。放入烤盘发酵2倍大。发酵好的面条上,刷上蛋液,挤上卡仕达酱。放入170度预热好的的烤箱,中层,上下火,20分钟左右上色均匀。
小编为你分享葡萄干玉米面餐包的制作教程
食材:面包粉220g,玉米面粉45g,鸡蛋1个,油30g,盐1g,发酵粉4g,糖30g,牛奶110g,葡萄干35g,黑芝麻适量
步骤:
1.准备好食材
2.把除了葡萄干以外的所有食材放入面包桶里
3.用筷子搅拌一下
4.把面包桶放入面包机,按快速和面键连续搅拌4个程序.
5.把搅拌好的面团取出,放入保鲜袋,存入冰箱过夜.
6.早上起来,从冰箱取出发酵好的面团,放在案板上.
7.排气,分成12等分的小面团,揉好,用保鲜膜盖住,醒20分钟.
8.取块面团,擀成椭圆形面皮
9.在上面撒些泡好的葡萄干
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牛奶,葡萄干,小餐包
上周入手了一个小小的烤箱,想着找个简单的菜式小试牛刀一下,网上搜到小餐包的帖子,备好原料就动手做了,没想到第一次就大获成功,赢得了全家的赞赏,也让我对烘焙产生了浓厚的兴趣!
主料:
高筋粉400克牛奶100克葡萄干若干
辅料:
糖60克盐5克酵母5克牛油40克鸡蛋3个白芝麻若干
牛奶葡萄干小餐包的做法步骤:
1.揉面
2.发酵
3.成功
4.切团
5.刷蛋
6.加麻
7.进炉
8.出炉
9.摆盘
10.俯瞰
11.特写
小贴士:
一边看着一边烤,别烤焦了哦!
米粥椰香餐包(蔓越莓葡萄干陷)
蔓越莓,米粥,椰香,餐包
主料:
高筋面粉400g、低筋面粉50g、蔓越莓.葡萄干各50g、南国椰子粉50g、发酵粉5g、黄油30g、白粥1碗、鸡蛋1个、盐3g
做法步骤:
1.一碗白粥倒入和面盆里
2.加入面粉、盐、鸡蛋、发酵粉、椰子粉,全部一起和起来,和到光滑程度加上黄油再次和光滑并可拉出薄膜。
3.和好面盖上保鲜膜等待发酵~天气热30分钟即可
4.等待发酵的时间把蔓越莓和葡萄干一起切碎备用
5.发酵后都满出来了!
6.面团充分的排气后分成每个面团35g,擀出长形放上切好的果干然后卷起来,再次擀出长形再卷起来就可以了!全部卷好后待二次发酵(烤箱发酵20分钟即可)
7.上下180度20分钟即可
8.内部组织好细腻~加上葡萄干和蔓越莓干酸酸甜甜的真好吃!
9.香喷喷的营养面包~开吃!明天早餐也有着落了~
小贴士:
白粥含有水份,全程都没有加水!
小编为你分享如何制作葡萄干毛毛虫面包
主料:高筋面粉1224g,干酵母12.5g,牛奶150g,高筋面粉256g,白糖30g,干酵母20.5g,盐3g,鸡蛋36g,奶粉10g,黄油30g,葡萄干碎适量,蛋液少许
步骤:
1.将中种原料揉成团,放入冰箱冷藏17个小时。
2.撕开发酵好的中种面团,内部呈现蜂窝状。
3.将中种面团撕成小块。
4.加入主面团中除黄油以外的所有食材揉成团,再加入黄油揉至扩展阶段,放入容器。
5.发酵至两倍大。
6.将面团分成均等的8份,每个约65g,排气滚圆后松弛15分钟。
7.取一个小面团,擀成长椭圆形。
感谢您的阅读,希望《如何制作椰香葡萄干餐包》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葡萄干蛋糕的做法专题!
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