#第四届烘焙大赛暨是爱吃#巧克力熔岩蛋糕

食材明细

主料

黑巧克力150克黄油100克全蛋3个细砂糖40克

辅料

盐1克低筋粉32克蛋黄1个朗姆酒适量

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1

准备材料

2

全蛋和蛋黄加入细砂糖、盐

3

搅拌至融化​

4

黑巧克力和黄油放在碗里隔水融化，巧克力糊稍微放凉后倒入鸡蛋液，搅拌均匀

5

根据个人口味加入适量的朗姆酒，筛入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至顺滑无颗粒，放冰箱冷藏一会

6

面糊冷藏的时候，用软化的黄油刷模具内壁，预热烤箱

7

取出面糊，倒入模具，放入预热好的烤箱，220度8--10分钟