6寸心形重芝士蛋糕的做法

对芝士的热爱，懂得人就不多说了哈~融合了豆果8寸原味芝士蛋糕的做法和6寸芝士蛋糕的配方~第一次尝试，算是成功~

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

奶油奶酪250g奥利奥饼干1袋淡奶油（雀巢）1盒细砂糖80g鸡蛋2个玉米淀粉15g

辅料

柠檬汁适量白开水适量

6寸心形重芝士蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪放置室温软化

2.按照模具底部形状剪裁出同样大小的油纸，在模具内壁上涂抹一点点植物油后倒入一点点玉米淀粉，使其均匀的挂在内壁上便于烤好后脱模

3.去芯奥利奥饼干一袋，放入食品袋中碾压成粉末，加入适量白开水搅拌后均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用

4.软化好的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒

5.依次加入两个全蛋，搅打均匀

6.筛入称好的玉米淀粉，搅打均匀

7.加入淡奶油，搅打均匀

8.加入适量的柠檬汁（依据个人口味），搅打均匀

9.将搅打好后的奶酪糊倒入铺好饼底的蛋糕模中

10.蛋糕模外侧包好锡纸，水浴法，160度上下火，1小时

小贴士

判断芝士蛋糕是否烤好注意看蛋糕表面，不要单纯追求颜色的变化，并且每个烤箱都不太一样，温度依据实际情况掌握，靠近烤箱灯管地方需格外注意~~~