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双色球蛋奶吐面包的15步做法

2019-12-20
蛋奶蛋糕的做法

双色球蛋奶吐面包怎么做好吃,双色球蛋奶吐面包的详细制作

双色球蛋奶吐面包的制作原料:

鸡蛋50克、牛奶100克、金像面包粉290克

淡奶油50克、糖45克、酵母3克

黄油30克、可可粉3克

双色球蛋奶吐面包做法如下

1.将液体材料、鸡蛋、白糖放入面包桶

2.放入面包粉

3.将面包桶放入面包机,左右旋转一下卡住主动

4.首先选择一个欧式面包程序系统自动设定3:25分钟,酵母放入投放口,20分钟时机器自动投放,关掉机器静置30分钟

5.再次启动面包机,揉面到8分钟时将软化的黄油放入,一直揉到这个程序的第一次暂停时间是20分钟。

6.拉出一块面团轻轻一拉薄薄的手套膜立马呈现了

7.将面团取出排气滚圆,覆盖保鲜膜松弛5分钟

8.将松弛好的面团均分成2块,一块放入3克可可粉,将可可与面团充分揉匀

9.2色面团改保鲜膜松弛10分钟

10.将2色面团均分成各4份,滚圆3-4圈

11.将滚圆的2种颜色面团成对角放入面包桶一层,再岔开颜色对角放入第二层

12.将面包桶放入面包机内,选用米酒菜单程序,时间自动设定48小时

延伸阅读

全奶蛋黄椰蓉排包的15步做法


全奶蛋黄椰蓉排包

全奶,蛋黄,椰蓉,排包

全奶排包,我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配,小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭,做美食,享受的就是这个结果,有快乐、有分享~~

主料:

面粉200g牛奶80g全蛋液50g玉米油20g白糖30g盐2g酵母2g

辅料:

蛋黄2个椰蓉20g黄油15g

做法步骤:

1.在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油。

2.筛入面粉,放入酵母。

3.启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。

4.取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

5.分成5个面剂子。

6.每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。

7.卷起,接口处捏严。

8.五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。

9.鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。

10.黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。

11.面饧发好。

12.用刀在每个面剂子中间割出长条的口。

13.放入和好的蛋黄椰蓉。

14.入烤箱,中下层,180度,15分钟。

15.烤好取出。

小贴士:

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。觉得这样面包的热量能低一些,更健康。可以都用黄油来操作。随意。

乳酪南瓜面包的15步做法


乳酪南瓜面包的做法详解

刷爆朋友圈的--乳酪南瓜面包

面团材料:老面120克,饺子粉200克,细砂糖15克,耐低糖即发干酵母2克,水100克,有盐黄油10克

馅料材料:南瓜馅80克,鲜奶酪100克,糖粉30克

表面装饰:糖粉适量,牛奶少许

模具:8寸固底蛋糕模具一个

乳酪南瓜面包的做法

1、老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中

2、一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜

3、打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

4、第二天取出面团,室温下回温约30分钟

5、取出发酵到位的面团,按压排气收圆

6、盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大

7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起

8、用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料

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黑麦牛奶面包的15步做法


黑麦牛奶面包

黑麦,牛奶面包

在面包中添加黑麦,增加了粗粮,膳食纤维更丰富,添加牛奶,营养更全面。

主料:

高粉250克黑麦粉50克牛奶210克

辅料:

无盐黄油20克细砂糖20克即发干酵母3克盐2克蛋液少许

做法步骤:

1.除黄油外的所有材料入面包机桶中;

2.一个和面程序15分钟结束,放入黄油;

3.打至面团拉出薄膜;

4.收圆入盆发酵;

5.面团发至二倍大;

6.取出面团,按压排气,做二次三折叠,盖保鲜膜醒发30分钟;

7.醒发后的面团再次按压排气,收圆,中间醒发15分钟;

8.醒发后的面团压扁,比模具稍小一点;

9.面团放入模具中,模具内部没有抹油,面团表面喷水,盖保鲜膜,模具上面压一重物,我压一圆菜板,避免面团二发走形;

10.醒发后的面团表面刷蛋液;

11.用利刀在面团表面纵横划上刀痕;

12.放入预热好的烤箱中,中下层,180度,28分钟;

13.到时取出,倒扣模具,面包放烤架放凉;

14.最简单的就是掰着吃,也可以做成三明治:三明治的材料随意,手边有什么就放什么,根据自己的喜好;片成3片,做成巨型三明治;

15.三明治切块,可食用。

小贴士:

面团入模具醒发时,上面要压一重物,避免二发走形。

椰蓉小面包的15步做法


椰蓉小面包

椰蓉,小面包

说起椰蓉面包真是惭愧呀,那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子,因为虫子光顾了,后来就一直没再做过,这次的椰蓉买了也有一年了,好歹没开封,所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包,味道那叫好吃呀,我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃,也尝了一个说确实好吃哈哈,我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败,本来要做那个花一样的小面包的,结果我300克面粉做六个太多了,导致挤在了一起,最后都成了方的花了哈哈,所以下次还是少做,四个最好,还有就是椰蓉馅儿太湿了,所以造型好了以后太软了,没法往烤盘里拿了都,我给摆的都变形了就,所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀,那叫一个香,烤制时屋里也很香呢。

主料:

高筋粉300g、椰蓉100g

辅料:

