【番茄配方】圣诞礼物盒翻糖蛋糕——圣诞节打动你心灵的礼物

食材明细

主料

水果磅蛋糕8寸一个​

辅料

干佩斯300g​翻糖膏900g​红色色素适量绿色色素适量凉水适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

圣诞翻糖蛋糕的做法步骤

1

翻糖膏取出200g加些许丝素调成红色Hp299.com

2

将揉好的翻糖膏在纤维垫上擀成3mm厚的薄片（薄片呈长条形）​

3

用刀轻轻切出同等规格的长条

4

长条的一端用毛笔刷上水​

5

将长条平放，然后将另外一端粘到涂好水的这一端然后用手将接口整形出褶皱状

6

做好另外一条，立起来放一旁晾干备用​

7

用一条较宽的长条，两边向内折进去一些

8

然后将之前晾干的蝴蝶结部分粘在一起，粘好之后，放一旁晾干备用​

9

继续剪去相等的长条

10

一端剪去一个三角，放一旁晾干备用​

11

250g干佩斯分别揉成绿色和红色干佩斯，用称量的方法将剩余的红色干佩斯和绿色干佩斯揉成大约每个3g，共90颗的小圆球（红色45，绿色45），放一旁晾干备用

12

剩余的红色干佩斯擀成3mm的面片，用大号曲奇嘴压出圆片​

13

剩余50g白色干佩斯也压出圆片（数量10片左右，剩余干佩斯密封保存），放一旁晾干备用

14

700g翻糖膏揉成绿色翻糖团​

15

取出揉好500g翻糖膏，擀成纤维垫上最大圆形刻度的样子给8寸蛋糕上喷上一层水

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连着纤维垫一起将翻糖皮拿起来，反扣到蛋糕上​

17

盖好之后，左手捏着翻糖皮，右手从蛋糕顶部慢慢将翻糖皮捋顺

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这个动作一定要慢慢来，一圈一圈，一点点慢慢将翻糖皮裹紧蛋糕裹好之后，用轮刀顺着蛋糕边沿，将多余的翻糖皮切掉​

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整理好的蛋糕放一旁备用。按照上述的方法裹好6寸蛋糕（6寸蛋糕基本上用300g的翻糖膏，用剩下的翻糖膏密封保存）

20

100g翻糖膏揉成红色翻糖，切出两条同等规格的长条，用水做粘黏物，贴在6寸蛋糕上​

21

贴好之后，继续用轮刀或者其他刀，切掉多余的部分

22

整理好之后，将6寸蛋糕放在8寸蛋糕中心位置（可以给中心位置刷上水做粘黏物）​

23

晾干的圆豆豆，以一颗红色一颗绿色的形式粘到蛋糕底部周围

24

然后将之前做好的圆片，也以一片红色一片白色的形式粘在蛋糕侧面​

25

蛋糕刷上水，将之前做好蝴蝶结固定到蛋糕上，然后将两条飘带也固定到蛋糕上，这样礼物盒蛋糕就做好了​