肉松培根面包

肉松培根面包的主料：

高筋面粉(250克)普通面粉(50克)黄油(15克)酵母(4克)奶粉(15克)鸡蛋液(30克)

肉松培根面包的调料：

水(170毫升)肉松(适量)培根(3片)白砂糖(30克)盐(2克)沙拉酱(适量)

做肉松培根面包所需厨具：

无

肉松培根面包的做法步骤

1、材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片

2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

3、选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

7、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片；在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。

8、撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一层全蛋液。

9、面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。

10、面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。

11、将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中，切面朝上。

12、进行最后发酵，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。

13、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液；每个面团上铺半片培根，面团表面挤上条纹状的沙拉酱。

14、烤箱提前预热，180、上下火、中层、15分钟，烤至表面金黄色即可。

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香葱培根芝士肉松面包

香葱培根芝士肉松面包的做法

1.面包桶内先放入牛奶，打个鸡蛋，然后放奶粉。

2.盐和糖对角放，倒入面粉，酵母放在面粉中间，启动面包机揉面。

3.揉面半个小时加入软化的黄油。

4.再继续揉面半个小时达到出膜扩展阶段。

5.把面团放进容器中发酵。

6.发酵至原来面团的2到2.5倍大。

7.排气后分成六份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

8.取一个面团擀成片状，下面边缘擀薄些。

9.放入适量肉松。

10.从上往下卷起，薄的那边收口放下。

11.卷完后把两头收到底部，用手轻轻揉搓成光滑的长条。

12.放入船型纸模中，没有纸模可以直接排放烤盘内。

13.依次排放烤盘内进行二次发酵。

14.香葱和培根切碎，准备好芝士和沙拉酱。

15.待面团发酵至原来的两倍大。

16.表面刷蛋液，撒芝士、培根和葱碎。

17.挤上沙拉酱。

18.烤箱180度预热，放入中层上下火烤二十分钟。

19.出炉后移至冷却网晾凉。

20.成品图。

21.内部图。

咸味香葱培根肉松面包卷

今天的这款面包卷真的很受欢迎，很好吃。跟以往做的面包不一样，味道是咸的，而且里面的馅料还很丰富，培根、沙拉、香葱，全都混合在一起，让这款面包的口感和味道都非常的好。

用料

-主料-

面包粉200克

全蛋液50克

牛奶80克

盐1克

无盐黄油15克

白糖20克

酵母2克

-辅料-

培根2片

沙拉酱适量

肉松适量

香葱1棵

芝麻适量

咸味香葱培根肉松面包卷的做法步骤

1.将主料中除黄油外的材料全都放入面包桶里，开启一个揉面程序

2.揉面15分钟后，加入提前室温软化的黄油，再开启和面程序

3.揉到面团可以拉出薄的手套膜就可以了

4.将揉好的面团整圆发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团可以用手指在面团上戳一个小洞不回缩

5.取出发酵好的面团用手按压排气

6.然后滚圆用保鲜膜盖好，放置松弛15分钟

7.将松弛好的面团取出擀成烤盘大小的面片，要擀的均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，这样比较好操作，而且也不会擀的差太多

8.然后放置二次发酵，在发酵好的面片上均匀的刷上蛋液，接着撒上适量的培根碎、香葱碎、黑芝麻

9.烤箱提前预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤10分钟即可，在烘烤的过程中要注意观察，以免烤焦了，烤的太过也会影响卷的程度，我这个就是烤的过了，一定要注意观察

10.烤好的面片出炉脱模，面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上适量的肉松，再挤上沙拉酱，然后从长的一边卷起面片

11.卷好用保鲜膜包好放置定型

12.定型后撕掉保鲜膜用刀切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，好吃的面包卷就做好了

小贴士

1、面片的表面不要烤的太焦了，不然卷的时候很容易裂
2、在卷的时候要小心，会很油，但是为了好吃的面包卷还是忍了
3、最后的肉松和沙拉也可以换成其他的材料

做面包方法很多，由编辑撰写的《肉松培根面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问培根面包的做法专题！感谢您的阅读！