牛奶200g、白糖40g、盐2g、鸡蛋100g、黄油70g、酵母5g

椰蓉小面包的做法步骤:

1.将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里

2.用厨师机和面10分钟

3.然后加入20克黄油以后再和15分钟

4.弄成团盖湿布发酵

5.将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀(应该分别慢慢加,我犯懒了。)

6.加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水

7.发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了

8.取出来平分六份滚圆排气

9.用擀面棍擀平

10.将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上,包成包子状。

11.包好以后翻过来整圆

12.然后擀平,用剪子剪成八份

13.每两个对着向上翻90度摆入烤盘内(弄好以后好软呀,非常不好拿进烤盘去呀。)

14.摆入烤盘以后我看太挤了,只好弄了两个长条的小面包了,盖上保鲜膜二发

15.二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。

小贴士:

剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了,不然很不好往烤盘里拿呀,烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。

奶香椰蓉面包怎么做?奶香酥粒排包的15步做法


奶香椰蓉面包(奶香酥粒排包)

奶香,椰蓉面包

主料:

高筋面粉250g、黄油35g、盐2g、酵母4g、牛奶110ml、白糖40g、鸡蛋1个、椰蓉馅、椰蓉30g、黄油10g、蛋黄1个、白糖5g、酥粒、中筋面粉20g、油10g、白糖9g

做法步骤:

1.把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟

2.再加黄油35g继续和20分钟

3.放烤箱发酵12小时(面团总重量712g,平均分2份每份356g,一半做椰蓉面包,一半做排包)

4.椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)

5.馅搅拌均匀备用

6.把356g面团揉搓排气并分8等份,每个44.5g加椰蓉馅

7.让它睡15分钟

8.擀成牛舌形状,划3刀

9.卷起

10.尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大

11.刷蛋黄液烤箱180度预热,上下170度,中层15分钟

12.美美嗒~^_^

13.把356g分10等份,擀成这形状(再次发酵2倍大,这是发酵好的)

14.刷上一层牛奶,洒上酥粒烤箱预热,上火160度,下火140度,中层15分钟

15.表面微黄就好啰^_^

小贴士:

酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话~)

红豆沙花式面包的15步做法


红豆沙花式面包

红豆沙,花式面包

红豆花式面包里面夹了红豆沙所以口感也变的非常的绵甜,钟爱土司面包,喜欢它松软的口感。

主料:

高筋面粉250g牛奶120g

辅料:

黄油15g盐2g酵母3g白糖20g鸡蛋45g红豆沙160g

做法步骤:

1.准备所有材料

2.面包桶内依次倒入蛋液,牛奶,白糖,盐,面粉,中间埋入酵母

3.按和面程序结束后加入黄油再按2次和面程序

4.能拉出手套膜后盖上发酵

5.发酵至2倍大

6.取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟

7.之后用擀面杖擀开加入红豆沙馅料抹均匀

8.卷起

9.平均分成14份

10.第一层放5个面团

11.第二层在上面交界处放4份

12.第三层和第一层一样放

13.进入烤箱用发酵程序,模具下面放温水二次发酵

14.发酵至八分满取出刷蛋液

15.烤箱170度预热后盖上盖子烤40分钟即可取出倒出模具待凉


小贴士:

1.各种牌子的面粉吸水量不同,倒入牛奶的时候留一口等搅拌面团的时候再决定,我现在用的是新良面包粉,加入这些牛奶和鸡蛋液量刚刚好。

2.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定,我家的烤箱温度有点偏高,调到170度正好

金牛角面包的15步详细做法


金牛角面包做法如下

金牛角面包

材料A:高粉200克,低粉100克,奶粉15克,奶酪粉10克,全蛋液50克,水90克,盐1/2小勺,糖50克,干酵母1克,泡打粉1/4小勺。

材料B:无盐黄油30克。

材料C:蛋黄1个,白芝麻1小勺,无盐黄油30克(溶化)。

金牛角面包的做法

1、将材料A按液体、盐、糖、粉类和酵母的顺序放入和面桶中。

2、先选择1档,干湿性材料大致混合后调到2档,将面团搅拌成团,这一步约3分钟。

3、调整到3档搅拌约4分钟,面团稍具光滑状。

4、加入材料B室温软化的黄油。

5、用2档搅拌约3分钟,黄油基本吸收。

6、调到4档搅拌4到5分钟,检视面团,这时候已经可以拉出手套膜了,并且较具韧性。搅拌全程约15分钟。

7、将面团取出滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将面团分割成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

9、取一个小面团,将底部略揪长,顺势搓成水滴形。

10、将面团拍扁擀成长约20-25厘米的倒三角,沿短边切开一个长约5厘米的切口,并向两边拉开。

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材料:土豆淀粉150克、低筋面粉25克、奶粉25克、细砂糖30克、麦芽糖15克、全蛋60克、无铝泡打粉1.5小勺

份量:340个

做法:

1、鸡蛋加糖、麦芽糖,打散;

2、加入土豆淀粉、低筋面粉、泡打粉;

3、抓松散;

4、再揉成光滑面团;

5、搓成指甲盖大小的小球;

6、175℃,中层,12分钟左右,烤至淡黄色即可。

感谢您的阅读,希望《双色球蛋奶吐面包的15步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蛋奶蛋糕的做法专题!

文章来源:http://m.hp299.com/h/22190.html

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